Valpolicella, Veneto
Michele Castellani är en av mina absoluta favoritproducenter, när de kommer till den klassiska metoden att torka druvorna innan vinifiering, sin Amarone låter man druvorna torka till februari. varpå klassisk och enkelt vinifiering följt av 2års lagring på fat innan slutligen buteljeringen ägerrum.
Castei´n är på så sätt en mycket enkel "standard Amarone" Där det öppnas med en tjock, kompakt doft som ger antydan till bra lagringspotential. De jag uppskattar bäst med producentens viner är nog att de är så 'lätt tillgängliga' Här är smaken förförisk skön, men generös bärighet med fin fin syra, vissa örter, rödavinbär, björnbär. Där vinet lämnar en tung mäktig smak av svartavinbär, lakritsrot o läder på ett mycket lättsamt o gott vis
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar