Savart's 21 special

Frédéric Savart x Caviste Blanc de noirs Premier Cru

Caviste special buteljering kom sig naturligt iom den skrala körden 2021.
Frédéric tog beslutet att vara extremt noggrann i sin sortering av druvorna vid skörden och började luta åt att istället för att göra sina sedvanliga sju olika cuvéer fokusera all kraft till att skapa ett unikt vin av riktigt hög kvalitet. Fram på mer ekfat än vanligt för jäsning och mognadslagring och när Caviste provade resultatet i tidigt skede var saken klar – detta måste vara basen till CAVMMXXIV.
Det unika basvinet från 2021 kompletterades med en mindre mängd reservvin,
pinot noir från 2020 och 2019, innan det buteljerades i april 2022.
Caviste bad Frédéric dubbla tiden flaskorna skulle få vila på jästfällning till 30 månader,
degorgera med 3,5 gram per liter i dosage och pryda flaskorna med en etikett som Gianluca Cannizzo låtit skapa i sin studio, My Poster Sucks, i Torino.

Så denna special buteljering består alltså utav:
66% 2021 där druvor även ifrån Freds bästa vingårdar ingår.
17% 2020 
17% 2019.
Där reservinerna är till häften fatlagrade.
Denna flaska är deggad 2024/10 med 3.5g dosage.

Doften är generöst fruktig med subtilt autolytiska drag tsm med krossad krita.
Vinet går in ung energiskt med dendär säregna savart aromen.
Vinet är överraskande generöst o brett och förvånansvärt tillgängligt.
Kroppen är mediumplus fyllig tsm med hög syra, en bred kostym som bara växer o växer med luft. 
Munnen är bred och moussen är redan underbart krämig.
Toner av gula plommon, bakade rödaäpplen, kanderade apelsinskal, rostade mandlar, markerad fatnyanser, marsipan, bränd briochekant, källare, krossad krita o flinta med lätt rökstens-inslag.
Alltså lite lite reduktiva toner.
Avslutet är torrt stramt och fulkomligt sjunger de är så långt långt och intensivt

wow vilket vin. 

Dehär bjuder på så mycket personlighet I överraskande riklig och tillgänglig stil.
Visst vinet är absolut ungt och bjuder på vass syra men I sin helhet otroligt gott redan nu,  tack vare fat, dosage och power 

Saumur 23

Clos Maurice Licorne Saumur 2023

Idag testar jag en för mig helt ny loire-producent vi beffiner oss i Varrains
som är inop Saumur appelationen.
Här är det modernt Biodynamiskt och handsoff vinmakning i fat som gäller.
 

Parfymen är härligt packad med stenfrukt och vaxkaka.
Vinet går in helt otroligt elektiskt wow vilken energi och power.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med en skyhög syra
och otrligt lång energisk och intensiv minealisk profil.
Toner av aprikos, nektarin, gula plommon, vax, fat, smör, och flytande blomsterhonung.
i koncentrerad stil med massor av stenfrukter och enrom energi med minealité åt flinta hållet.
Och en enorm syra som bara skär igenom allt med frukt och fat. Vilket härligt energiskt vin detta är.

Underbar terroirkänsla med så mycket ursprung i ung power kostym.
Helt fantastiskt Chenin med allt man önskar av identitet längd och energi

wow så bra!

Irancy 23

Benoit Cantin Irancy Grande Côte 2022

Ung o bärig doft.
Vinet är harmoniskt, med massvis av örtigt och jordig och josigt uttryck.

Kroppen är mediumlätt tsm med medium syra och bra integerad alkohol.
Frukten är sval o frisk, tsm med unga lätta naggande tannier som ger gott bett på slutet.
Men de är ett lätt josigt och bärigt vin som lämnar en lite kort
Ett ok vin men utan att lämna en berörd, bra varadagsvin men inget mer. 

Irancy 22

Gabin et Felix Richoux Irancy Rouge 2022

Thierry Richouxs familj har odlat druvor och gjort vin I Irancy sedan 1610. Under årens lopp så har familjen utökat sina utspridda jordlotter med en för appellationen betydlig storlek på 20 hektar vingårdar. Den tionde generationens Richoux bemästrar dessa vingårdar till den grad att de utöver sina egna viner även vinrankorna för Vincent Dauvissat. Thierry är även en av de få som praktiserar ekologisk vinodling i Irancy, en riktig utmaning i detta nordliga och krävande klimat.

Alla druvor skördas för hand med noggrann sortering i både vingården och i källaren. 100% av druvorna avstjälkas och jäser naturligt utan någon tillsatt jäst. Richoux tillämpar långa lagringstider för sina viner, med först ett år på tank följt av minst ett helt år på stora ekfat.

Doften är ung o bärig och ger även funkyt jästigadrag.

Kroppen är mediumlätt tsm med medium hög syra.
Toner av mosade skogshallon, torkade jordgubbar, jord, färska örter
med ung bärig o härligt funkyt uttryck.

Smakar som en naturvins bourgogne med härligt ofiltrerat funkyt och oxidativ stil
Trots tydligt ungt bärig uttryck
överlag dehär är ett härligt josigt vin med personlighet .
Lätt tanninstruktur precis som en beaujolais .
Lätt o josigt i ung bärig stil heltenkelt

Saumur 22

Domaine Langlois Clos Saint-Florent 2022

Stor fruktig expressiv o packad med stenfrukt
Attacken är rund och fet 

Munnen är krämigo fet med fat, nötter, vaxkaka, persikor o gula plommon.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med medium låg syra och visst tryck i alkoholen men med distinkt flirtig mineralite som fräschar upp.
Överlag en rätt fläskig chenin som drar åt det varma hållet.
Hade önskat bättre syra. helhets upplevesen blir väldigt flabbig och håller inte ihop. här lider det utav en tydligt varm årgångs stil. Inget som tilltalar mig