insteget från Fabrice Pouillon

Jag testade för första gången detta vin på franskavinlistans stora sortiments provning och blev helt hänförd över kvalitet, den gick tillomed hem som bästa BSA skumpa över alla producenter gick den alltså ut som min vinnare.
Lite bakgrunds historia först:
Roger Pouillon grundade sin egendom 1947, idag är det barnbarnet Fabrice Pouillon som tredje generation odlare leder vidare rodret från hembyn Mareuil sur Ay i Marne dalen.
Denna by var en gång Grand Cru klassiciferad men dem själva klaccificerade ner sig till Premier Cru pga lägre skatt. Personligen håller jag denna by högre än tex Bouzy, Verzenay, Tauxieres och Mailly som är klaccificierade Grand Cru.
Fabrice började arbeta vingårdarna 1998, och 2003 började han inspireras utav andra mer naturliga odlare då han påbörjade sitt arbete mot ekologisk odling och att följa naturens gång. Några år senare 2008 odlar han helt biodynamiskt och har de senaste åren börjat fasa ut alla ståltankar mot en mer oxidativ vinifikations filosofi, med allt ifrån små barriquer, demi muids, 700litesfat, stora 2500liters foudres och cementtankar. Alla former av tillsatser har med åren oxå fasat ut till förmån för naturliga sockerarter och jäst stammar från druvmust och skal etc.

R. Pouillon Grande Vallée

för ettpar årsedan ändrade Fabrice sin filosofi och gjorde om sitt standardvin brut reserve, byte namn på den till Grande Vallé i samband med att han utfasar sina ståltankar och även att denna nya får jäsa spontant.
Denna nya instegscuvée får större andel utav basårgången men framförallt får allt basvin som även är biodynamiskt odlat, jäsa vilt, på gamla ekfat, förut var det ståltank.
Druvorna kommer ifrån Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil o Mutigny.
Cuvéen består utav:
65% Pinot noir.
20% Meunier.
15% Chardonnay.

50% årgång 2020
15% årgång 2019
15% årgång 2018
20% äldre reservviner lagrad på foudres

Basvinet fick jäsa spontant ca lika delar på barriquer, foudres och cementtank. mognadslagras där med full malo i ca 9mån innan det buteljeras utan tillsats utav jäst eller socker.
Denna process kallar han själv MFP där 15% utav föregående års juice sparas för att sen tillsättas i flaskan som sedan får jäsa ut. Fabrice säger att resultatet blir en mer naturlig och krämig mousse genom att blanda tillbacks samma, men ojästa must som sen får jäsa ut och ge en extra integrerad mousse.
Vinet fick sedan vila där på sin andra jäsning på flaskan i 2år och är deggad 2023/06 med 2g dosage, även dosagen består naturligtvis inte utav socker utan den naturligt söta druvmusten från samma skörd.
En otroligt nördig och ambitiös standard pava detta! ändå med den habila prisbilden "under500spänn"

Kolla på den djupa koppar färgen !

Doften är både ung och mogen på samma gång, vi bjuds på
rostade nötter, mogen äpple cider och bakad äpplepaj.

Vinet går in piggt är medium fylligt mycket mycket krämigt inledningsvis med bjussig syra och frukt. Som sen sakteliga med luft och värme övergår till mer oxidativ-odlar-vibe, med stor personlighet! Toner av röda äpplen, valnötter,  kanderad apelsin, oxidation, bakade äpplen, mogna persikor, cidre, skogsbär sorbet allt tillsammans med närvarande men fint integrerad medium syra.
Härligt personlighet med tydligt pinot-kropp, mogen generös väldigt harmoniskt vin, med skön oxidation.
Svansen är lång o härligt intensiv med distinkt mineralité och oxidation, bakade äpplen stram torrt avslut med massvis av krita.

Ett helt fantastiskt vin för o va 'instegsvin' Helt klart i min stil som älskar pinot-fokus.

Detta påminner mycket om Béreche i sin snyggt oxiderade stil. Sjukt bra o intressant att denna odlare inte blivit mer hypead ändå 

Insteget från Grimaldi

Man och son Grimaldi driver idag vidare familjens gårdar runt omkring Roero.
De gör ungefär 50 000flaskor per år fördelat på en hel range av viner.

Nebbiolo d'alba Vigna Valmaggiore 2021

Kan man säga är deras instegsvin

Druvorna kommer från branta sluttningar i Valmaggiore utanför Vezza som är en sydöst sluttning med rankor som snittar runt 40års åldern.
Druvorna fick jäsa ut helt på skalen utan tillsatser på ståltank.
Vinet drogs om till gamla ekfat, både små och stora botti.
Här fick vinet mognadslagras 18mån fram tills buteljering 2023.

Vinet går in milt med balanserad kropp
lätt syra, medium sträva unga tanniner.
Kroppen är relativt tunn o lätt.
Mogen frukt med bakade körsbär, soltorkade hallon, tjära och torkade nypon.
Hög o ganska oangenäm alkohol lämnar tungt på slutet.
Dehär är tyvärr ett för lätt och tråkigt vin.
Denna producent gör dock fantastiska viner, just dehär, är det mer värt att gå upp en 50lapp i pris och få mycket större viner. egentligen är alla andra viner ifrån dem starka rekommendeationer, bara denna som är en besvikelse, så bara fortsätta köpa Barolos helt enkelt

Savart Magi

Idag är en spännande dag - sista flaskan utav Fred´s monster-Chardonnay ifrån 2009 ryker!
Men för perspektivets skull ofrar jag även en rar flaska Accomplie för att jämföra emot

Detta har jag sett fram emot länge !

Frédéric Savart L'Accomplie

Denna flaskan består utav:
80% Pinot noir ifrån Premier Cru Écueil &
20% Chardonnay ifrån lieu dit Le Mont Benoit ifrån Premier Cru Villers aux Noeuds.
70% från årgång 2019
30% från årgång 2018
Allt jäst och mognadslagrat på ekfat från lokala skogen, här demi muids varianten på 500liters.
Malolaktiska jäsningen blockeras och jästfällningen i faten får ligga helt ostört under hela
Generösa långa mognadslagring på hela 13mån. Tirage 2020/10 och 15mån på jästfällningen i flaskan
deggad 2022/01 med 4g dosage.

Ännu ung knuten med torkadeblommor, gula äpplen, rostat bröd o krossad flinta på nosen.

Vinet fyller ut brett o krämigt med distinkt kritig mineralitet o hög bitande syra.
Munnen är fyllig med varma bakade rödaäpplen, rostade mandlar, lite gröna örtigadrag och krutiga inslag av rostade fat. Kroppen är medium plus fyllig med krämig mycket lång och uttrycksfulla aromer.

Redan relativt tillgängliga rund på frukten med bra mineraliskt distinkt stram väldigt terroirdriven mycket mycket Ècueil parfym av krossadsten, hög intensitet och ett fantastiskt vin med stor personlighet

Detta är helt klart ett vin i min stil, jag älskar pinot, fat, power och högintensiva smaker.

Frédéric Savart La Dame de Coeur 2009

(Numera har vinet bytt namn efter sin vingård då detta uteslutande är Chardonnay från Freds äldsta och bästa läge: le Mont des Chrétiens )

100% Chardonnay ifrån 2009 jäst och mognadslagrat på 228liters barriquer och 500liters demi muids på drygt 30% ny ek. Blockerad malolaktisk jäsning och 4års lagring på jästfällningen i flaskan.
deggad 2014/07 med 2g dosage. endast 1000flaskor producerat.

Doften är fortfarande ung knuten med mycket mycket florala vitblommiga drag.

Attacken är bjussig o bred, krämig, med pigg syra, fint integrerade fat med lätt nötigadrag, medium fyllig kropp med bakade aprikoser, smält smör, mognablommor, krossade ostronskal, lång stram mycket frisk och torrt långt komplext avslut med härligt intensivt kritiga drag 

Ett väldigt gott rikligt vin men absolut inte i prestige-klass. 2008 är ett väldigt mycket större vin tex. 

Efter att i lugn och ro testa sida vid sida är jag förvånad över att jag sätter accomplie som strået vassare dels är den mer intensiv och bjuder på större koncentration, är längre i munnen och lämnar mer terroir känsla. BdB är riktigt bra men blir lite mer slätstruken och tillrättalagd. Savart har ju bevisligen uppat sin kvalitét mer åren, eller så är 2019 en superior årgång. jäkla bra och god flaska accomplie iaf.

Chenin ifrån Touraine

Domaine des Hauts Baigneux 2022

De gamla vännerna Nicolas Grosbois (Domaine Grosbois) och Phillipe Mesnier bestämde sig 2013 för att köpa 12 hektar vingårdar i Azay-le-Rideau tillsammans. Relativt okända marker några kilometer öster om Chinon men utmärkta för vinodling. De började omedelbart odla alla vinstockar ekologiskt och med ett ambitiöst projekt att återinföra de ursprungliga vinerna från Azay-le-Rideau. Traditionellt är Azay-le-Rideau känt för vita viner gjorda på chenin blanc och roséviner gjorda på grolleau och gamay. De flesta vingårdarna ligger i Azay-le-Rideau i det lilla området ”Hauts Baigneux” som har gett domänen dess namn.  
Vinerna framställs utan tillsatt jäst och vinifieringen sker med minimalt ingripande. Naturliga, ärliga och terroirdrivna viner!

Detta vin är gjort på 100% Chenin blanc ifrån vingården med samma namn, vi befinner oss strax sydväst om Tours i Loire  alltså.
Jordmånen här är flintarik lerjord med rikligt med kalksten längre ned i skiktet.
Druvorna fick jäsa spontant utan tillsatser på ekfat
och är mognadslagrat ofiltrerat tsm med sin jästfällning 15mån på franska gamla ekfat.

Öppen medium expressiv nos i ung fruktig stil med härlig ursprungs nyanser av honung, vaxkaka, gula plommon, jästfällning, örtiga lite vilda drag riktigt härligt och inbjudande personligt.

Vinet är ungt och piggt med påtagligt tung långt kropp, vågor av apelsin zest, gula plommon varma äpplen, ylle, lätta gröna örtiga och jästiga drag och lätta ek toner med smält smör är himla gott. Balanserad medium lätt syra och medium fyllig kropp och lite stram sandig o flintig mineralité som gör den rätt tunga frukten lite fräschare.
Avslutet  är fruktigt med liten alkoholhetta som hänger kvar, väldigt gott en stil jag gillar även om det är lite lite funky åt naturvins håller ,men den håller ihop bra ändå.

Insteget från Jeangout

Familjeodlaren Jeangout ifrån Premier Cru Rilly-la-Montange, erfarenhet
sträcker sig hela vägen tbx till 1928. idag är det deras barnbarn Didier Jeangout som driver vidare familjegården. Sedan 1998 driver man även ett Bed and Breakfast i anslutning till vineriet.
Sedan 2017 när sonen Romain Jeangout anslutit sig till familjeföretaget har man börjat anamma hållbart arbetssätt och idag odlar man helt ekologiskt sedan 2019.

Jag har sedan tidigare testat familjens viner på vinmässor.
Meunier skumpan är ren mycket fruktig och stiltypisk, ett bra vin, men inte riktigt min smak.
Prestigeskumpan på Pinot & Chardonnay är mer harmonisk och fyllig.
Men det är mer vad som komma skall med lite mer ekfatslagrade viner de kommande åren man egentligen skall se fram emot.

Idag testar vi deras instegsskumpa, egentligen är det en brut för domestic-market men denna som exporteras till Sverige är samma cuvée fast med noll dosage som helt sonika får namnet Extra brut.

Jeangout Extra Brut

Består utav likadelar utav de tre stora druvsorterna.
Bara Premier Cru lägen ifrån Rilly la Montagne.
Denna cuvéen sägs bestå utav 2018,2017,2016,2015, men ingen info finns att styrka detta.
med tirage 2019 och 4år på jästfällningen deggad 2023. med 0 dosage.

Brödig o kexig och krispigt blommig lätt på doften.
Vinet bjuder på bred krämig struktur, i medium lätt kropp med fin harmoni av ljusa blommor, väldigt ljust blommig citrus driven frukt och härligt rostadebröd.
Mjuk krämig munnkänsla tsm med ung frukt med väldigt mineraldriven och fokuserad stramhet.
Generöst bjussig frukt åt blondgrape, citrus, gröna äpplen och mycket autolytisk karaktär.
Integrerad o tillgänglig bra syra, och saltigt mycket mineraliskt stram läskande avslut, i den lätta instegsklassen, men bra o välgjort helt klart godkänt,
med tanke på priset 369spänn,
svårt att hitta bra standard pava under 400,. numera alls. med det i åtanke blir detta extra gott!

Luigi Oddero Barolo 2019

Egendomen uppstod 2006 när bröderna Giacomo och Luigi Oddero delade upp familjens ursprungliga egendom från 1878. Luigi och hans fru Lena skapade sin egen etikett med de 32 hektar de fick efter uppdelningen med bland annat mark i La Morra, Castiglione Falletto och Serralunga d’Alba.

Efter att Luigi gick bort 2009 har egendomen drivits framåt av Lena Oddero och deras två barn Giovanni och Maria. 2012 började Dante Scaglione, tidigare vinmakare hos Bruno Giacosa, att ta över ansvaret för vingård och vinifiering. 2017 anslöt även Francesco Versio som nu är ansvarig vinmakare. Vinerna tillverkas traditionellt och med respekt.

Barolo 2019

Detta vin är gjort på druvor från 4 olika Cruer, Castiglione: Rocche Rivera, Serralunga d'alba: Baudana och La Morra med en snitt ålder på rankona mellan 35-50 år.
Vinet fick skalmacereras 1mån och jäste helt på skalen utan tillsatser och trogs sedan om på stora Botti fat på 2600liter utav fransk ek, där vinet fick mognadslagras hela 36mån.

Doften är intensivt koncentrerad och frisk med torkade rosor, torkade jordgubbar, torkade körsbär o tjära.
Vinet är mjukt med frisk frukt, medium fyllig kropp med intensiv ung syra,
Detta är ett otroligt harmoniskt vin med lång lång kropp och otroligt finstämd struktur mellan unga tanniner, frisk syra och mjuk silkig frukt med plommon, körsbär, lakrits och örter ett otroligt elegant skapelse. Otroligt lång svans som avslutar med läskande mineralite och unga tuggiga tanniner som endå är otroligt tillgängliga trots unga åldern. helt enkelt ett vackert parfymerat hamonsikt vin precis så som jag älskar dessa svala kraftpaket från Piemonte

Dehär är utan tvekan bästa Barolon jag testat på länge

Insteget från Perseval Farge

Perseval-Farge C. de Réserve Brut Premier Cru

är alltså namnet på familjens instegsvariant.
Helt o hållet 1er Cru baserade i Chamery odlar de alla möjliga druvor på ett helt hållbart ekologiskt arbetssätt. Sammanlagt har man 6ha mark med sin byspecifika mycket sandiga mineralisk jordmån, deras vinrankor snittar idsg på hela 30års snittålder
Flaskan jag har idag
Består utav:
44% Chardonnay
30% Pinot noir
26% Meunier

och är till 39% baserad på den rikliga årgången 2020,
sen är det övervägande mkt reservvin från
2019 (20%) och 2018 (37%) och resten även från 2017&2016.
Iaf är 12% utav denna cuvéen fatjäst resten mognadslagrats på ståltank.
buteljering 2021 och 2år på jästfällningen i flaskan deggas den sedan för ett år sedan 2023/01.
Med 3,6g dosage.
Älskar verkligen Persevals flaskor som är så nördigt generösa med information !

Doften är ung Fruktig o frisk med autolytisk rostad karaktär ung citrusdriven frukt,
Attacken är avrundad mycket krämig och riklig med fin balans.
Toner av gula äpplen, nybakat bröd, fläder, krossad sten och grusdamm.
Kroppen är lätt men det är mest den härligt krämiga strukturen med fin rostad karaktär som gör sig påmind. Chardonnay dominerad i smakprofilen med gula äpplen o varm citrus i härligt ihållande lång väldigt zestigt, stram och otroligt mineralisk frisk, med krossad sten i ung men väldigt läskande härlig stil.
Harmoniskt vin trots ung o tydlig syra.
Härligt stramt mineralisk lång väldigt ren och sandig svans som avslutar med mycket läskande stil.

Nebbiolo från Nic Altare

Nicolas Altare Langhe Nebbiolo 2021

unge Nic Altare jobbar nästan bara med Dolcetto eftersom hans marker är i Dogliani,
men 2014 planterade han ett par rader Nebbiolo i sin sydligare spets av gården.
Här är jorden kalkrik och lerig, han jobbar helt uteslutande utan bekämpningsmedel.
Druvorna pressades direkt efter skörd och fick jäsa spontant på skalen i 3v.
Efter jäsning fick vinet mognadslagras på gamla ekfat i drygt ett halvår innan det drogs om till cement tank där det fick vila ytterligare 1år innan det buteljerades för drygt ett halvår sedan

Vinet är klart relativt mörk rubinklar färg.

Doften är ung med tjära, torkade körsbär rostad planka o  nypon o viol.
Vinet är mycket välbalanserat,
Relativt mogna snälla tanniner med medium lätt kropp, inslag av torkade körsbär, torkade jordgubbar, tjära, läder, chark, lakrits o torkade blommor i silkig elegant stil.

Relativt snäll syra och i helhet en rätt så mogen frukt som andas mer Dogliani än svala toner man annars brukar förknippa dehär med. 

Jag skulle säga att denna inte vinner särskilt på att lagras, den är gjort i en direkt konsument vänlig stil.

Väldigt gott och elegant harmoniskt och Moget vin med mjuk kropp perfekt rätt fram som den är.

Vitt från Elodie Roy

Elodie Roy Hautes Côtes de Beaune blanc 2022

Gjord på två rader i sydöst-sluttning på kalkriklerjord genomsnittlig ålder på rankorna på 28år.
Dessa två rader Sous la Comme & Les longues Raies tillsammans endast på 0,39hektar.

Vinet är spontanjäst på tank och är sedan omdraget till fat från Damy i Meursault,
på dessa fat fick vinet mognadslagras i 11mån innan des buteljering precis nyss i November.

Först lite reduktivt puffiga rökiga drag, Som snabbt blommar ut i elegantare typiskt burgundisk lyxiga fat, med härligt rostat krutrökigt kraftig och uttrycksfull karaktär.

Dehär är mycket mycket bra på hög nivå.

Paleten är silkeslen, lång, krämig, relativt tung och fyllig med påtagligt varm exotisk frukt, päronmarmelad, fläder, mangopaj, smör och hög alkoholkänsla, tsm med rostade rökiga fat är det här en fläskig Smörig, medium plus fylligt vin, i bred fruktkostym. Allt backas upp av ung pigg lätt syra, ett otroligt balanserat o väldigt snyggt gjort vin detta.