Anjou, Val de la Loire
En sån historia! inte bara att Touchais låvar att ALLA sina viner ska hålla i 100år. men även den intressanta metod att man plockar 20% av druvorna (självkalrt Chenin Blanc) tidigt då druvorna fortfarande är späda. och resterande 80% av druvorna sent sent på hösten så de är lätt övermogna, inte ädelrötande bara mycket mogna, och då säjlvkalrt innehåller mycket fruktsocker.
Man buteljerar vinerna tidigt då man inte rör som förens efter 10års lagring då man bestämmer om årgången är tillräkligt bra för att bära det legendariska namnet. Är den inte tillräkligt bra säljer man vinet till andra producenter.
Men här har vi årgång 1995 som idag säljs på systemet.
och att...ja se själva vilken otroligt inbjudande färg
Doften bjussas de på rika örtiga toner mycket fylliga typisak chenintoner av ylle och Massor med saffran, underbart!
Smaken är en explosion, sötman lyft upp av den lätta syran, man känner tydligt hur ungt detta vin är med knappt mogen fruktighet. ett under av balans as well! mycket mycket spännande att följa flera decenier frammåt!
Köp,njut! eller spara
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar