Vouvray, Val de la Loire
Precis som namnet antyder är detta en cuvée på 50/50 2004 och 2005.
En väldigt intressant blandning då 2004 gav väldigt strama, krispiga och framförallt viner med mycket syra. 2005 är raka motsatsen, en mycket varmt år där frukten har stor dominans och vinerna ofta bjussas på en heldel sötma och varm-bakad frukt.
Vinet låg på jästfällningen mellan 4-5år. och vi har då ett eller två års flaskmognad.
Färgen är som alltid inbjudande gyllenemörkt skimmer, fylld med livliga band av små fina bubblor.
Doften är generös. I hustypisk-stil med en heldel jäst, källare o fat. Doften har en markerad syra med syrliga äppligatoner med citron, rostatbröd och massor av honung. Det finns även en viss rundhet, i druvtypisk-stil av ylle som omfångar det hela.
Vinet fullkomligt exploderar in i gommen med massor av honung, friska blommor, raffinerade toner av rostatfat o jäst. Men det är framförallt en otroligt krispig livlighet som dominerar med kvitten, päron, vinter-äpplen o krispiga päronskal. Följt av riktigt frisk mineral som flödar mot slutet och stramar upp det hela. Det är tydligt 2004ans krispiga livlighet som dominerar.
Jag lät sedan vinet få luftas ett par timmar och tog mitt andra glas lite "varmare". Wow! vilken vändning man möts av direkt. Här är det 2005 som sjunger ut i sin fulla blomm till 100% nu är det komplexa, varma röda-äpplen, karamelliserad kvitten, varmt rostatbröd. Allt detta i ett otroligt brett spektra. Men det är framför-allt mjukhet i skön symphony som spelar på tungan då syran lugnat ned sig.
Smaken som hänger kvar är markerat nötig men framför-allt otroligt druvig o harmonisk med varm aromatiskfrukt.
Tack Philippe för ännu en skön melodi!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar