Damien's Rosé

Damien Hugot Grand Cru Rosé Extra brut

Jag köpte på mig en låda utav Damines'18 rosé
och detta blir redan min sista flaska.
Vinet är gjort på 95% Chardonnay ifrån hans Grand Cru lägen, vinifierad på ståltank.
och 5% fatlagrat rödvin är tillsatt till denna assemblage.
100% utav vinet kommer ifrån årgång 2018.
Vinet fick drygt 4år på jästfällningen i flaskan och deggades 2023/03 med 6g dosage.

Doften är mjuk bärig frisk och flirtig.
Attacken är frisk, lätt avrundad o härligt balanserad i ung lätt bärig stil.
Kroppen är lätt tsm med balanserad medium syra.
Du får toner utav rabarber, smultron, gula äåålen, rostat bröd och krossad krita
allt packati mjuk bärig hamonsik mycket frisk stil, samtidigt som det är en härligt rostad autolytisk stil.
Längden är ok och det är fin kritig mineralisk karaktär av ren krossad krita.

Dehär är ett mjukt lätt bärigt och flirtig rosé som i all utgåvor är precis sohär neutral, inställsam och saknar helt personlighet. En bra rosé men inget mer för mig.

Fixin 23

Albert Bichot Fixin 2023

Familjen Bichot är idag en av de större Negocianterna i regionen, men det är framförallt historiskt sett
en av de mest betydande familjerna för regionen då dem odlat klassiskt vin här i 800år är de därför en av dem viktigaste för regionen.

Detta byvin ifrån Côte de Nuits
är konventioneltt odlat och skördat för hand.
Vinet pressades och fick ligga med skalen och jäsa på foudres i 20dagar
följt utav mognadslagring på bourgognefat i drygt 15mån, varav en tredjedel på ny ek.

Vinet är kompakt med ung örtig och stjälkig parfym.
Vinet går in rikligt med värme och bredd,
Kroppen är Medium fyllig tsm med medium syra och lång ihållande riklig stil.
Toner av torkade jordgubbar, fat, stjälkar, örtbuske, allt i mycket kryddig och riklig stil. 
Dehär är långt fylligt mycket rikligt, en bjussig bred bourgogne med djup, jordig och svampig karaktär Med härlig fin längd.

Överraskande bra by bourgogne dettta

Oddero's Barolo '20

Luigi Oddero Barolo 2020

Odderos instegs Barolo görs på hållbartodlade druvor ifrån
fyra olika cruer
La Morra, Castiglione Falleto: Rocche Rivera och Serralunga d'Alba: Baudana
Rankornas ålder är på mellan35-50år.
Druvorna skördades förhand och fick jäsa spontant på skalen i 1mån
innan det drogs om till 2600liters bottis utav fransk ek där vinet fick mognadslagras i 36mån
och buteljerades i sedan i december 2024

Attacken är mjuk avrundad,
Munnen är bred lång o varm,
Kroppen är medium fyllig tsm med riviga unga bitiga tanniner, låg syra och viss alkoholhetta som gör sig påmind emot slutet.
Toner av körsbärskärnor, kokta plommon, torkade örter, läder.
Överlag ett milt elegant harmoniskt vin, men varm och mjuk stil.
Det är bristen på syra och energi som blir lite för påtaglig för mig 

2020 är ju en återkommande årgång som är lite svår precis som 2018 med lite kokt frukt och bristande syra vinner vinerna inget vidare på lagring 

Perseval-Farge BdN

Perseval-Farge C de Pinots Brut Premier Cru 

Denna buteljering är denna gång gjord på

60% Pinot noir
40% Meunier 

33% basårgången 2019
67% 2018
1% 2016

28% mognadslagrat på ekfat
4år på jästfällningen I flaskan och
Deggad 2024/06
Med 1,6g dosage.

Rostad o härligt brödig och krispig blommig parfym allt i ung frisk stil.
Kroppen är lätt tsm med hög syra i frisk stram pigg stil.
Toner av rödaäpplen, gråpäron, gula äpplen, rostat bröd.
Denna flaskan är påtagligt ung med härligt blommig rostad och frisk stil.
Avslutet är stramt med krossatgrus och sandigt med lång frisk saltigt avslut.

Absolut pur ungt men väldigt härligt balanserat vin som bjuder på mycket drickesgläjde redan.