Pur Meunier från Damien Hugot

Damien Hugot M18

Damiens rebelliska nya vin, normalt sett gör han mest snygga stilrena ståltankade BdB ifrån Chouilly & Cramant så detta vin sticker verkligen ut i hans portfölj.
Jag blev helt överraskade över detta vin på en blindprovning förra året då detta vann hela provningen för mig.
Vinet är precis som namnet antyder en 100% ren Meunier ifrån 2018
en blandning på två olika vingårdslägen Chavot & Vaudancourt
som fått mognadslagras helt på nya små Barriquer,
och fått drygt 4år på jästfällningen i flaskan. deggad 2023/11 med noll dosage.

Expressiv blommig rostad brödig inbjudande doft.

Attacken är pigg med ung livlig syra, mycket frisk och krispig skumpa med härligt blommig öppning.

Kroppen är medium fyllig tsm med ung medium syra och ingen alkohol som stör, bra harmoni med ung frukt.

Både mineralisk strama drag tsm med varm bjussig frukt samsas med toner av valnötter, vita krusbär,  fläder, gula äpplen, mogna persikor, varma plommon alltså stram men ändå samtidigt bjussig yppig frukt alltså. 

Fyllig riklig mycket fruktig med härligt rostad karaktär med subtila fatnyanser, munnen är bred mycket krämig, Intensiv lång o stenig, fint mineraliskt och saltigt avslut med lång svans ett fantastiskt bra vin detta, men som ännu inte brinner på alla cylindrar, det är tydligt ännu knutet och ungt. Inte alls lika expressiv som den flaskan jag drack i höstas som var deggad mycket tidigare. Denna utgåva behöver ytterligare lite mer tid på sig.

Även om det är ett väldigt gott vin så finns det så mycket mer lager som jag vet, kommer blomma ut med lite mer tid på korken .

Min favvo från Gounel-lassalle

Champagne Gounel-Lassalle, beläget i byn Chigny-les-Roses i Reims-bergen. Vingården drivs av makarna Arnaud och Sophie, som valde att förnya champagnerna och varumärket år 2018.

En självklarhet för dem var att övergå till HVE (High Environmental Value) och VDC-certifierad hållbar vinodling i Champagne för att bevara marken från tidigare generationer och låta terroiren uttryckas på bästa sätt i varje cuveé.

Här skapas champagner som avslöjar terroiren och samtliga cuveé är Brut Nature. 

Historien om Champagne Gounel-Lassalle sträcker sig tillbaka till 1870, då Herr och Fru Lassalle blev de första i familjen att etablera rötterna för den framtida vingården på Domaine i byn Premier Cru Ludes. Under 1950-talet gick Hélène, Arnauds mormor, med i den kooperativa gruppen Chigny-les-Roses. Champagne Gounel-Lassalle började då exporteras till olika delar av landet. Pierre, Arnauds far, fick fördelarna av det kooperativa stödet och marknadsförde sina champagner med en produktion på upp till 30 000 flaskor. Det möjliggjorde en utvidgning av familjens vingård.

Arnaud Gounel fortsatte sin fars arbete, men hade en utmaning i åtanke när han återupptog verksamheten och träffade Sophie. Han hade en vilja att befria sig och vinifiera sina egna viner.

År 2018 blev det första året med skörd för huset, och de första cuvéerna vinifierades av Arnaud.

​Gounel-Lassalles vingård omfattar tomter i byarna Premier Cru Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne och även Barcy-sur-Marne. De har totalt 5 hektar och 29 lieu dits, med en potential på 50 000 flaskor.

Gounel Lassalle Le Haut Belai 2018 Brut Nature

Är deras vingårdsvin, precis söder utanför byn så detta läge tillhör Premier Cru Ludes.
Vingårdsläget har kalkrik underjord med toplager flintarik lerigmatjord.
här är det 52%Pinot Noir & 48% Chardonnay, även om etiketten säger konstigt nog 50/50.
Detta vin är ett rent årgångsvin 2018 som fick jäsa utan tillsatser på en blandning utav fat: 228liters barriquer 400liter demi muids och 1000liters foudres.
inget av vinerna fick genomgå malolaktisk jäsning o på faten fick vinet mognadslagras drygt 9mån med endast 3st batonnage utförda. Tirage 2019/06 buteljerad under kork agrafe-style och 3,5års vila på jästfällningen i flaskan, sen så deggas flaskan 2022/12 helt utan dosage. Endast 3985 flaskor producerat. Känns väldigt naturvins-hipster-vibes här !

Vinet inleder bjussigt o myckestramt, med toner av källare, jästfällning, nötter och rostade fat mycket karaktär och påtaglig stramhet inledningsvis i ung o pigg manéer.

Kroppen är medium fyllig med gula äpplen, gula plommon, rostade mandlar, hög syra påtagligt stram o mycket mycket piggt vin med mineraliskt inslag av musseljuice.
Stor bred bouqet massvis med härlig parfym av rostade fat som smyger perfekt i bakgrunden väldigt snyggt avvägd fathantering här.
Uttrycksfullt vin med mycket parfym lager på lager ett härligt vin med karaktär. 
Med hög intensitet och otroligt rent och härligt stramt mineraliskt uttryck med lång uttrycksfull svans som lämnar bittert med rostade mandlar påtagligt saltig mineralité, hög syra lång och ihållande smak. Vinet hade tveklöst varit någon nivå bättre med bara lite dosage faktiskt.
Lite dyr producent som tar mycket betalt, men jäkla bra karaktär raktigenom portföljen,
allt är hög klass härifrån. stark rekommendation. 

insteget från Fabrice Pouillon

Jag testade för första gången detta vin på franskavinlistans stora sortiments provning och blev helt hänförd över kvalitet, den gick tillomed hem som bästa BSA skumpa över alla producenter gick den alltså ut som min vinnare.
Lite bakgrunds historia först:
Roger Pouillon grundade sin egendom 1947, idag är det barnbarnet Fabrice Pouillon som tredje generation odlare leder vidare rodret från hembyn Mareuil sur Ay i Marne dalen.
Denna by var en gång Grand Cru klassiciferad men dem själva klaccificerade ner sig till Premier Cru pga lägre skatt. Personligen håller jag denna by högre än tex Bouzy, Verzenay, Tauxieres och Mailly som är klaccificierade Grand Cru.
Fabrice började arbeta vingårdarna 1998, och 2003 började han inspireras utav andra mer naturliga odlare då han påbörjade sitt arbete mot ekologisk odling och att följa naturens gång. Några år senare 2008 odlar han helt biodynamiskt och har de senaste åren börjat fasa ut alla ståltankar mot en mer oxidativ vinifikations filosofi, med allt ifrån små barriquer, demi muids, 700litesfat, stora 2500liters foudres och cementtankar. Alla former av tillsatser har med åren oxå fasat ut till förmån för naturliga sockerarter och jäst stammar från druvmust och skal etc.

R. Pouillon Grande Vallée

för ettpar årsedan ändrade Fabrice sin filosofi och gjorde om sitt standardvin brut reserve, byte namn på den till Grande Vallé i samband med att han utfasar sina ståltankar och även att denna nya får jäsa spontant.
Denna nya instegscuvée får större andel utav basårgången men framförallt får allt basvin som även är biodynamiskt odlat, jäsa vilt, på gamla ekfat, förut var det ståltank.
Druvorna kommer ifrån Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil o Mutigny.
Cuvéen består utav:
65% Pinot noir.
20% Meunier.
15% Chardonnay.

50% årgång 2020
15% årgång 2019
15% årgång 2018
20% äldre reservviner lagrad på foudres

Basvinet fick jäsa spontant ca lika delar på barriquer, foudres och cementtank. mognadslagras där med full malo i ca 9mån innan det buteljeras utan tillsats utav jäst eller socker.
Denna process kallar han själv MFP där 15% utav föregående års juice sparas för att sen tillsättas i flaskan som sedan får jäsa ut. Fabrice säger att resultatet blir en mer naturlig och krämig mousse genom att blanda tillbacks samma, men ojästa must som sen får jäsa ut och ge en extra integrerad mousse.
Vinet fick sedan vila där på sin andra jäsning på flaskan i 2år och är deggad 2023/06 med 2g dosage, även dosagen består naturligtvis inte utav socker utan den naturligt söta druvmusten från samma skörd.
En otroligt nördig och ambitiös standard pava detta! ändå med den habila prisbilden "under500spänn"

Kolla på den djupa koppar färgen !

Doften är både ung och mogen på samma gång, vi bjuds på
rostade nötter, mogen äpple cider och bakad äpplepaj.

Vinet går in piggt är medium fylligt mycket mycket krämigt inledningsvis med bjussig syra och frukt. Som sen sakteliga med luft och värme övergår till mer oxidativ-odlar-vibe, med stor personlighet! Toner av röda äpplen, valnötter,  kanderad apelsin, oxidation, bakade äpplen, mogna persikor, cidre, skogsbär sorbet allt tillsammans med närvarande men fint integrerad medium syra.
Härligt personlighet med tydligt pinot-kropp, mogen generös väldigt harmoniskt vin, med skön oxidation.
Svansen är lång o härligt intensiv med distinkt mineralité och oxidation, bakade äpplen stram torrt avslut med massvis av krita.

Ett helt fantastiskt vin för o va 'instegsvin' Helt klart i min stil som älskar pinot-fokus.

Detta påminner mycket om Béreche i sin snyggt oxiderade stil. Sjukt bra o intressant att denna odlare inte blivit mer hypead ändå 

Insteget från Grimaldi

Man och son Grimaldi driver idag vidare familjens gårdar runt omkring Roero.
De gör ungefär 50 000flaskor per år fördelat på en hel range av viner.

Nebbiolo d'alba Vigna Valmaggiore 2021

Kan man säga är deras instegsvin

Druvorna kommer från branta sluttningar i Valmaggiore utanför Vezza som är en sydöst sluttning med rankor som snittar runt 40års åldern.
Druvorna fick jäsa ut helt på skalen utan tillsatser på ståltank.
Vinet drogs om till gamla ekfat, både små och stora botti.
Här fick vinet mognadslagras 18mån fram tills buteljering 2023.

Vinet går in milt med balanserad kropp
lätt syra, medium sträva unga tanniner.
Kroppen är relativt tunn o lätt.
Mogen frukt med bakade körsbär, soltorkade hallon, tjära och torkade nypon.
Hög o ganska oangenäm alkohol lämnar tungt på slutet.
Dehär är tyvärr ett för lätt och tråkigt vin.
Denna producent gör dock fantastiska viner, just dehär, är det mer värt att gå upp en 50lapp i pris och få mycket större viner. egentligen är alla andra viner ifrån dem starka rekommendeationer, bara denna som är en besvikelse, så bara fortsätta köpa Barolos helt enkelt

Savart Magi

Idag är en spännande dag - sista flaskan utav Fred´s monster-Chardonnay ifrån 2009 ryker!
Men för perspektivets skull ofrar jag även en rar flaska Accomplie för att jämföra emot

Detta har jag sett fram emot länge !

Frédéric Savart L'Accomplie

Denna flaskan består utav:
80% Pinot noir ifrån Premier Cru Écueil &
20% Chardonnay ifrån lieu dit Le Mont Benoit ifrån Premier Cru Villers aux Noeuds.
70% från årgång 2019
30% från årgång 2018
Allt jäst och mognadslagrat på ekfat från lokala skogen, här demi muids varianten på 500liters.
Malolaktiska jäsningen blockeras och jästfällningen i faten får ligga helt ostört under hela
Generösa långa mognadslagring på hela 13mån. Tirage 2020/10 och 15mån på jästfällningen i flaskan
deggad 2022/01 med 4g dosage.

Ännu ung knuten med torkadeblommor, gula äpplen, rostat bröd o krossad flinta på nosen.

Vinet fyller ut brett o krämigt med distinkt kritig mineralitet o hög bitande syra.
Munnen är fyllig med varma bakade rödaäpplen, rostade mandlar, lite gröna örtigadrag och krutiga inslag av rostade fat. Kroppen är medium plus fyllig med krämig mycket lång och uttrycksfulla aromer.

Redan relativt tillgängliga rund på frukten med bra mineraliskt distinkt stram väldigt terroirdriven mycket mycket Ècueil parfym av krossadsten, hög intensitet och ett fantastiskt vin med stor personlighet

Detta är helt klart ett vin i min stil, jag älskar pinot, fat, power och högintensiva smaker.

Frédéric Savart La Dame de Coeur 2009

(Numera har vinet bytt namn efter sin vingård då detta uteslutande är Chardonnay från Freds äldsta och bästa läge: le Mont des Chrétiens )

100% Chardonnay ifrån 2009 jäst och mognadslagrat på 228liters barriquer och 500liters demi muids på drygt 30% ny ek. Blockerad malolaktisk jäsning och 4års lagring på jästfällningen i flaskan.
deggad 2014/07 med 2g dosage. endast 1000flaskor producerat.

Doften är fortfarande ung knuten med mycket mycket florala vitblommiga drag.

Attacken är bjussig o bred, krämig, med pigg syra, fint integrerade fat med lätt nötigadrag, medium fyllig kropp med bakade aprikoser, smält smör, mognablommor, krossade ostronskal, lång stram mycket frisk och torrt långt komplext avslut med härligt intensivt kritiga drag 

Ett väldigt gott rikligt vin men absolut inte i prestige-klass. 2008 är ett väldigt mycket större vin tex. 

Efter att i lugn och ro testa sida vid sida är jag förvånad över att jag sätter accomplie som strået vassare dels är den mer intensiv och bjuder på större koncentration, är längre i munnen och lämnar mer terroir känsla. BdB är riktigt bra men blir lite mer slätstruken och tillrättalagd. Savart har ju bevisligen uppat sin kvalitét mer åren, eller så är 2019 en superior årgång. jäkla bra och god flaska accomplie iaf.