Côte de blancs, Champagne
Som namnet antyder gick precis vinet 'ned i källaren 1983' de var dok en miss av vinmakaren detta år, då man inte hann års-märka vinet med 1982, Pga av de hårda reglerna som råder nere i Champagne fick man inte års-beteckna vinet med -82 då man var för sent ute, och därav det missledande namnet på 1983.
Korken har börjat ge med sig längst ned, den är självfallet spikrak.
ett vin som legat på sin jästfällning över 20år...
Färgen är naturligtvis mörk, banden med bubblor ser förvånansvärt livliga ut.
Doften är helt underbart vidöppen. Helt magiskt bouquet av bakadefikon, Det är som att gå ned under jorden till en av dedär källarna med av mineralsten där det växer champinjoner i massor, en otroligt komplex upplevelse.
Moussen är överraskande livlig på tungan och syran finns ännu här, underbart smekande, med pärlande toner av kanderade fikon, honung, frukt i massor. Vinet är otroligt livligt o friskt med viss mineral touch på slutet, Livet är gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar