Antoine's BdB

Antoine Bouvet Avenay val d'Or extra brut 

Antoines Blanc de blancs
Är ett rent vingårdsvin
100% Chardonnay
Ifrån läget :Les Plantels i Avenay-Val-d’Or
planterad på 60 och 70 talet.
Gjord på lika delar årgång 2020/2019

Buteljerad i juli efter 10månaders mognadslagring på fat
Min flaska är deggad efter 3år på jästfällningen 2024/07

Dehär är direkt komplext generöst o maffig med mycket personlighet.
Vinet går in i fint oxiderad och med mycket rostad karaktär.
Kroppen är medium plus fyllig Tsm med hög syra.
Det är absolut ungt och fruktigt vin men med så mycket generös riklighet o maffig stil.
Det är ändå full tillgänglighgt att njuta utavdirekt.
Generöst fruktigt och friskt vin med toner utav rostade fat, kardemumma, vita vinbär, gula äpplen, gula plommon, krusbär, jästfällning, krossad krita, torkade kryddor, torkat fläder.
Fint oxiderat vin med underbara eleganta fatnyanser
krämig och fet o riklig munn med lång intensivt och stramt kritigt avslut,
med bitande intensitet och längd,
så mycket Antoine än en typisk BdB
dehär är rikligt bjussigt och fantastiskt, ett otroligt härligt vin

LLM22

Lucien Le Moine Bourgogne Rouge 2022

Här bjuds det direkt på djup generös riklig upplevelse,
Dehär är ett kryddigt o mustigt vin med toner av örtbuske, multnalöv, björnbär, i kryddig stil.
Mediumlätt kropp tsm med balanserad medium syra ,
Medium snäll tuggig ung tanninstruktur,
Viss alkhol känsla
men överlag så mycket elegans klass o finess.
Dehär är Långt örtigt och väldigt snyggt med lyxiga fatnyanser I lätt parfymerad subtil kostym
Otroligt bra regionsvin, bara snäppet mindre vin än vad Domaine Arlauds fantastiska är.

Arlaud Roncevie 22

Domaine Arlaud Roncevie Bourgogne Rouge 2022

Arlauds instegskort är generöst även denna ett rent vingårdsvin
gjord på flacken utav en nedgraderat vingårdsläge
mitt i Gevrey Chambertin som alltså förut klassades som villagevin.
Detta vingårdsläge planterades rankorna redan på 60talet.
Som alltid med Arlaud är det ren Biodynamisk odling som gäller
handskörd, gjord på helt avstjälkade druvor.
Spontanjäsning i öppna cementfat i 1mån
för att dras om till att mognadslagras ett och ett halvt år på bourgognefat där ca 15% är utav ny ek.

Dehär bjuder direkt ifrån plopp på en helt
Magiskt parfym
Det är verkligen Essensen utav Gevrey Chambertin,
Så vackert 

Bourgogne magi när den levererar är svårt att beskriva det handlar oftast
och finess o balans och precision men det här är lixom en magisk blandning utav
Mosade smultron, varrma jordgubbsplantor, ett vackert trädgårdsland med blommande rosor.
Kroppen är medium fyllig tsm med balanserad medium syra och integerade silkiga tanniner.
Komplex djup och med lyxiga nyanser utav dyra fat i underbart lång generös stil.
Toner av torkade jordgubbar, örtbuske, kryddor och multna löv.

Dehär är så komplett, ett underbart kryddigt vin med helt gudomlig balans

Ny Meunier ifrån Dehours

Dehours Terriscope Vallé de la Marne Millésime 2016

Dehours egna ord :

Under flera år har egendomen utvecklats, byggt på en familjeägd vingård och starka värderingar: respekt för naturen och effektiviteten hos ett team av skickliga män och kvinnor.
Med utgångspunkt i de relationer som skapats över tid med vinmakare i närliggande byar, grannar som delar samma vision för hantverket, har vi skapat en ny cuvée: TERRISCOPE.
Tillverkad av noggrant utvalda druvor inköpta från vingårdar i Marne-dalen, uttrycker denna cuvée varje år den unika karaktären hos terroirer i vår egen närhet, och avslöjar olika nyanser som påverkas av höjd över havet, odlingsmetoder, skördedatum och andra faktorer..

Så denna flaska är alltså gjord helt på Meuner ifrån hans vänner kors över floden på den högra stranden.
Det är druvor ifrån Montigny-sous-Châtillon. Det är ett steg bort från familjegården Cerseuil, en önskan att visa att bara några kilometer bort berättar Meunier en annan historia,
Min flaska är deggad 2022/07
Efter fem år på jästfällningen i flaskan 
Deggad med 1g dosage. 

Parfymen är djup reduktivt floral och bjussig.
Munnen är mjuk stor o generöst bjussigt fruktig.
Kroppen är medium fyllig tsm med medium syra åt det unga hållet tsm
med härlig intensitet och bra längd, Torr stram mycket frisk fruktig upplevelse,
Du får massor utav franska bakverk floralt parfymerad med underbar sommaräng blommighet, 
toner av tropisk frukt, mango, kvittens, gula äpplen, citron, massor av rostat bröd och härligt saltigt och grusig stenmineraligt läskande långt avslut.

Härlig påbörjan till mognad och längd som gör att det blir lite klassisk reduktiv o brödig,
Men med odlar touch av energi syra och mineralité en härlig intressant blandningsskumpa verkligen 

Dehär är ett friskt fruktigt insmickrande vin de finns ingen vidare mognad mer än att den Autolytiska karaktären är generöst yppig i sitt uttryck.

Gerbais Rosé

Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra-Brut

Gerbais Rośe är inte bara standard cuvéen Grains de Celles med en skvätt rödvin, som är regionens praksis.
Aurélien lägger mycket energi på just detta vin som fått sin färg både av en skvätt rött vin men även en liten del långsam urlakning i pressen.

Denna utgåva är egentligen ett rent årgångsvin
då denna är gjord till 100% på årgång 2021.
Blandningen denna årgång är utav
50% Pinot noir, varav 3% är skalmacererad i pressen över natten och ytterligare 3% är på röttvin.
25% Chardonnay
25% Pinot Blanc Vrai.
Gjord på 20 olika cruer runtom egendomen i Celles sur Ource i Côte des Bar.
Vinet jäste Spontant över hela vinterhalvåret på ståltank.
Mognadslagrad på sin jästfällning utan filtrering i 10mån
Buteljerad utan filtrering och ytterligare 22mån lagring på jästfällningen i flaskan.
Denna flaska är deggad 2024/05 med 2 g dosage.

Parfymen är mycket blommig med kruddiga pinot blanc drag och viss krutig touch.
Attacken är livlig och generöst fruktig
med härligt krämig munn ger det en elegans struktur
Kroppen är mediumlätt tsm med ung bestämd hög syra.
Du får toner utav stenfrukt, persikor, gula äpplen, smultron, rabarber, vingummi, fläder, citron och krossad röksten.
Allt i stram bitig struktur.
Dehär är ett fräscht livligt och stramt vin men som drar åt den inställsamma skolan.
Helhetsupplevesen blir väldigt slätstruken
det är ingen vidare personlighet eller längd eller djup på vinet det är bara 
ett rent snyggt välgjord roseé skumpa som tyvärr går åt storhus hållet
med sin bäriga insmickrande touch och lätt reduktiva stil. inte min grejj helt enkelt

Maranges 23

Elodie Roy Maranges Le goty 2023

Detta vingårdsvin är gjort på en utav hennes yngre vingårdar planterad på 80talet så det är ändå inga unga vinstockar.
Vinet är spontanjäst i öppna träkar
60% utav druvorna är på hela klasar och
40% på avstjälkade druvor.
efter 20dagars maceration
Är vinet omdraget till bourgognefat där det får mognadslagras 12mån,
Följt utav omdragning till cementtank med ytterliggare 1mån vila innan vinet uteljeras utan filtrering.

Doften är ung floral och jordig o kryddig.
Attacken är josigt avrundad, fruktigt och fräscht, balanserad i sin ungdom.
Kroppen är mediumlätt tsm med medium hög syra.
Du får toner av stjälkar, örter, krossadvåtsten, rödabär, pinot-skal, rosor, fat, kryddigt avslut , fin intensitet och underbar längd.

Ett väldigt femenint, vackert pafymerat väldigt elegant vin.
Strukturen är ung och silkig med lätt sandiga unga tanniner, i frisk stil.
Dehär är ett elegant josigt fruktigt och friskt uttryck, men med härligt djup och personlighet.

Elodie viner är så härligt eleganta finesssrika men ändå med en egen parfym i underbar elegans 

Alex's Rosé

Chartogne-Taillet Le Rosé 

Alex Rosévin skiljer sig ur portföljen,
Det är ett rent årgångsvin
Spontanjäst och mognadslagras utan tillsatser på 228liter och 350liters fat.
Denna flaska är gjort till
100% på årgång 2021
Buteljerad juli 2022 efter 10mån på fat.
Deg 2024/05 med 5g dosage 

Helt underbart parfymerat vin.
Doften är expressiv, typisk odlardoft med härligt jästiga drag tsm med tranbärsskal o lätt rostade fat.
Attacken är rikligt ung och hård.
Kroppen är medium fyllig tsm med hög syra.
Du får toner av blodgrape, rosa äpplen, krita, fat, jästfällning, tranbärsskal, rabarber.
Ungt men underbart harmoniskt, allt i helt egen parfymerad karaktär.
Enorm energi o livlighet och underbart torr stram och intensivt mineralisk profil med lång ihållande svans 

Dehär är en helt fantastiskt rosé med mycket odlar touch utav personlighet .
Helt galet va gott detta är.
En helt fantastiskt Rosé som ger mig väldigt mycket likheter med Savarts Rosé 

Bouvet Rosé

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Rosé Extra Brut 

Nya 22 utgåvan är en assemblage rosé
Som till 82 % består utav ett vitt vin, gjort på 90 % pinot noir och 10 % chardonnay, och till 18 % av ett rött vin, gjort på pinot noir.
100% årgång 2022.
Druvorna kommer från odlingar i byarna i Avenay-Val-d’Or, Mareuil-sur-Aÿ och Bisseuil.
Som vanligt med Antoine är det biodynamiskt odling och så mycket hands-off som möjligt i källaren.
Basvinet är spontanjäst på fat och buteljerades i juni 2023 efter drygt 10mån på fat,
och drygt 2år på jästfällningen i flaskan deggas den utan dosage 2025/03

Inledningsvis ung o frisk doft med bärig profil med tranbärsskal och rabarberskal. 
Attacken är livlig, bred och krämig, mycket på samma gång.
Kroppen är medium plus fyllig, torr stram o saltig och ganska tung i sin framtoning.
Du får toner utav rödaäpplen, äppleskal, blodgrape, lingon, tranbär, jästfällning o fat.
Vinet är fylligt i matig nästan tjock stil med nästan påtaglig tanninstruktur med 
tillhörande stram strävhet.
Vinet är mycket ungt och drickes betydligt bättre dag två. Så det är i stort behov utav lagring.
För att den hårda strukturen skall komma samman och harmonisera mer.
Men det är ett fantsastiskt härligt rosévin med härlig intensitet, struktur och fin längd.
som alltid med Antoines Bovets typiska personlighet och intensitet och längd är underbar, även här.

Intressant reflektion måste jag  säga att 2021 är påtagligt starkare årgång än vad 22 är, så även denna gång.

Vouvray 23

Domaine Vincent Careme Vouvray le Peu Morier 2023

Vincent har jobbat här sedan 1999 och blev ekologiskt certifierad 2010.
han ägen idag även 24hektar i grannbyarna Vernou och Nozay.
Men detta vin är en ren Vouvray
Vingårdsläget Peu Morier är en utav Vouvrays bästa här är Cheninen 70år gamla och jordmånen är riklig på flinta.
Vinet fick jäsa spontant på druvskalen och fick sedan mognadslagras utan filtrering på sin jästfällningen i ekfat 1år följt utav buteljering.

Parfymen är intensivt mineralisk och skarp ung o thight.
Attacken är ung och hård.
Kroppen är medium fyllig tsm med medium syra, packat i stram ung kostym.
Toner av Gula plommon, snäckor, krita o honung.
Frukten är ung och bitande men i frisk livlig stil.
Dehär är ett ungt friskt vin med fokus på stenigmineralite med fräsch stram hård struktur
som är fantastsitk gott att bara klunka i solen.

Förra årgången utav detta vin var ju betydligt kraftigare och svultigare variant dock helt klart.