Chamery Special

Perseval-Farge Terre de Sables Premier Cru

Detta är en utav familjens special utgåvor utöver den vanliga NV portföljen som ändå är väldigt bred.
Detta kan man säga är en hommage till hembyn Chamery's mycket sandrika jordmån.
Så det är i botten likande som instegsvinet en cuvée på alla druvor men här
extra allt med bättre selekterade urval blande de äldsta och bästa rankorna.
Druvblenden är på:
49% Chardonnay
34% Pinot noir
17% Meunier

Med basårgångarna
31% 2017
48% 2016
18% 2015
3% 2014
där 16% utav vinet är mognadslagrande på fat och utan malolaktisk jäsning.
Deggad efter 5år på jästfälningen i flaskan 2023/11 med 1g dosage.

Vinet bjuder direkt på inbjudande parfym med blommig rostad och brödig stil och krossat grus o Härligt Autolytiska drag.
Munnen är direkt fyllig bred med tillgänglig frukt, Med massor av varm stenfrukt.
Toner av apelsin, persikor, gula plommon, mandarin, gula äpplen,
krut, rostat bröd, marsipan, krossad sten.
i mycket autolytiska rostad stil.
Kroppen är medium fyllig tsm med medium syra I balanserad härlig rostad o reduktiv stil.
Dehär är ett matigt fylligt och stramt vin med härligt bred kostym.
Härligt torrt o starmt kritigt avslut

Riktigt bra o matig skumpa detta!