Årets Vinkällar Provning!

Finewine's Östergötlands avdelning drar ihop till provning i vinkällaren i Norrköping igen!

Vi inleder med:

VälkomstBubbel

Eric Taillet Renaissance
Bas2014 en ren Meunier skumpa
deg 2022/08

Mogen silkig o fyllig och bjussig med mogen harmonsik syra och mycket mogen frukt mycket bra Meunier skumpa åt det fylligare fatiga hållet, riktigt bra.

Bubbel-Flight

Glas1

Clément Perseval Le luth 2015.

100% Pinot noir ifrån namngivna vingården planterad 1989
i Chamery
Deg2023/03.

Underbar rund med varma  rödäppliga toner i mustig stil.
Harmonisk o medium fyllig. röda äpplen, mandlar, rostat bröd.
härligt vin i lång snygg kostym, ännu lite ung thight och avslutet är härligt stramt och mineraliskt.
överlag ett jättebra vin men som i sällskapet hamnar väldigt efter

Glas2

Carré Fréres Les Maladries 2020 Verzy Grand Cru
100% Pinot noir ifrån namngivna vingården planterad 2005 i Verzy.
Biodynamiskt odlad och spontanjäst utan tillsatser på helt nytt 300liters fat
mognadslagrad 11mån i faten och 2år på jästen i flaskan
Deg2023/12. med 1g dosage.

Direkt Otroligt komplex doft som växer så mycket!
Du bjuds på Jästfällning, flourtäcke och oxiderade äpplen. Selosse blommor och fat.
Otroligt vackert oxiderat vin som bara växer och växer med värmen i glaset och fullkomligt blommar ut i explosiv ungdomlig kraft.
Kroppen är mediumplus fyllig med mycket högsyra. Munnen är bjussig krämig,
 de är ett mycket explosivt vin mellan fat, smör, vanilj, frukt, plommon och rostad profil.
Men härlig harmoni i sin kraft, helt gudomligt expressiv vin med massvis av karaktär men det är naturligvis väldigt ungt oxå.
För mig Wotn!
men blev framröstad som vin nr3 i denna flight.

Glas3

Graham beck Artisian collection 2009
Deg2022

är mogen reduktiv drar åt Heidseick hållet.
Stor lång mycket rostad med Brända mandlar, läder, chark och torkade plommon och torkade örter.
Kroppen är Medelfyllig men lång smak men lite svag syra.
Relativt bjussigt vin med stor frukt, torr och är väldigt mycket reduktiv och väldigt rostad i sin stil.
Men avslutet blir lite ogint den blir iett väldigt obalanserat helhets intryck,
ett vin med lite vulgär stil, mellan svag syra och påtaglig alkoholkänsla, nä inget vidare imponerande.
Men absolut bland det bästa sydafrikanska bubblet jag testat. 

Glas4

Laurent-Perrier millésime 2012 brut

Lätt mycket stram ung o thight.
Väldigt friskt o blommigt.
kroppen är mediumlätt med mycket hög syra med gula äpplen, gula päron, gröna äpplen, rostat bröd och härlig kritighet.
Men mer åt det lätta blommiga hållet.  I tydligt reduktiv husstil.
Lite ungt idag bara ett ok vin I min bok.
gissade Bdb ifrån hus.
Blev framröstad som sämsta bubblet.

Glas5

Antoine Bouvet Bisseuil.
Gjord på lika delar
pinot noir ifrån 2019
Chardonnay ifrån 2020
ett år på fat
och två år på jästfällningen
deggad med noll dosage.
Deg2023/11

Ung oförlöst men med mycket power det växer otroligt i glaset med tid,
du bjuds på fat, fläder, gula plommon och härligt fruktig och rostad profil.
Kroppen är mediumplus fyllig med hög bitig ung syra.
Dehär är ungt kraftigt och rätt så kompromisslöst vin öppnad lite för tidigt. 

Absolut en av de bästa vinerna idag.
Blev framröstad som plats nr2 och är nog det även för mig.

Glas6

Perrier-Jouët Belle Epoque 2011

inlagd disktrasa och påtagligt mycket dosage frukten blir nästan kladdigt söt.
Dehär smakart en äldre hus skumpa
Kroppen är mediumplus fyllig med mogen och varmfruktig kropp med låg mogen syra.
som inte klarar av att möta upp med den mogna hemskt söta frukten.
allt tsm så blir detta tyvärr en hemskt otrevlig hus upplevelse 

Glas7

Paul Déthune Cuvée Ancienne 2008
Deg2015/07

är moget och maffigt med bokna äpplen
Helt underbar komplex och djupt vin med otroligt längd.
Kroppen är Mediumfyllig och tsm med härligt integrerad  perfekt balanserad syra idag.
Stor lång harmonisk elegant vin med otroligt härlig munn med bokna äpplen balanserad syra och lång  härlig svans vinet fullkomligt sjunger och bjuder på så mycket idag.
Underbart komplext vin att bara sitta och njuta av i långsamma klunkar.
Perfekt moget drickes läge som bjuder på så mycket av allt idag!

Framröstad som Wotn!

Flight-Vinnare:

Min favorit blir Carré freres 

Men Déthune blev framröstad som bäst.

Vi går vidare till de vita

Vit Flight

Som sedan visade sig vara en ren riesling Flight!

Glas1

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2019

Grönäpplig och frisk bjuder på krusbär gummi och görngräsiga toner.
Du får mosel blommighet.
Med en medium fyllig kropp och medium mogen syra och mycket mycket restsötma.
Tyvärr helt i obalans och inte jättegott för mig.
För ungt och sött.

Framröstad som nr3 i flighten.

Glas2

Schäfer Frölich Felseneck Riesling GG 2019 

Fat och ostkant men i ung oförlöst o ännu knuten stil.
Vinet är friskt o ger en medium fyllig kropp tsm med mycket hög syra.
Toner av härliga  exotiska frukter, melon, aprikos, nektarin och tropiskanyanser i bitig o stram torr hårdstil. Riktigt bra vin men ungt och hårt.

Glas3

Sybille Kuntz Organic Riesling 2020

Stor expressiv och ettrig vinäger oxidation.
Stramt funkyt , död jästfällning och helt oxiderad frukt medium syra och urlakade körsbär.
Stramt med lättkropp o mycket Stramt bettig tanninstruktur.
Vinet är tydligt oxiderad rakt igenom.
Och bjuder på väldigt mycket brettonamyses.
även om det är ett oxiderat vin åt Lambic-hållet tycker jag ändå syran håller ihop det hela så det går bra att dricka även om det absolut bara är ett rent vinifierat hipster vin. Här gick åsikterna av förklarligaskäl mycket isär mycket älska eller hata vin

Glas4

Von winning Ungeheuser GG 2019

Dov och fatig.
Munnen är harmonisk med mediumplus fyllig kropp och balanserad mogen syra.
Dehär är harmonsikt, lång fyllig bred o fatigt o Smörigt och elegans I sin kraft
Lång silkig och härlig svans. Med bra med syra som balanserar bra
Dehär är ett Riktigt bra fylligt vin.

Framröstad som flightvinnare

glas5.

Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2018 

Parfymerad med
gummi, krut petroleum, tropisk frukt och torkade blommor.
Vinet går in ungt silkigt med blommig frisk kropp
Mycket hög syra och balanserad restsötma
Dehär är ett generöst vin.
Riktigt bra vin.

framröstad som nr2.

Flightvinnare:
Von winning även för mig och framröstad som bästa 

Och så går vi på rött

Röd Flight

Glas1

Arnaldo Rivera Rocche di Castiglione Barolo 2013

Ungt kryddigt och örtigt i lätt stil.
Kroppen är Medium fyllig och bra med syra , tsm med medium hög och strama och unga riviga tanniner.
Vinet har bra syra är varmt på frukten med lakrits och läder och mörka körsbär avslutar rätt snabbt och är lite spritgt och kort.
Lite obalanserat och ungt.

Glas2

Cavas Schröder AltaCima 4090
Cabernet/carmenere/syrah Riserva 2007
slamkrypare ifrån Chile

Dov och djup.
Med cigarr och tobak men i elegant och mogen fyllig kostym.
Kroppen är fyllig med unga mycket sträva tanniner I ungt och syrlig stil.
Mogen varm frukt.
Smakar mogen Bdx blend ifrån argentina eller Aussie

Framröstad som plats nr4.

Glas3

Domaine de la Cote bloomsfield's Pinot noir 2015.

Oxidativ och lätt brettiga och örtiga toner.
Mjukt harmonist silkigt vin.
Mediumlätt kropp med hög syra och oangenäm alkohol med vulgära fat.
du har mycket jordiga pinottoner men är oangenäm och obalanserat.
Kanske för ungt men väldigt grönt och kvistigt.
Men överlag även om det är grönt och ungt är det härligt och harmoniskt vin.
Även om det är väldigt gott att dricka i sin vresig stil gillar jag det mycket.

Glas4

Grand Ormeau Lalande De Pomerol 2018

Svartavinbär, läder och eldig alkohol och rostade fat.
Mediumplus fyllig kropp med mycket sträva och unga tanniner balanserad medium syra och lite ungt idag men gott och stramt. och håller ihop väldigt bra
så ändå rätt elegant i sin kraft men det är varmt och drar åt Brunello-stil, som håller ihop bra och funkar bra även om det är ungt.

Glas5

M.Chapoutier Les Meysonniers Crozes-Hermitage 2017

Svamp, källare, skogsbär och örtigt.
Kroppen är mediumlätt med medium låg syra och halv snälla tanniner men i lång bjussig stil .
Gott vin men upplevs ungt kanske hade mått bra av lite mer vila.
För mig topp3 och även framröstad som nr3.

glas6.

Colognola carcereri de Prati Amarone 1968

oxiderad och källare smakar valpolicella med körsbär/choklad och källare.
Munnen är harmonisk och mogen med toner av
Svamp, källare och multna löv i mogen murken stil med grova ännu sträva påtagliga tanniner. I hård stil.
Förvånansvärt gott med kombination murkna källartoner död frukt och riviga tanniner.
 

Glas7

Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalciono 2015.

Dov cabernet stil med mörka körsbär och svarta vinbär.
Harmonsikt lång silkig och underbart kraftig och elegant.
med körsbär,  torkade örter, cigarr
Fylligt vin med mycket av allt.
Lätt rökiga fat och mycket av allt, väldigt bra med mycket power.

Flight-vinnare rött:
Gajan blev framröstad som bäst
Vilket jag håller med om men jag håller bloomsfield och den gamla amaronen oxå som favorit 

Kvällens WOTN:

Blev framröstad som Paul Déthune Ancienne 2008.

Men för mig var Carré freres maladriens 2020 bäst 

Oddero's Barolo '21

Luigi Oddero Barolo 2021

Odderos instegs Barolo görs på hållbartodlade druvor ifrån
La Morra, Castiglione Falleto och Serralunga d'Alba
Rankorna är på mellan 35-50år ålder.
Vinet skördades förhand och fick jäsa spontant på skalen i 1mån
innan det drogs om till 2600liters bottis där vinet fick mognadslagras i 36mån
och buteljerades i december 2024 och säljs nu ett år under korken.

Vinet inleder ungt thight mycket djup komplex underbar parfymerad i ung kostym
Här behövs det absolut dekanteras en stund.
Kroppen är medium fyllig tsm med medium hög syra.
Tanninstrukturen är mediumplus bitigt och köttig, men tanninerna är påtagligt unga och här finns det stor lagrings potential.
Toner av chark, svart te, nypon, lakrits, torkade rosor, torkade jordgubbar, torkade örter.
Det är framförallt ett otroligt harmoniskt och väldigt välgjort vin
som ger så mycket njutning redan i bjussig elegans i sin kraft.
Underbar lång härlig svans som är stram och bitig med härliga lakrits toner.
Dehär är en ung bitig Barolo men som är så välsamansatt o balanserad i sin kraft
att det är väldigt gott att dricka ungt nu!

Clément's BdN

Clément Perseval Blanc de noirs Extra Brut Premier Cru

Gjord på lika delar Pinot noir och Meunier ifrån mellanhöga sluttningar till nedre dalarna ifrån de lite varmare delarna utav sina vingårdar, helt uteslutande ifrån Chamery Premier Cru.
Reservvinet ifrån 2019 får jäsa spontant utan tillsatser i bourgognefat där den får ligga och mognadslagras i ca 18mån innan den blandas med bas-vinet utav årgång2020, som har fått jäsa spontant och mognadslagras ca 8mån på emaljerade betongtankar.
Vinet buteljeras sedan utan svavel eller filtrering, o får en skvätt med ojästdruvmust och får sedan sin andra kolsyregivande jäsning på flaska där den får ligga ca2år.
eftersom Cléments källare är lite kallare än genomsnittet i området stannar jäsningen av naturligt med omkring 1g i restsötma så därav deggas alla vinet helt utan dosage då han tycker att dendär pyttelilla restsötman balanserar av perfekt.
En spännande producent som gör tillsatsfria viner !
Denna flaskan på bas 2020 är deggad 2023/07 med just noll dosage.

Expressiv med mogna äpplen, lätt oxidaiton och torkade blommor.

Mycket frisk o ungt, o härligt krämigt vin med härlig pinot power kropp.

Du bjuds på toner av rödaäpplen, , mandlar, torkad fläder, nougat, rostat bröd

och lätta lätta fatnyanser och oxidation i riktigt härlig stil.
Kropppen är mediumlätt med mediumhög ung syra, tsm med

härligt bjussig struktur i

mycket bitig, stram, sandig och krispigt kalkighet.
lång elegant svans med mycket röda äpplen och krossat grus
Elegant snyggt och personligt vin ,
i ung thight frisk och bjussig stil.
men väldigt gott redan nu, men drick gärna om 3år

Perseval-Farge Rosé

Perseval-Farge C de Rosé Premier Cru

Denna flaska är baserad på:
40% Pinot noir
38% Chardonnay
22% Meunier
Varav 12% är tillsatt rödvin.

Årgångarna:
52% 2018
35% 2017
13% 2016
varav 21% är mognadslagrade på fat.
16% utav vinet genomgick inte malolaktisk jäsning
5år (!) på jästfällningen i flaskan och deggad 2024/04 med 5g dosage.

Ung blommig och härligt rostad parfym med tydligt personlig profil.
Vinet går in ungtr med direkt med markerad egen härlig karaktär,
om ännu ungt o thight friskt och torrt.
Toner av källare, jäst, rabarberskal, röda äpplen, hallon, vita vinbär, tranbär, rostat bröd,
mycket bärig och härligt rostad profil.
Mediumlätt kropp med medium hög syra och fint integrerad alkohol
i ung frisk stil men med väldigt bra balans redan.
Munnen är harmonisk o krämig, cch avslutet är härligt balanserat,
Svansen är torr frisk och mineralsiskt stramt och sandigt på avslutet

Riktigt bra och väl avvägt vin i instegs-nivå

Som alltid mycket lyckat!
#ChameryPower

Bara's Rosé

Paul Bara Grand Rosé Brut Grand Cru

Bara's Rosé är gjord på traditionellt vis
70% Pinot noir
18% Chardonnay
12% tillsatt rödvin
Druvor endast ifrån Bouzy
50% baserad på årgång 2019/2018 och resten utav äldre reservviner.
Vinifierad på ståltank och buteljerad på flaska för att få sin andra jäsning
och vila 3år på jästfällningen i flaskan
Deggad 2023/11 med 8g dosage.

Mycket brödig autolytisk och rostad parfym.
Vinet går in lättsamt, krämigt, det är lätt åt det reduktiva hållet med lätta rostade och jästiga toner,
och smultron, gröna äpplen, päron o stålflis.
Kroppen är lätt med lätt syra och oangenäm alkoholkänsla som hänger kvar.
Svansen är kort, neutral och ger dig en oangenäm beska, detta är ett väldigt lätt krispigt vin som inte helt sitter i balans de blir rätt ogin känsla på avslutet
trots mycket dosage sitter inte vinet ihop särskillt bra.
Visst det är oxå ungt oförlöst och inte riktigt balanserad idag, men ser inte att de blir någe vidare kanon vin ändå med ålder.

.

Grekisk Chard?

Akrani ktima single block m 2024

Vi befinner oss på den
Grekiska ön Kos och här har vi en ekologisk Chardonnay gjord på
20-25års gamla rankor som växer i rödlerjord med skifferbergart.
60% av vinet är mognadslagrat på 225liters barriquer på sin jästfällning med regelbunden batonnage
40% av vinet låg på ståltank
och vinet mognadslagrades i 6mån.
för att buteljeras sommaren 2025
Mycket mer info än så får jag inte ut

Parfymen bjuder på varmt klimat med melon, stenfrukt, persikor, mogna äpplen, stålflis och våtsten.

Vinet går in avrundat och mjukt med mycket tropisk frukt, toner av rostade fat ligger i bakgrunden men det finns ingen struktur att backa upp dethela.
Kroppen är mediumlätt tsm med låg syra och påtaglig alkoholhetta,
gör detta till ett obalanserad mycket lätt vin med tråkigt och kort avslut.
Knappt ett ok vin i sin helhet, går att dricka när det är riktigt kallt bäst.

Pouillon's senaste insteg

Precis fått hem senaste utgåvan utav min favorit BSA-skumpa!
dax att testa 2022bas!

Fabrice Pouillon Grandé Vallée

Druvorna kommer ifrån Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil o Mutigny.
Cuvéen består utav:
65% Pinot noir.
20% Meunier.
15% Chardonnay.

70% årgång 2022
10% årgång 2021
20% äldre reservviner lagrad på foudres

Basvinet fick jäsa spontant ca lika delar på barriquer, foudres och cementtank.
mognadslagras där med full malo i ca 9mån innan det buteljeras utan tillsats utav jäst eller socker.
Denna process kallar han själv MFP där 15% utav föregående års juice sparas för att sen tillsättas i flaskan som sedan får jäsa ut. Fabrice säger att resultatet blir en mer naturlig och krämig mousse genom att blanda tillbacks samma, men ojästa druvmust som sen får jäsa ut och ge en extra integrerad mousse.
Vinet fick sedan vila där på sin andra jäsning på flaskan i 18mån och är sedan
deggad hösten 2024 med 2g dosage,
även dosagen består naturligtvis inte utav socker utan den naturligt söta druvmusten från samma skörd.
En ambitiöst välarbetat vin för att endast vara Fabrice 'instegsvin'

Vinet bär på en härligt koppar färgad mörk nyans.
Parfymen är riklig bjussig, fruktig, yppig och flirtig med mogna röda äpplen.
Vinet är ungt och piggt men bjuder ändå på härligt karaktär.
Toner av sherry nötter, varma gula äpplen, krispiga röda äpplen, mandlar, kryddor, fat och mycket karaktär men i ungt friskt thight kostym.
Kroppen är mediumlätt tsm med pigg mediumsyra.
Munnen är härligt krämig, det är absolut ett ungt vin men som är ändå redo att leverera.
Vinet drickes med fördel dag två ur större kupor och blir en nivå större och mer harmoniskt

Svansen är torr härligt läksande kalkrik, ren o saltigt stram.
Dehär är allt man önksar utav sin odlar skumpa i instegs nivå,
årets bästa standard bubbel? 

Odderos Langhe

Luigi Oddero Langhe Nebbiolo 2022

Odderos enkla Nebb är gjord på 20-30åriga rankor ifrån La Morra & Castiglione falletto
Vinet är jäst utan tillsatser och mognadslagrats på 2500liter bottis i 18mån

Jag älskar producentens josiga stil, här bjuds du på precis på allt att önksa utav en lättsam med seriös vardagsvin.
Det är parfymigt det är josigt det är lättsamt samtdigt som det är gott med stramhet och tuggiga tannier som är matvänliga men väldigt tillgängliga för att njuta av i stora klunkar.
Toner av jord, nypon, torkade rosor, söta körsbär och örter i lång sirlig lättsam och slank stil med god syra och torrt avslut allt i otroligt thight kostym så jäkla gott, men somsagt i enkel vardagsstil.

Marguet Rosé

Benoît Marguet Shaman 21 Rosé Grand Cru

Denna utgåva är baserad på årgång 2021
med drygt en fjärdedel tillsatt reservviner
ifrån en Réserve-perpétulle gjord på 2012-2020.
Denna utgåva är på
76% Chardonnay
24% Pinot noir

Druvor ifrån Ambonnay & Bouzy
där pinoten är en blandning utav skalmacererad juice och rödvin.

Som alltid med Benoîts viner är det spontanjäst utan tillsatser och denna Rosé är gjord som ett naturvin
Helt hands-off utan svavel eller tillsatser alls .
Viniferad på en blandning utav barriquer och foudres där vinet fått mognadslagras 10mån

Buteljering utan filtrering och 2år på jästfällningen I flaskan för att sedan

Deggas 2024/05 helt utan dosage

Ett år under korken och redan så mycket karaktär!

Vinet inleder direkt stor komplex och rikligt parfymerad med Lätt oxidativ stil i stor riklig karaktär.

Attacken är harmonisk, bjuder på djup o rikligt fauna med så mycket egen profil som är skönt oxiderad o fatad.

med toner av bokna äpplen, svartavinbär, Rabarber, tranbärsskal, passionsfrukt, mandlar, flour, fat o kalk.

Stor krämig utruckfullt vin med mycket karaktär 

Svansen är stram torr men underbart kalkigt stram mineralite men i fin balans. Som håller i länge

Dehär är otroligt bra med så mycket karaktär 

Kroppen är Medium fyllig tsm med hög syra o fint integrerad alkohol och underbart krämig munn.

Dehär är heltklart en av årets bästa viner

Som alltid med Benoîts viner så mycket egen karaktärsfull stil, så otroligt bra!

Moulin Moines vita insteg

Clos du Moulin aux Moines Clos de la Perrière Bourgogne Blanc 2023

Här beffiner vi oss i Côte de Beanue i hjärtat utav byn Corpeau preics söder om Pulignt-Montrachet.
Chardonnayn kommer ifrån en 1,3ha stor vingård planterad under 70talet på typisk jordmån med sandig topp skick under kalkrik lerjord. vingården är omringad utav en stenmur därav namnet Clos de la pierriere
vingården är på en 220meterhög kulle med lätt sydsluttning.
Ekologisk odling skörd för hand och efter direktpress utan tillsatser får vinet spontanjäsa på bourgognefat 1mån innan den dras om till begagnade fat där den får mognadslagras ett år utan tillsatser på jästfällingen
följt utav buteljeraing utan filterring.

Underbart parfymerad bjussig och varm o rikligt vin med fruktig doft med
smält smör, persikor, gråsten och jästfällning.
Attacken är krämig och balanserad.
Toner av gula äpplen, gula plommon, persikor, kardemumma, örter, rostad ek, smör och mandlar och hyvlad metallspån.
Kroppen är mediumlätt med medium syra o fint integrerad alkohol,
relativt runt och helt klart åt instegs-hållet i både intensitet och koncentration dehär är jättegott och bra vin men inte mycket mer än ett instegsvin absolut.
Är man en fat-slyna så älskar man helt klart denna ursprungs typiska stil.
Så gott och så mycket drickesglädje 

Ny utgåva BdN av Perseval-Farge

Perseval-Farge C de Pinots Brut Premier Cru 

precis nytt ifrån källaren så är denna senaste utgåvan blanc de noirs gjord på:

60% Pinot noir
40% Meunier 

33% basårgången 2019
67% 2018
1% 2016

28% mognadslagrat på ekfat
4år på jästfällningen I flaskan och
Deggad 2024/06
Med 1,6g dosage.

Rostad o härligt brödig och krispig blommig parfym allt i ung frisk stil.
Attacken är ändå tillgängligt avrundad för att vara så pass ung.
Kroppen är mediumlätt tsm med medium balanserad pigg syra.
Toner av Gula äpplen, Gråpäron, rostat bröd,
Torkade blommor och härligt rostad profil, med underbart krämig munnkänsla.
avslutet är grusig och sandigt med viss bett på mineralitén 

Absolut pur ungt men väldigt härligt balanserat vin som bjuder på mycket drickesgläjde redan

Sommarens vardagsviner

Här kommer korta kommentarer utav ett axplock utav sommarens enklare vardagsdrycker men som ändå levererat mycket drickesglädje

Winemechanics Chit-chat chenin 2024
Lätt, läskande med stenig mineral och gula äpplen, päron, melon och persikor i insmickrande frisk och lätt stil allt du önskar utav av en lätt vardags vitt !

Marc Hebrart Rosé Premier Cru bas2016
Mogen riklig och bjussig rosé med koppar-mineralité.
Elegant, fullt mogen o harmonisk och helt vidöppen frukt, underbar upplevelse med mycket reduktiva krutiga inslag av mogna röda äpplen o allt som man önskar utav en mogen husstil.
ändå en lätt rosé, men sjukt gott med mogen silkig frukt o struktur.
Lätt årets budget Rosé heltklart!

Fabrice Pouillon's Grandé Vallé bas2020
lätt oxidativ med mycket nötig kropp tsm med härliga fat, mandlar, röda äpplen alldeless underbar.
årets bästa instegs skumpa!
Allt jag älskar hos odlarskumpa med mycket personlighet så sjukt bra på alla plan detta!

Antoine Bouvet BdN bas2020
Min förälskelse över Antonies viner går inte att gå miste om, synd att kalla detta instegsvin då den över leverar över så mycket andra viner, dehär har power, fat, pinot, äpplen och härligt lekfull oxidation med massvis med pigg energi o grepp och syra.
Jag sänker flaskorna i lite för rasande fart, då de även vinner mycket på lagring de har ändå markerat vass syra. med guuud så vansinnigt gott detta är.

Principiano's Dolcetto d'Alba 2023
vinner inte på lagring, dehär är ett lite för rustikt och 'bonnigt' enklet bordsvin för min smak.
Just detta vin vinner mer på att drickas svalt när det är färskt buteljerat då lyser primärfrukten bättre fram.
Tycker den har förlorat spänst snabbt på bara 1,5års lagring.

Principiano's Barbera d'Alba 2021
Är istället raka motsatsen emot systervinet denna bör istället lagras minst ett år då syran är brutalt vass vid buteljering. Denna har också ganska härlig tannistruktur med litet men naggande trevligt grepp.
Dessa vinner ett par år till på att få vila just nu är det körsbärs-kärne-stint och fräscht fantastiskt pasta-vin
med god frukt o struktur och syra riktigt bra, men gärna att spara ett par år först.

Principiano's Barolo Serralunga d’Alba 2020
Djup, harmonisk och med tillgänglig frukt, tsm med medium tuffa tanniner och relativt lätt grepp med helt magisk parfymerad med rosor, nypon, lakrits och läder och körsbär, som alltid med principianos nebb otroligt charmiga viner.
Just denna årgång lider bara utav lite väl mogen syra så just 2020 är ingen långliggare.
Men gott att dricka nu

Årets rosé?

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Rosé Extra Brut.

I denna utgåva rosé har vi
84% vitt basvin på årgång 2021 där vi har
75% Pinot noir
25% Chardonnay
till detta tillsätts 16% ekfatslagrat rödvin på Pinot ifrån årgång 2020.
Biodynamiskt odlade druvor ifrån Avenay Val d'or, Bisseuil och Mareuil sur Ay.
Alla basviner jäser spontant utan tillsatser på en blandning utav olika ekfat,
och mognadslagras där utan tillsatser följt utav ca 15mån på jästfällningen i flaskan och
deggad 2024/02 utan dosage.

Parfymen bjuder på mycket karaktär även om det är tydligt ungt frisk o blommig, rostat bröd och jäst tsm med lätt funkya inslag.
Attacken är riklig med så mycket energi kraft och bitande kritighet så sjukt rent samtidigt som det är bra med power.
Munnen är generös o krämig,
Kroppen är medium fyllig  med pigg medium hög syra och otrolig intensitet o längd.
Toner av blodaplesin, röda äpplen, rabarberskal, tranbär, körsbär och kryddor och rostat bröd,
och renaste saltiga kritan, o grape zetigt greppig struktur.
Dehär är en lång intensiv riklig rose med stor personlighet lätt oxidativa stil men ung stram mycket härligt intensivt.
Med fantastiskt längd bitande intensitet och så mycket personlighet 

En Rosé helt I min stil lite ungt bara

Elodie Roy 2023 vitt

Elodie Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023

Hennes instegs vita görs på druvor ifrån en sydöst-sluttande läge som är ett 30årigt vingårdsläge i Sous la Comme som klassifieras ned till regionsvin.
Här är jordmånen typisk bourgognesnitt med kalkriklera.
Vinet får jäsa spontant i ståltank och dras om till bourgognefat där 30% är ny ek och där får vinet mognadslagras 11mån innan den dras om till tank för vila i 2mån och sedan buteljering vintern 2024.

Härligt parfymerad, i bjussig stil med krutrök, fat och persikor
Kroppen är medium fyllig tsm med medium hög pigg syra mycket fräscht friskt bett,
med underbart fatig kropp men utan att vara fläskig, utan här ursprunstypiskt elegant.
Älskar framförallt dessa eleganta rostade fatnyanserna så himla inbjudande.
Kroppen är generös med toner av smör, krutrök, röksten, annanas, persikor, gula äpplen, apelsin fräscht läskande och otroligt förförande gott med bitig stram minrealité på slutet.
Detta vin bjuder på allt man önskar, elegans, kraft, finessrik frukt utan att vara fläskig elller för den delen för töm. Även om frukten är varm och tillgänglig är den så läskande fräsch o ung med härligt yppig profil.
Jag fullkomligt älskar Elodie's så eleganta viner med så mycket terroir känsla. 

Nebbiolo ifrån Carema

Cantina Produttori di Carema Classico 2020

Vi befinner oss i Piemontes nordligaste utkant precis i början utav alperna, höga kullar med mineralrik jord
detta är kooperativets signatur vin 100% Nebbiolo ifrån branta kullar jäst länge på skalen och mognadslagras på slavonska bottis i 2år och 1år på flaska innan det släpps till försäljning.

Direkt Insmickrande djup parfym åt det oxidativa hållet med typiska nebb markörer med
lagerblad, lakrits, nypon o te.
Kroppen är lätt, harmoniskt med silkig mogen frukt, o medium sträv och relativt tillgängliga tanniner,
tsm med en balanserad medium syra gör detta väldigt klunkvänligt och inbjudande gott utan att vara varken för komplicerat eller lätt. överraskande bra !

Pouillon’s Rosé

 R. Pouillon Rosé de maceration Premier Cru

Fabrice rosé skumpa är en väldigt ambitiös historia, som han själv beskriver det som hans rebelliska vin sett ifrån sin portfölj.
Den är gjord till 100% på Pinot noir ifrån hembyn Mareuil-sur-Ay.
80% årgång 2018 som fått skalmacereras 12h o sen jäsa spontant på cement och mognadslagras 8mån innan det sedan blandas med 20% reservvin ifrån 2017 som lagrats på ekfat.
buteljeras ofiltrerat med en dos ojäst druvmust för att ge en mer naturlig kolsyrejäsning på flaskan där den får vila ytterligare 2år på jästfällningen i flaskan innan degg 2021/07 med 4g dosage.

Nu fyra år under korken är vinet ännu ungt och dovt till parfymen.
Attacken är frisk fruktig och torr med härligt grepp.
Vinet är ännu ungt med en påbörjan till utveckling.
Munnen är balanserad, harmoniskt vin mellan bjussig frukt, sirlig lakrits struktur, balanserad syra o frukt.
med härligt stram saltigt mineraliskt avslut som hänger kvar länge.
Kroppen är medium lätt med medium syra, fint integrerad alkohol och krämig munnkänsla.
Toner av tranbär, lingon, körsbärsskal, röda äpplen och lätt oxidation
Dehär är en riktigt bra Rosé med härlig personlighet. just nu i underbar fas

Wagner's Alte Reben

Peter Wagner Alte Reben Spätburgunder 2022

Vi befinner oss i Baden-Kaiserstuhl, södra Tyskland, där Peter Wagner odlar biodynamiskt på vulcanisk jord i branta sydsluttningar.
Hans stockar är sticklingar ifrån Bourgogne.
Dessa druvor plockades förhand och fick jäsa spontant på bourgognefat utan tillsatser och fick ligga kvar på sin jästfällning och mognadslagras ett år i faten sedan buteljerades vinet utan filtrering eller klarning. En ren mycket hands-off vinmakning som möjligt.

Vinet inleder med intensiv parfymerad seriös komplex djup parfym med blommor, rosor, nyponbuske och läder
Attacken är ren otroligt vackert harmoniskt mer åt det kralligare hållet.
Kroppen är mediumfyllig med medium hög syra och vackert integrerad alkohol
och mediumsnälla mogna tanniner.
Toner av vedbrasa, rökig mineral, vulkaniskt läder, rostade fat, varma jordgubbar, plommon, körsbär, skogsbär, tändstickor, lägereld, nyponbuske och örter.
Intensivt och långt vin med fint djup. Frukten är mogen silkig men intensiv och greppigt.
Dehär är ett djupt seröst vin mellan elegans och så mycket personlighet, vansinnigt gott !

 

Bordeaux Rosé!

Château de la Vieille Chapelle Les Amuse-Gueules Rosé

är något så unkit som en Bdx rosé!
Fantastiska Pompette har fångat in en mordenist bdx som kör raka vägen emot etablisemanget i kanske världens mest stela/tråkiga vinregion!
Här är det Biodynamiska vingårdar och tillsatsfria viner som gäller med så mycket hands-off filosofi med mycket vilt och naturligt i sin inriktning.
Denna rosé är gjord till 100% på Merlot.
Vinet odlas helt utan kemikalier efter handskörd får vinet sin färg i från en varsam direkt press.
vinet dras om till ståltank där den får jäsa spontant utan tillsatser.
Vinet är sedan mognadslagrat på tanken ett år och sedan
buteljering utan klarning filtrering eller tillsatser 
Detta är alltså ett osvavlat naturvin.

Vinet är insmickande flirtigt och bärigt.
Attacken är mjuk o silkig och förvånansvärt klen.
Kroppen är Lätt, med låg syra.
Det är bärigt, flirtig och förvånansvärt rent uttryck av melon, smultron, rabarberskal vitavinbär.
smakar väldigt mycket provence rosé, rent enkelt och förvånandsvärt tråkig rosé
för producentens övriga rödviner är väldigt vilda i stilen var dethär väldigt clean och inställsamt

                                                              Mycket fällning i detta ofiltreade vin !

Alex Chartogne´s Couarres

Chartogne-Taillet Les Couarres 2020 Extra-Brut

Les Couarres är en utav Alexandres Vingårdsviner som ligger mitt i hjärtat i hembyn Merfy . 
Vingårdsläger är 1,9Ha och rankor här är
Chardonnayn planterad 1991,
Pinot noir är planterad mellan 1970-1982.
Vingårdsläget är en svag sluttande kulle med syd-sydostlig exponering
Vingårdsläget har ett toppskickt på lera ovanpå kalkriklera, thanetiansk-sand och kalkjord och 120cm ned i jorden är det bergssten.
Vingårdsläget är biodynamikst odlat.
Denna årgång är druvblenden:
60% Chardonnay
40% Pinot noir
Vinet fick jäsa spontant utan tillsatser på bourogne barriquer.
Vinet får sedan mognadslagras på bourgognefat som är 2-3år gamla.
Buteljeras sedan i juli efter 10mån mognadslagring
Vinet buteljeras ofiltrerat
och får 3år på jästfällningen i flaskan o
deggas 2024/10 med 2,5g dosage.

Initialt ung och reduktiv och rostad.
Härligt parfymerad med Smör, röda äpplen, rostat bröd, krutrök och rostade mandlar.
Attacken är bred, rikligt djup, komplex, mycket rostad maffig och nötig, men ung.
Munnen är underbart krämig.
Kroppen är mediumplus fyllig tsm med hög syra, ett otroligt saltigt mineraliskt bett och hård struktur.
Relativt kompromisslös och hård stil, mycket dominerad av Chardonnay och kalk, grus och syra.
Toner av blommor, gula plommon, rostat bröd, rödaäpplen, mandlar o fat, härligt intensivt och rostad I stilen om ännu lite för ungt öppnad bara.

Alex vinet brukar vara med oxidativa i stilen,
dehär är mer ungt reduktivt men absolut eken finns där men väldigt mycket i bakgrunden.
Men dehär är ett maffigt kraftigt vin som är alldeless underbart men öppnad lite för tidigt bara.

Elodie Roy 1er Cru

Elodie Roy 1er Cru Santenay Les Gravieres 2022

Detta är hennes topp-vingård, som är planterad utav hennes farfar 1952.

Vingårdsläget består till övervägande del utav lerkalksten täckt med matjord med kalksten

Vinets jäst utan tillsatser i öppna träkar och dras om för mognadslagring i 11mån på bourgognefat där 35% är ny ekföljt utav 1mån i tank innan buteljering utan filtrering.

Koncentrerad djup komplex otroligt vacker parfymerat vin med vildhallon körsbärsblommor i djup långt aromspektra.

Attacken är harmoniskt elegant.

Kroppen är mediumlätt tsm med medium hög syra.

känslan är kryddig örtig komplex med otrolig längd. Burgindisk och otroligt raffinerat vin med lyxiga fatnyanser,Kryddor och örtkvistar, kastanj, mosade jordgubbar 

Vinet är fruktigt och ungt samtidigt som Frukten är varmo bjussig på samma gång  

Dehär är framförallt ett så otroligt vackert parfymerat och elegant vin. Med en sådan fantastiskt längd och harmoni dehär är absolut en fulländad topp bourgogne så vackert och gott.

Som ett foto-ögonblick utav Santenay 

Wow så gott!

Déthune's tolva

Paul Déthune Millésime 2012 Grand Cru 

Déthunes årgångsvin är gjort på ekologiskt odlade druvor uteslutande ifrån Ambonnay.
Denna årgång är cuvéen gjord på
60% Chardonnay
40% Pinot noir.
basvinet är konventionellt jäst och en del av vinet gick inte igenom malolaktiskjäsning.
Vinet mognadslagras på ett nytt foudres på 3400liters, innan
den buteljerades efter 7mån i april 2013.
efter knappt 8 års lagring på jästfällningen, 
är denna flaskan deggad med en dosage på 5g 2021/01.
Det producerades 4003 flaskor av denna champagne.

Parfymen är generöst fruktig med gulaäpplen, skogsbär, vinbär, brioche och smör.
Vinet går in harmoniskt med viss mognad i lång slank komplex och djup stil.
Kroppen är medium fyllig tsm med mogen medium syra.
Dehär är ett vin med viss mognad och generös autolytisk karaktär.
Toner av gula äpplen, persikor, mango, gula plommon, skogshallon, torkade blommor,  smältsmör, rostad mandel o brioche.
Munnkänslan ger dig en underbart mogen sensation med krämig mousse som ger fyllig och krämig upplevelse.
Bra balanserat avslut av lätt kritighet.

Jag skulle säga att dosagen är perfekt avvägd här.
och det finns absolut mer att hämta utav detta vin som vinner på ytterligare 5års lagring för ännu mer djup.
det är vell syran som är lite oroande då den redan börjar bli åt det utvecklade hållet

Rosé ifrån Perseval-Farge

Perseval-Farge C de Rosé Brut Premier Cru

Ekologiska Chamery-baserade familjen, har blivit lite utav min husskumpa!
och idag ska jag testa senaste släppet som kommer direkt ifrån deras källare.
Denna flaska rosé består denna gång utav:
40% Pinot noir
38% Chardonnay
22% Meunier
Varav 12% är tillsatt rödvin.
Årgångarna:
52% 2018
35% 2017
13% 2016
varav 21% är mognadslagrade på fat.
5år (!) på jästfällningen i flaskan och deggad 2024/04 med 5g dosage.
Kul oxå att dem håller på flaskorna ett tag på korken innan de släpps.

Attacken är ung friskt bärig och bjussigt insmickrande.
Kroppen är medium lätt tsm med pigg hög syra.
Vinet är ungt bärigt, mycket friskt och stramt och generöst parfyrmerad skumpa i stram seriösstil.
Munnen är härligt krämig med fint autolytiska rondör.
Toner av rödaäpplen, tranbär, smultron, rabarberskal, rostat bröd, mandlar, torkadfläder och, metallspån o grus.
Bra längd fin intensitet och bra mineraliskt saltigt och sandigt bett.

Dehär är den bästa utgåvan utav vinet jag testat. Men som tydligt är i behov utav ytterligare lagring.
Väldigt bra energi och syra för att vara 2018 ändå.

Jura Pinot!

Jérôme Arnoux Pinot noir 2021

Vi beffiner oss i montigny-les-Arsuses i Arbois
Jerome gör regionens alla olika stilar utav vin och jag fullkomligt älskar allt jag tidigare testat ifrån honom!
Nu när det lanseras en lagrad Pinot måste vi ju slå till!
Just detta vin är gjort till 100% pinot noir ifrån sydöstlig kulle i Arbois med kalkrik jordmån.
Efter handskörd avstjälkas druvorna som sedan får jäsa spontant utan tillsatser på ståltank i 1mån
Vinet dras sedan om till ekfat där den får mognadslagras 12mån och buteljeras sedan utan klarning eller filtrering, 2023/04.
Detta är alltså ett väldigt handsoff vin gjort med minimalt med svavel.
Som nu fått två år under kork.

Vinet har en lätt disig siluett med brun mogen kant.
Parfymen är charmig väldigt burgundisk och djup och riklig med tydligt mogen pinot frukt.
Attacken är mogen avrundad och harmoniskt silkigt vin.
Kroppen är lätt med balanserad mediumsyra,
Toner av Jord, löv, gamla jordgubbar, örtkvist, lätta funkya drag av Jästfällning.
Tanninerna är helt mogna och integrerade.
Smaken är lång, riklig o mjuk, otroligt silkig och harmonisk vin som fullkomligt sjunger ett rent vin i tydlig naturvinstil, underbart att njuta nu och inte att spara allt för många år till.

Arndorfer Rosé

Arndorfer Rosé

Med Arndorfer befiner vi oss i nordöstra Österrike här rigerar ju som bekant Zweigelt
Domänen odlar helt biodynamiskt utan bekämpningsmedel.
Denna rosé är gjord med långsam pressning och sedan sparas 30% utav vinet för att få ligga kvar med förlängd skalmaceration.
Vinet är spontanjäst utan tillsatser på ståltank och dras om utan filtrering till gamla foudres för mognadslagring. denna buteljering är gjord på årgång 2020 med en liten skvätt reservin ifrån 2019.
Vinet buteljerades utan klarning eller tillsatser.

Du möts av en härligt parfymerad mycket personligt uttryck, med
vildhallon, tranbär, lätt funky jästfälling, dödadruvskal och jäst o krossat grus.
Vinet går in harmonsikt både ungt livligt och moget mjukt på samma gång.
Det är hamoniskt och friskt vin med bra bett i intressant stil, varken för lättsamt eller för tungt.
sådär härligt klunkvänligt och bra för den vinintresserade.
Kroppen är medium lätt tsm med balanserad frisk medium syra, härlig munnkänsla i krämig stil tack vare den naturligt ofiltrerade stilen.
Dehär är både ett frisk lätt vin men samtidigt med en seriosité med intensitet, längd och strukturerad på samma gång.
Gillar verkligen balansen mellan funk och naturvin-vibe utan att vara för mkt.
Läskande gott och högst personlig rosé med intressant profil.

Naturlig Nebbiolo?

Nicolas Altare Langhe Nebbiolo 2021

unge Nic Altare jobbar nästan bara med Dolcetto eftersom hans marker är i Dogliani,
men 2014 planterade han ett par rader Nebbiolo i sin sydligare spets av gården.
Här är jorden kalkrik och lerig, han jobbar helt uteslutande utan bekämpningsmedel.
Druvorna pressades direkt efter skörd och fick jäsa spontant på skalen i 3v utan tillsatser.
Efter jäsning fick vinet mognadslagras på gamla ekfat i drygt ett halvår innan det drogs om till cement tank där det fick vila ytterligare 1år innan det buteljerades för drygt 2år sedan
Detta är alltså ett helt rent tillsatsfritt vin.

Parfymen är ännu halft knuten
Toner av läder, bränd träplanka, lakritsrot, torkade nypon, torkade körsbär, grillade örter.
Kroppen är medium fyllig med låg syra och påtaglig alkoholhetta och mogna sandiga mjuka tanniner.
Dehär är långt ifrån din vanliga Nebbiolo.
inte jätte funkyt och spritsigt men helt klart åt naturvins hållet
o tyvärr mer kul och eget vin än bra.

Daï Rosé

Myrko Tépus Dai Solera Rosé

Är en ambitiös ny rosé ifrån Pompette!
Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger i Esparron de Pallière i Provence. Odlingarna ligger på 460 meters höjd. Då vinet inte är gjort enligt reglerna inom appellationen går det under beteckningen Vin de France.
Druvor: 70% grenache och 30% cinsault.
Basvinet fick spontanjäsa i hela klasar på gamla ekfat om 228 och 250 liter. Efter avslutad jäsning vilade vinet 2-5 år tillsammans med jästfällningen. Det färdiga vinet består av fem olika årgångar men merparten kommer från 2018.

Ljus laxrosa typiskt provence rosé utseende, som tur är bjuder direkt parfymen på mycket mer.
Du har vid första mötet de typiska tonerna av honungsmelon äpple och persika, faten ger en lätt reduktiv rökpuff och tsm med krossat grus ger mer djup och personlighet.
Attacken är avrundad balanserad och ger dig både ungdomlig frukt och moget djup på samma gång.
Kroppen är medium fyllig tsm med mediumlåg syra i härligt nästa lite fet munnkänsla.
Toner av krutrök, röksten, örter, äpplen, persikor, nätmelon, honung melon, gula äpplen 
Dehär är en kul provence rosé som ger lite mer extra allt känsla utan att tappa sin ursprungskänsla
kul och bra där!

Le Grappins Savigny

Le Grappin Savigny-les-Beaune 2022

Det hade varit synd att säga att detta är Andrews instegsvin, eftersom det inte är hans billigaste vin, men iaf dethär är hans första vin han gjorde på druvor ifrån Savigny.
Denna årgång kommer druvorna endast ifrån Andrews personliga favorit vingårdsläge; Aux Fournaux,
Det utmärkta läget, långt ner på sluttningen där lera blandats med kalksten är idag rankorna hela 60år gamla.
Vingården har sköts ekologiskt mer än ett decennium och utför idag biodynamiskaprinciper utan certifiering.
Efter manuell skörd får hela klasar jäsa spontant i öppna kar, efterslutförd jäsning dras vinet om till ekfat på 350liter där den får mognadslagras i 12mån utan tillsatser.
Vinet buteljeras sedan 2024/01 utan filtrering eller tillsatser.
Denna årgång blev det totalt 15fat.

Det ofiltrerade vinet ger en härlig lyster i glaset.
Renaste elegansen igenom glaset med
mosade jordgubbar, skogshallon, ripsat läder o örtkvistar
Kroppen är lätt o syran är medium hög och alkohol är helt integrerad, tanninerna är sandiga snällt strama och vinet är långt elegant och finessrikt med sån renlighet och slank finessrik kropp som endast en bourgogne och inget annat kan vara.
Dehär är otroligt vackert parfymerat o rent och alldeles underbart! 
Du bjuds på verkligen allt man drömmer om; mosade gubbar, skogshallon, fallnalöv, örtkvist. allt ihop packad i fullkomlig silkessmekande i gommen jag älskar denhär ärliga silkiga stilen, så bra !

Fabrice fantastiska Blanchiens 2015

R. Pouillon Les Blanchiens 2015 Brut Nature Premier Cru

Vingårdsläget Blanchiens är Fabrice farfars favoritvingård planterad på 40talet i hembyn Mareuil.
Vingården är en relativt högt belägen sluttning, detta vingårdsläge ligger med sin sydsluttning mitt i backen på 170meters höjd, här är matjorden tunn och den rena campanien-kritan är påtagligt tydlig.
Här är det 50/50 Pinot noir & Chardonnay som gäller.
Vingården är sedan länge biodynamiskt odlad.
Vinet fick en försiktig press och endast hjärtat utav första pressen andvänds.
Vinet fick jäsa spontant utan tillsatser i barriquer.
Faten är en bladning på ungefär 10 små barriquer, där det varje år ingår ett nytt fat till varje skörd, så då blir det ungefär 10% ny ek.
I faten fick vinet mognadslagras 12mån med regelbunden batonnage, för att sedan buteljeras ofiltrerat under naturkork på flaska, efter 5år på jästfällningen i flaskan
så deggas vinet helt utan dosage hösten 2021.
Denna årgång buteljerades 2600flaskor och detta är flaska nummer 704.

Komplex mångfacetterad parfym, i halvöppen både ungt och moget på samma gång.
Attacken är rikligt bjussig, stor, lång o komplex med djup och bitande intensitet med otrolig längd.
Kroppen är fyllig tsm med hög syra ännu ung syra.
Toner av både mogna äpplen och friska äpplen.
Lätt oxidativt vin med nötiga drag med jästfällning, rostade nötter, bokna äpplen, röda äpplen, gula plommon, fat, apelsin, citronpaj, citruskrokant, nougat, hasellnötskräm och krossad krita.
Allt packat i ett helt otrolig längd och intensitet. 

Dehär är både en power pinot, samtidigt som det är mycket koncentrerade chardonnay toner av torkade blommor och ren kritighet och stram syra och maffig struktur. allt på samma gång.

Vinet ännu ungt och energiskt men har börjat komma in i en njutbar fas några år till skulle sitta perfekt här.
Men herregud vad gott detta är!

Henriot 2015

Henriot Millésime 2015

Det var ett tag sedan jag drack hus, så dags att kolla läget på ett starktkort, som jag alltid brukar tycka levererar bra!
Anmärkningsvärt just nu kör importören lively wine en kampanj på årgångsvinet så den är faktiskt billigare än vad bas-cuvéen är, så absolut dax att bunkra upp nu !
Årgång 2015 utav Maison Henriot är gjord på
53% Pinot noir
47% Chardonnay
Annars brukar de vara chardonnay-dominerade härifrån.
Detta vin är gjort på Premier & Grand Crus terroirs ifrån:
Pinot av Montage de Reims ifrån Trépail, Verzenay Mutigny & Avenay.
Chardonnay av Côte de blancs ifrån Chouilly.
Vinet är konventionellt gjort med Champagnejäst med full malo på ståltank
i helt reduktiv vis, traditionellt hus-sett helt enkelt.
Detta vin får 8år på jästfällningen i flaskan och
deggad hösten 2024 med 2,5g dosage

Parfymen är ung o somrig o flädrig med bjussig frukt, apelsin och mogen citron och gula äpplen och blomsteräng, men kommer lixom aldrig igång, är helatiden rätt tillbakadraget uttryck.
Attacken är ung fruktig och generöst fruktig.
Kroppen är mediumlätt med pigg energisk frukt, men inte jättemycket syra, men torr stram o välbalanserad i gommen i lätt still, med fokus på frukt, blommor och stenig mineralité i frisk och lättsamt rostad stil utan att svänga iväg åt något håll.
Toner av rostat bröd, fläder, gula o gröna äpplen, gula päron, gråsten o metallflisa.
Anmärkningsvärt låg syra somsagt.
Jag saknar längd och intensitet i detta vin, den lämnar en bara kort och neutralt.
Dehär är hursomhelst gott o välgjort, men det är just detta med personlighet jag saknar så mycket i husskumpor som detta 

Emmanuel Darnaud

Historien om vinbonden Emmanuel Darnaud började år 2001 med införskaffandet av 1,5 hektar vingårdsmark strax söder om byn Tain l’Hermitage, i appellationen Crozes-Hermitage.
Idag har egendomen 15 hektar fördelat i La-Roche-de-Glun, Pont-de-L’Isère och Mercurol
och Saint Joseph.
Emmanuel lägger väldigt stor vikt vid sina vingårdsmarkers terroir och vinifierar därför alla parceller separat för att uppnå absolut bästa resultat. Vid skörd är uttagen hårt reducerade och allt plockas för hand. Druvor avstjälkas innan jäsning och får därefter en uppfostran på fat i diverse storlekar, ålder och former.

Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Les Trois Chênes 2022

är en ren Syrah från stockar planterade under 1980-talet i La Roche de Glun i Crozes-Hermitage.
Ekologisk odling och druvor skördas för hand och får spontanjäsa i hela klasar på betong.
Därefter lagras 30 % av vinet på gamla vertikala träfat och resterande del på gamla 228 liters fat i 15-16 månader.

Vinet inleder Generös fruktig och kryddig med toner av
Viol, lakrits, björnbär, gråsten, nylagd asfalt, kanel, peppar o örter.
Kroppen är mediumfylligt med balanserad mediumsyra o relativt lätt tanninstruktur och relativt lätt och kryddigt vin med varm mogen frukt.
Fint Integrerad alkoholkänsla och i sin enkelhet är detta en
Elegant o lätt Rhônare helt klart.

Satt perfekt till hängmörad biff & svamp.

Nyårgång 'liten barolo'

Giacomo Grimaldi Barolo Piccole Vigne 2019

Buteljerad hösten 2024

Nysläppta årgången 2019 har jag sett fram emot!
sedan jag testat den fantastiska 2016an.
Jag lägger även märke till att denna årgång är lite mer påkostad i form av tid med flaskmognad.

Vinet inleder Årgångstypiskt, slankt harmoniskt, med frisk syra, mycket mer sammansatt och elegant och frisk än vad föregående årgång är.
Toner av nypon, lingon, torkade jordgubbar, torkade rosor, läder, jord, örter o sand. 

Vinet är friskt mediumlätt med hög syra och unga riviga tanniner.

I elegant sval stil, o alkoholen känns välintegrerad och dehär är ett fint rent uttryck av denna fina årgång och stil 

precis vad man förväntar sig heltenkelt, bra syra harmoniskt och bra Barolo för 250spänn
tack Martin för den laddningen!

Antoine Bouvet's Mareuil-byvin

Antoine Bouvet Mareuil Millésime 2019 Premier Cru

Antoines rena byvin är gjord till 100% pinot noir ifrån just Mareuil-sur-Ay 
en drygt tredjedel är på gamla rankor ifrån Selosse vingårdsläge Sous Le Mont och sen är det även ifrån två av hans andra vingårdslägen 35åriga rankor ifrån Grateuil och 25åriga rankor ifrån Faubourg.
Samtliga vingårdslägen ekologiskt certifierad och odlade efter biodynamiska principer.
Dethär är ett rent årgångsvin ifrån 2019 som är spontanjäst på bourgogne-ekfat utan tillsatser och extra lång mognadslagring på 1år innan vinet sedan buteljeras ofiltrerat och får vila på sin jästfällning i flaskan 3år o deggas sedan utan dosage 2023/11. Detta vin är alltså även osvavlat
Denna årgång buteljerades endast 600flaskor.

Parfymen är komplex djup och otroligt riklig med bokna äpplen, lätt oxidation och mandelsmör och nybakt bröd, torkade blommor och en viss selosse nyans av rödaäpplen, bokna äpplen, lila plommon, persika o fat.
Vinet är komplex o oxidativt åt sherryhållet med härliga flour nyanser.
Kroppen är fyllig med balanserad medium syra, kroppen är lång och bjuder på bestämd stramstruktur med
ren krita, men med en härlig balans.
Ett vin med lång intensiv längd, trots sin unga friska energi är det så mycket power, pinot och fat, helt gudomligt gott, sånt härligt djup och personlighet.
Så mycket Selosse Sous Le Mont över detta med bokna äpplen, nötter, fat, jästfällning och power och en otrolig längd. Samtidigt har vi dehär livliga god bra syra ren kritig mineralite och fantastiskt längd men framförallt den harmoniska balansen wow

Antoine absolut en av champagne stora risig stars. på en helt egen topp nivå !

Högsta vingårdsläget i Mareuil-sur-Ay

Från början var Mareuil-sur-Ay en Grand Cru by men de valde själva att ned-klassiciferas för att lätta på skattetrycket och det är verkligen något jag alltid återkommer till att Mareuil är så himla mycket Grand Cru så mycket bra kommer verkligen härifrån!

Idag ska vi ta oss upp på absolut högsta kullen drygt 200meter upp, vi går precis förbi legendariska Clos de Goisses och här längst uppe på Montgruguet-berget har topp skiktet utav jorden nästan helt evaporerat bort och det är mer ellermindre en helt ren bädd utav renaste campanien-kritan som vinrankorna växer på. Här längst upp på berget finns flera vingårdslägen, där finns bla Selosse mest kända Sous Le Mont som är precis inbäddat bredvid Fabrice rankor.
Här uppe är det 100% Pinot noir och biodynamisk odling som gäller.

Vinet är spontanjäst på barrique ekfat (10%ny ek), där den får regelbunden batonnage och mognadslagras där 9mån, vinet buteljeras sedan utan filtering o får vila
36mån på jästfällningen I flaskan under naturkork och sedan degg 2023/04 med 3g dosage
Drygt 10fat blev cirka 3000flaskor buteljerat denna årgång.

Fabrice Pouillon Les Montgruguet Millésime 2019 Extra-Brut Premier Cru 

Det bjuds direkt på distinktivt intensiv rostad och mineralisk karaktär,
Parfymen är komplex o djup med härliga äpplen och krita i mångfaceterat uttryck.
Attacken är distinktiv komplex med mycket mycket frisk intensivt vin.
Toner av gula äpplen, röda äpplen, gula plommon, apelsin, rostade mandlar, saltsten, krossad krita.
Strukturen och mineraliten är brutalt skarp ett helt otroligt intensivt vin med så mycket riklig kritighet.
Det smakar faktiskt väldigt mycket clos de goisses oxå på ett väldigt bekant vis.
Kroppen är mediumplus fyllig tsm med skyhög syra, lång intensivt vin med helt gudomligt gott
i ungt frisk stil men med så mycket personlighet på en flaska.
Eleganta fatnyanser med rostade mandlar och smält smör är galet gott.
Munnen är krämig harmonisk och dricks med fördel bättre andra dagen, lätt oxidativ stil med mycket röda äpplen, nötter och krossad krita i fyllig riklig mycket härlig stil.
Fantastisk längd intensitet och otroligt gott dettta.
Här finns det naturligtvis så mycket mer att vinna med ytterligare 5-10år på korken
Årgångens syra är här med framförallt vingårdsläget mineralité ger så mycket struktur.
trots att vinet är oxidativt spontanjäst på fat med malo så smaker det motsatsen så sjukt mkt stram mineralite och energi 

Lambert Saumur

Domaine Arnaud Lambert Saumur Blanc Brézé Clos du Midi 2023

Är Pompette senaste släpp ifrån sin saumur baserade ekologiska producent 

Vingårdsläget Clos de Midi är 3ha vingård på Brézékullen som är 30åriga Chenin rankor som aldrig sett besprutning sedan de planterades.
Jordmånen är sandig kalksten på matjord utav tuffeau.
Vinet är spontanjäst på ståltank med blockerad malolaktisk jäsning,
därefter förs vinet över till gamla ekfat där vinet får mognadslagras 12mån och sedan buteljeras vinet ofiltrerat.

Vinet bjuder direkt på stram på stenig mieral med tsm med pigg frukt med
toner av persikokärna, gula plommon flinta o honung
Vinet är mediumlätt med mycket frisk syra, stram och lång mineralisk struktur,
dehär är ett lätt friskt o stramt och fokuserat vin, i lätt läskande snygg o mycket ren stil

Rent och gott o enkelt!

Clément Perseval's BdN

Clément Perseval är bara 21år gammal när han precis examinerar sig ifrån vinskolan i Avize (där han även praktiserade hos Anselme Selosse),
varpå han tar över 3ha mark utav familjens gårdar i hembyn Chamery Premier Cru.

Clément började direkt arbeta om markerna till ekologiska principer.
Idag är han ekologisk certifierad och arbetar efter biodynamiska principer.
Idag driver han vidare sin entusiasm efter att naturen skall återspeglas i sina viner,
så idag är han en utav få odlare i området som jobbar helt utan tillsatser i sina viner.

Clément Perseval Blanc de noirs Premier Cru

Består utav ungefär lika delar Pinot noir och Meunier ifrån mellanhöga sluttningar till nedre dalarna ifrån de lite varmare delarna utav sina vingårdar, helt uteslutande ifrån Chamery Premier Cru.
Reservvinet ifrån 2019 får jäsa spontant utan tillsatser i bourgognefat där den får ligga och mognadslagras i ca 18mån innan den blandas med bas-vinet utav 2020, som har fått jäsa spontant och mognadslagras ca 8mån på emaljerade betongtankar.
Vinet buteljeras sedan utan svavel eller filtrering, o får en skvätt med ojästdruvmust och får sedan sin andra kolsyregivande jäsning på flaska där den får ligga ca2år.
eftersom Cléments källare är lite kallare än genomsnittet i området stannar jäsningen av naturligt med omkring 1g i restsötma så därav deggas alla vinet helt utan dosage då han tycker att dendär pyttelilla restsötman balanserar av perfekt.
En spännande producent som gör tillsatsfria viner !
Denna flaskan på bas 2020 är deggad 2023/07 med just noll dosage.

Dehär är direkt komplext mångfacetterat o djupt!
Generös fruktig och härligt parfymerad med markerad personlighet.
Toner av mogna röda äpplen, bakade gula äpplen, torkade blommor, rostade mandlar o krossat stendamm.

lätta fatnyanser o lätt oxidativ stil.
Sandig stram och fin mineraliskstruktur

Vinet är medium fylligt med tydligt markerad medium syra, fin intensitet bra längd och mycket mycket personlighet.

Bra längd och intensitet

Idag är vinet ännu ungt och har väldigt mycket att vinna på att sparas ytterligare 3-5år på kork.