Bara's Rosé

Paul Bara Grand Rosé Brut Grand Cru

Bara's Rosé är gjord på traditionellt vis
70% Pinot noir
18% Chardonnay
12% tillsatt rödvin
Druvor endast ifrån Bouzy
50% baserad på årgång 2019/2018 och resten utav äldre reservviner.
Vinifierad på ståltank och buteljerad på flaska för att få sin andra jäsning
och vila 3år på jästfällningen i flaskan
Deggad 2023/11 med 8g dosage.

Mycket brödig autolytisk och rostad parfym.
Vinet går in lättsamt, krämigt, det är lätt åt det reduktiva hållet med lätta rostade och jästiga toner,
och smultron, gröna äpplen, päron o stålflis.
Kroppen är lätt med lätt syra och oangenäm alkoholkänsla som hänger kvar.
Svansen är kort, neutral och ger dig en oangenäm beska, detta är ett väldigt lätt krispigt vin som inte helt sitter i balans de blir rätt ogin känsla på avslutet
trots mycket dosage sitter inte vinet ihop särskillt bra.
Visst det är oxå ungt oförlöst och inte riktigt balanserad idag, men ser inte att de blir någe vidare kanon vin ändå med ålder.

.