Vallée de la Marne, Champagne
1995 – är sens tidigare nämnt en av mina absoluta favorit-årgångar. Bollinger lagra vinet minnst ett år på små ekfat sedan gjordes en cuvée på 63% Pinot samt 37% Chardonnay. Där över 80% kommer från Grand Cru gårdar.
Vinet är otroligt rikt, med mörk gyllene färg. Doften är hustypisk men här med skön mognad i oxidativ stil. Faten är helt integrerade på näsan men i gommen är det som en explosion av röda bär, brioch. Vinet har skön mognad, men ännu finns en liten viss krispig syra, om änn inte mycket integrerad. Men det känns tydligt att vinet har en bra bit till att ge, även om jag fullkomligt älskar vinet redan nu. Eftersmaken är låång o otroligt uttrycksfull med massor av sherryfat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar