En av Pommery´s icke-årgångs cuveér Apanage ska enligt huset själva innehålla
liknande blandning som husets standar champagne "Brut Royal". Men Apanage har större del Reservé vin och har större procentuell halt av speciellt Chardonnay. en lite "matigare" mognare champagne, enligt dem själva. Värt att nämna är oxå att man lagrar vinet ett år mer en standard cuvéen. dvs Apanage lagras 4år på sin fällning innan man säljer vinet.
vilket jag hoppas bogar för en mkt brödig skumpa.
Inehållet är allfall:
45% chardonnay
35% Pinot noir
20 % Pinot Menuir
Mycket överraskande är dok vinet direkt på utseendet är hon fylld med massor perfekt små bubblor i en alldeles frostig päronljus färg.
På näsan finner vi rika toner av frisk päronsplit, sprudlande unga chardonnay-typiska toner. samt lätta lätta brödiga toner.
I gommen har vi en direkt väldigt friska päron i öppningen som övergår i fantastisk balans och syra, ett mycket friskt och krispigt vin.
Precis vad man önskar ur en "standard cuvée" !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar