Elise Rosé emot Vilmart

Elise Dechannes Rosé de Saignée 2018

Deg2021/07

Uttrycksfull rose med mycket mycket florala toner av tvål, lavendel,  granskott, lambic suröl o gamla körsbär och gamla fat.

Vinet är stort vinöst med visst tannin bett, väldigt väldigt torr o stram Rosé, men med tydligt Brettig funky oxidation, inslagen av unkna druvskal och gamla tranbär o sura körsbär som drar åt Lambic-håller består tydligt, även med tid o luft.

En aningen för oxiderad vinmakning ?

Tveksamt då jag tidigare har testat andra av hennes viner, och det är inte alls denhär stilen.

För mig är denna över oxiderat o defekt

Vilmart Grand Cellier d'or 2016.

Deg2020/10

Blommig nos men inslag av honung och bourgogne fat.

Vinet är stort, fylligt, med bred generös kostym, med otrolig skärpa och tydligt Chardonnay fokus med kvalité.

Frukten är ung med inslag av gula plommon , mandarin, gula äpplen och massor med härliga blommiga toner, ett väldigt stramt, saltigt, härligt fräscht mineraliskt avslut med bra klang o energi 

Sjukt gott och bra redan från start.

Med tid o luft kommer mer power från faten fram i form av mer röda nyanser av mogna äpplen och härligt rostade brödiga toner, väldigt väldigt elegant. Kul att jämföra en sådanthär vin emot den andra blir det så tydligt hur den är mycket mer precision och lång kunskap o mycket mer kvalité bakom Vilmart's vinmakning.

Ny upptäckt Famille Delouvin.

Delouvin L 'Arpent Rouge 2018

Deg2022/03.

Famille Delouvin från Vandières från ytterkanten i Marne dalen drivs idag av sin 11e generation den unge Geoffrey Delouvin.  Här är det normalt Meunier som dominerar men man odlar även pinot blanc, petit meslier & pinot gris.

Men just detta vin är familjens allra bästa vingårds läge här är det 100% Chardonnay som gäller.

L'arpent Rouge är en 0.8hektar liten vingård planterad på järnrik märgel jord i sydost sluttning.

Druvorna till detta vin är 100% 2018 och har fått spontanjästa utan svavel och mognadslagras 9mån på små bourgogne fat. Vinet buteljerades utan filtrering och fick tre år på jästfällningen innan degorgering helt utan dosage.

Första intrycket är stramt blommig typisk ung frisk BdB.

Vinet är fylligt krämigt lite sluten med väldigt mycket underliggande energi. Toner av vita blommor gula plommon rostade mandlar nougatkrisp och ostronskal, härlig mineralisk intensitet lätt lätt fatnyanser trots att hela vinet är spontanjäst på små ekfat är det förvånansvärt integrerat i stilen.

Stram mycket frisk och härligt läskande mineralisk bdb skumpa men ärligt talat är detta dag 1 verkligen inte min stil.

Vi testar Nästa dag..vinet vinner verkligen mycket på luft, nu är det inte lika våldsamt thight. Vi har ett mer mjukt krämigt väldigt aromatiskt uttryck med Florala blommiga toner, påminner lite om skumpa från Cramant med sina blommiga fina krämiga kropp. Men men här spelar nog terroiren roll för det är tyvärr inget klockrent läge och inget wow vin hur bra förutsättningar vinmakare än har med gamla stockar osv är detta långt ifrån kvalitets mässigt vad man hittat hos de mer namnkunniga i bättre Grand cru lägen. Nu låter jag väldigt klyschig men tyvärr detta är inget mer än en bra BdB I standard nivå. Denna  är kraftigt över prisad och över hypead.

När jag testat nya grejer brukar jag även öppna något intressant att ha som Jämförelse emot. MI-Pentes 2016 är en stabil BdN som vunnit blinda dueller det som är lite skevt här är vell kanske att denna kostar 300kr mindre och att testa BdB emot BdN är heller inte särskillt rättvist men hursomhelst..

Lacourte Godbillon Mi-pentes 

Medans här har vi stiltypiska aromer som fyller ut mer med röda äpplen & rostade nötter, krämig struktur o härligt funky toner av jästfällningen, diskret oxidationstoner är riktigt läckra och anmärkningsvärt fylligare kostym, väldigt mycket mer och godare helt enkelt.

Godbillon är dovare men oxå mycket mer fylligare och mer intressant.

Och blir oxå anmärkningsvärt mycket fylligare och mer harmonisk o komlplett BdN skumpa dag två med toner av äpplepaj, vanilj o hasselnötakräm, en helt fantastiskt skumpa som klår motståndaren utan minsta tvekan, riktigt jäkla trevlig skumpa att köpa lådvin utav 

Skumpa provning November

En frusen november kväll hemma hos min kära kollega där det bjuds på höstens hummer och sen en favorit, krispigt ankbröst med Pinot skumpa

Vi börjar med BdB o hummer..

Guerlet Deguerne 

Les Chardonnay de Leonora 2016 

Deg2022.

Expressiv fint nyansrik BdB med fina blommiga toner som ackompanjeras med balanserat fins smörighet från den tydliga fathanteringen, ett mrdelfylkigt vin med härlig kropp och balanserad mineralité, saknar kanske djup, men i sin priskategori stiler det ut som ett riktigt prisvärt kort

Clement Perseval Blanc de Noirs 2018.

Deg2021/02.

Stor mycket smörigt, riktigt fin doft markerad tydligt med burgundiska fat.

Attacken är stor, krämig, vi har en riklig relativt stor bdn som växer väldigt väldigt mycket och blir en utav kvällens absolut bästa viner med matig kropp, mycket av allt riktigt seriös struktur.

Lätt oxidation mycket nötig profil med kraft o karaktär en riktig favorit.

Guerlet Deguerne La Vigneulle 2016.

Deg2021/03.

Elegant lång Finstämd nos med röda äpplen o gulablommor men som inte håller ihop i munnen här faller det platt och blir päronslittigt tunt, trist alldeles för ungt öppnat.

Lacourte Godbillon Mi pentes 2016.

Deg2021/09.

Karaktäesfull doft med Funky mycket jästfällning bokna äpplen o bra energi.

Stor mycket fyllig krämig väldigt personlig champagne jag verkligen älskar, denna lite funky Autolytiska stil med bra energi o syra. vinner mycket på luft.

Paul Déthune Princesse des Thunes 2016.

Deg2022/04.

Gyllene med inbjudande dov doft men med Mycket ung grön äpplig lite diskret vanilj karaktärsdrag med lång krämig kropp men med väldigt ung frukt.

Finstämda diskreta fatnyanser av små vanilj drömmar, gula äpplen halvmogen krusbär, diskret kryddighet men det blir alldeles för enkelt och snipigt i detta tuffa sällskap, blir tyvärr en stor besvikelse för kvällen även om vinet är alldeles för ungt naturligtvis, bra vin men har ingen chans i detta sällskap.

Frédéric Savart l'Accomplie 

Deg2019/11.

Bitsk o äppligt men med enorm energi och mineralité. Kraftig syra. Men med tid så vaknar vinet till liv och visar upp lite mer bred kostym även om det är lite för knutet. Men som alltid lite egen mineralisk profil med enorm energi i stor stram stil bara lite oförlöst.  Uppenbarligen kan 4år på korken tyvärr behövas på accomplie för att det ska vara värt att öppna. 

Jules Brochet Prémice 2018.

Deg2021/07.

Stor mycket expressiv med nyanser av selosse fat och oxidation helt magisk doft med tydlig selosse inspiration.

Vi et går in hårt med Stor krämig mycket pinot driven kropp, i fet stor riklig stil.

vi har ett mycket fylligt vin, med stor presision. Bakade äpplen, brända mandlar, rosor och dendär magiska selosse energin, allt man vill ha är här! verkligen en enorm energi och magisk personlighet, han har fått till en fantastisk unik prfil på sitt vin ett riktigt wow moment.

Pierric brochet är nästa stora stora stjärna att hålla koll på i champagne 

En otrolig upplevelse!

Två Pinot favoriter

Clandestin Boréal 2019

Deg2021/10
Hela druvklasar som fått spontanjäsa i foudres och 600litersfat.
Drygt 7mån mognadslagring i faten och knappt 20mån på jästfällningen i flaskan
deggad med noll dosage.

Börjar vresigt mycket grönäpplig o skarp som krusbär riktigt trist..

Men blommar sen ut dag 2 o blir mer stiltypisk med härligt oxiderad kraftiga pinot nyanser av röda äpplen mandlar och rostade fat .
I fet stor krämig mer muskulös stil, helt fantastiskt, jag älskar verkligen Clandestin en modest prisat men tillgänglig stil tack vare denhär vinifiaktions stilen med mycket syre.
Ge flaskorna lite tid och det blir alltid en stor härlig personlig upplevese,
Jag har inte testat en enda dålig flaska från Clandestin nu. Synd bara att man inte köpte mer 2018..

Paul Déthune Blanc de Noirs 2019
Deg2022/02
Basår2019
med 30% Reservviner
Jäst både på 3400liters Foudres och 205liters Champagne ekfat.
ca 2år på jästfällningen

Från start en stor krämig mycket charmig kostym, med mycket fat & vanilj och smöriga drömmar hustypisk riktigt bra kör över Clandestin totalt från start.

Men dag två har Déthune ett tydligt mycket klenare uttryck och kommer inte ens inärheten utav Clandestin, nej nu smakar Déthune bara som neutral inställsam storhus skumpa. En mycket intressant duell !

När normalt sett alltid Déthune brukar gå vinnare ur alla dueller har den ingen chans dag 2
intressant utveckling!

Provning i Norrköping

En söndags provning I en privat vinkällare i Norrköping..

Välkomst bubbel:

Pierre Moncuit 2008 Millesime BdB

Medelfyllig nötig diskret oxidation väldigt krämig o nötig med viss mognad, mycket bra skumpa.

Med tid så växer vinet enormt och blir mycket stort och tillgängligt väldigt väldigt välgjort otroligt snygg bdb i stor krämig stil med lätta mognadstoner.

Glas 2

Gusbourne BdB

Brittiskt bubbel.

Mycket oren, tvålig, unken källar doft.

Grön gräsig och  gräslig bitsk ung, tydlig bdb ungt grön gräsig skumpa.

Mycket ogin kort och väldigt orent bubbel som får mig att inte gissa på skumpa.

Glas 3.

Paul Déthune Les Crayeres 2014

Deg2020/07.

Tydligt mörk.

Stor o Komplex packad med bakade röda äpplen, Kanderad apelsin med  lång mycket nyanserad.

Initialt Ung o syrlig attack. Ambonnay mineralite i sitt esse, vi har en stor lång kropp, ett fantastiskt smörigt nötig kropp jag fullkomligt älskar.

Kvällens vin helt klart i en klass för sig.

Glas 4

A Margaine Cuvee M

solera på 2002 - 2012.

deg2019/02.

Ung knuten.

Väldigt komplett & elegant 

Mycket bra i medium fyllig stil.

Mycket mycket bra utvecklas mycket med luft och blir riktigt härlig men inte mycket mer Power än en standard skumpa, men intressant och riktigt bra.

Vit flight med 5viner

Glas1

Geheimrat 2008

Från rheingau.

Mörk gyllene med söt sauternes doft djupa mognads toner 

Lätt ädelrötade toner helt fantastiskt mogen.

Bra pigg syra medelfyllig lång elegant kropp mycket mycket välgjord smakar mogen alsace med torkade blommor annanas o kokos i Komplex lång kostym lätt reisling petroleum i bakgrunden, fantastisk vin.

Glas 2

Francois Chidaine Clos Baudoin 2019.

Ung knuten blommigt vin.

Krusbär, bitsk ung men i fyllig stil. Krämigt stor, men alldeles för ung och vresig just nu.

Vinet blir större med luft, mycket god men lite för knuten o vresig.

Kroppen flyger lite åt alla håll, behöver helt klart tid på sig .

Glas 3.

Clos Naudin Vouvray 1997.

Stor öppen bränd doft att bränt socker bittert gummi raktigenom 

Hwlt klart defekt oxiderad flaska såhär ska det verkligen inte bete sig.

Glas 4 

Elgin Ridge Chaos White

semillion & Sauvignon blanc,

skalmacererad orangevin från Sydafrika 

Stor oxidativt mogen nötig doft. 

Vinet har låg syra men mogen kropp  

Lite platt och kort kropp over the topp kanske,  men ändå mycket intressant kul vin.

Glas 5.

Sybille kuntz 

Riesling kabinett 2019

Från mosel.

Druvtypisk blommig krispig petroleum nos med melon & blommor.

Frisk krispig blommig mycket härlig reisling lite enkel men riktigt fin frisk o lång o riktigt bra.

Röd flight.

Glas1

Santa duc Gigondas 2017.

Stjälkig djup komplex doft

Mogen med silkiga tanniner .

Gräsig grön örig grenache toner.

Lite enkel för minsmak.

glas 2

E Guigal St-Joseph 2001.

Stor djup doft med toner av charkig mycket rökig cigarr låda med köttiga nyanser, härligt karaktärsfull.

Vinet är Mycket  rökigt med Komplex lång mogen källarnyanser med relativ snälla tanniner & Bra syra.

Det är relativt Piggt, långt, relativt öppen tillgängligt, med toner av vinbär, läder, plommon, körsbär & vildhallon

Friskt mycket god, stor rund kropp överraskande snälla o mogna tanniner, lång lång o fin slank kropp. 

Glas 3

Dubokovic Medvjedica 2015

Funky doft som behöver andas ur.

Stor funky jästig banan skal våt källare stor rund mycket Power ung och mycket reduktiv kropp som blir bättre efter ett tag nästan i yngsta laget

Bonus bubbel :

Bollinger Grande Année 2007

Deg2018/02

Nötig uttrycksfull nos.

Fyllig mycket krämig , stor mycket lång fin elegant skumpa, parfymerad blommig halvt öppen mycket blommig och mycket frisk skumpa med härlig rondör. Otroligt ung mycket frisk och förvånansvärt lite ekfat i karaktären. Bolly GA brukar vara mer power än va vi har här.

2015 BdN från Huré

 Huré Frères Instantanée 2015

Deg2022/03.

Ung men ändå funktionell nos fylld med gula äpplen massor av stenfrukter, varma persikor tydligt rostadetoner av ekfat och härlig terroir driven stenig doft.

Attacken är påtaglig , men frukten är årgångstypisk i bred generös varm och yppig stil. riktigt gott men det är verkligen bristen på Malo-jäsning som gör att vinet håller ihop o har en skönt livligt och krispig stram syra som lämnar gommen med mycket krispig gråpäron och stram mineralité, riktigt bra gjort på gränsen till för ungt men samtidigt ändå riktigt gott i dagsformen.

Dag två har vi en mycket öppnare varelse som bjuder på tydligt mer rostade toner och fatnyanserna växt mer till liv o vinet är otroligt mycket mer balanserat, så kort o gott dehär blir riktigt lovande med några år på korken 

En grundkurs för folket på Strandvägen

Hure Freres invitation 

Bas2018 med Deg 2022/03.

Elegant mycket välbalanserad och bjuder på överskrider fyllig krä ig upplevelse kanske lite utav en ny favorit för o vara enkel standard så levereras här långt över förväntan en frisk fruktig lätt rökigt Stenungsund minerslisk skumpa i mycket fin balans,  riktig bra o enkel helt enkelt.

Särtshöga Tradition

Kalla vinter äpplen mycket päron o isig  grön gräslig mycket fräsch lite för mycket dosage men väldigt krämig och välgjort bra bubbel.

Louis Roederer 243

Dålig flaska helt stängd.

Men för bättre omdöme på en bra flaska läs föregående inlägg.

Benoit Lahaye Brut Nature

deg2021/1]1

Fina fat på näsan med lätt  funky jästiga toner, vi har ett krispig medium lätt mycket mycket bra nötig instegsvin.

Som alltid leverera riktigt bra.

Frédéric Savart l'Ouverture 

Deg2022/01

Stor uttrycksfull energisk doft

Härlig energi med massor av  blommor och mineral, inte så druvtypisk men otroligt uttrycksfull och stor och krämig o härlig en helt otroligt fin flaska den bästa Ouverture jag testat.

Aldrig upplevt såhär stor flask  variation som idag, jag har testat Ouverture så många gånger men aldrig blivit imponerad som utav denna flaska.

2018 har en jäkla energi helt enkelt..

Bereche Brut Reserve

bas2018

Stor djup doft, förbluffande Komplex ett otroligt stort och personligt vin för att bara vara instegsvinet wow så mycket lager på lager av röda bakade äpplen kanderade nötter, oxidativa toner med rostad ek och Lyxiga fatnyanser som bara växer o växer med temperatur 

Stor krämig mycket lång men med en otroligt skärande syra som fullständigt sjunger .

För mig kvällens stora överraskning i enorm kvalitet.

Krug Grande Cuvée 168 

bas 2012

Stor mogen tillgängligt krug parfym med krut rök djup lång rostad fat karaktär med längden och kroppen och allt man önskar av krug, överlägset fylligast och med häftigast aromer för kvällen min vinnare.

Flaskan är helt fantastiskt och försvinner i ett nafs innan vidare anteckningar 

Guy Michel millesime 1982

Deg2022

Stor öppen mogen doft.

Källare, gammal äpplepaj, dadelkaka, sherry-nötter. 

Tydligt Madeirserad men fortfarande med pigg mousse och slående livlig syra med en kropp där frukten börjat falla ihop, men stort djup och den mest mång fasetterad vinet för kvällen, riktigt kul vin men som inte tilltalande den yngre publiken. Som den nekrofil jag är var detta naturligtvis det som var mest intressanta vinet för mig 

Att dricka Rosé i solen

Bérêche Campania Remensis 2014 Rosé 

Deg2018/03 med 3g dosage.

Doften är öppen mycket tillgänglig med hustypisk rostad stil.

Lätt oxidation och otroligt förförande blommig arom 

Vinet går in med överraskande mycket kraft, vi har ett stort mycket krämigt fylligt o tillgängligt vin I härligt oxiderad mycket nötig stil. Med kraftigt rostade fat nyanser, karaktär med blodgrape, rabarberskal, torkade körsbär, kanderad apelsin brända mandlar. 

Tangerine-arom kan man beskriva vinet lite burdust på.andas vinet. helt underbar en mycket mycket bra, Stram fyllig härligt kritigt saltigt helt fantastiskt. Dehär är en utav årets bästa roséer wow så gott 

Frédéric Savart Bulle de Rosé 

Deg2019

Med basår från 2017 och 2016 har blandats med 5 % rött vin på pinot noir från 2016. Frédéric gör alltid det röda vinet från en liten isolerad vingård med gamla stockar i varmt mikroklimat på sluttningen i Écueil. Denna upplaga av Bulle de Rosé är tappad på flaska i juni 2018 och har fått ligga 18 månader på jästfällningen deggad med 5g dosage.

Vinet är friskt ännu ungt men med mycket uttrycksfull karaktär, väldigt kalkrikt mycket stram mineralisk med rostad kryddig karaktär  frukter av tranbär o grape o rabarber tydlig rostad lite egen savart karaktär vinet är som alltid helt underbart. Drickes bättre dag två då den initiala strama syran rundas av o kroppen blir mer öppen o riklig, med ännu mer rökig mineralisk stenig karaktär med varm o härligt fruktig o nötig kropp.

Dag tre kommer ekfaten tydligare fram och vinet växer och blir snäppet större och fetare, otroligt gott o härligt, lagringspontentialen är väldigt spännande, Savarts Rosé är en verklig storfavorit. Hade varit spännande att försöka hålla någon flaska 6-8år, det har jag aldrig lyckats med, men är ju verkligen värt belöningen tror jag.

Dehär är ett riktigt bra o fylligt Rosé vin bara snäppet mindre fylligt än Bereche.

Podrumi Vukoje Burgundac Rosé 

Rosé från södra Bosnien på 100% Pinot noir

Krossad och skalmacererad ett par timmar följt utav långsam kalljäsning ofiltrerat tillsammans med jästfällningen på inox fat på 3000liter i 8mån följt utav buteljering och 6mån på flaskan innan lansering.

Vinet överraskande blekt i glaset.

Doften är frisk ung kort lite anonym.

Vinet går in friskt syrligt blommigt me  lite väl endimensionellt och det händer absolut ingenting, dehär var ett riktigt bottennapp, inte testat Vinet förut men deras röda Pinot är helt fantastiskt så hade naturligtvis höga förväntningar på att en Pinot Rosé kan vara något skapligt, men de vade verkligen inte, rent av katastrof.

Vukoje är ändå min favorit producent från Hercegovina och gör regionens bästa rödviner,  men dehär var överraskande dåligt.

 

2013 BdN från Huré

Huré Frères Instantanée 2013

Bröderna från Ludes årgångs Blanc de Noirs som görs varje årgång.
är från -13 med 80% Pinot noir & 20% Meunier.
65% lagrat på stålfat och 35% är jäst på ekfat.
Denna champagne är inte malolaktiskt jäst jäst som deras andra cuvéer är.
Vinet har fått vilat på sin jästfällning i flaskan i hela 72mån.
o är deggad 2020/03 med 3g dosage.

Vinet öppnar upp relativt uttrycksfull med härligt bitig mineralisk nos fylld med krossad kalk och blommor o lätt nötig oxidativt ton. 

Kroppen är bred o riklig, det är ännu ett ungt  vin, men som börjar öppna upp o har otrolig energi. Det bjuds på ett mycket friskt intryck primärt med gråpäron, krusbär o varm melon. Som med luft övergår till mer öppen med härligt nötig karaktär, diskret oxidation toner med mycket nötig riklig stor o krämig kropp med toner av gula plommon, krutrök, varm aprikos o grillad citron en härlig fin personlig BdN helt i min smak, ett väldigt fint foto utav årgången verkligen, den har verkligen fångat den fina energin men ändå den relativt tillgängliga frukten som -13 brukar bjuda på som i många andra viner, man verkligen känner igen sig från. I sin helhet absolut en BdN att hålla utkik efter, men spara gärna 3-5år för bättre drickesupplevelse.

Nya 2018 Louis Roederer

Louis Roederer Collection 243
deg2022/03

i denna utgåva har vi bas med 59% årgång 2018
31% Reserve: (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017)
10% reserviner från ekfat (2009, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017)
Druvblend på 
42% Chardonnay
40% Pinot noir
18% Meunier
o deggad med 8g dosage.

Mycket ung mycket frisk doft men ändå relativt uttrycksfull, hustypisk nos med diskreta krutrök nyanser mycket reduktiv men ändå inbjudande doft.

Vinet är relativt yppigt och tillgängligt, här händer det mycket för o va husskumpa. Vågor, Går från gröna äpplen o krusbär som går över till vispad grädde med nötter och rökig mineralisksten, bra syra o härlig energi. 

Utveckling med luft är anmärkningsvärt bra, kroppen blir mycket nötig och fylligare med mer rödäpplig och rökiga fatnyanser kommer fram, riktigt lovande lagrings potential!

Kroppen är lång krämig en fantastisk instegsskumpa helt enkelt .

Men ja, 500kr som ändå prisnivån är på, blir extremt konkurrens kraftig då det finns så himla mycket odlar skumpa som är så mycket mer personlig o mer intressant, för storhus smakar detta fortfarande. 

• 
  
  
  
  

Rosé på Strandvägen

Winemechanics Single Moms Pét-nat 2021

Mycket frisk bra ofiltrerat bubbel överraskande seriöst och bitande syra väldigt gott o riktigt bra naturvin
med lätt brettighet anigen spretigt med bitande syra, känns verkligen 'naturvin'-igt mycket personlighet, ett mycket intressant och prisvärt bubbel för 200kr. ingen jätte stor komplex skumpa men en mycket frisk och mycket härlig personlig rosé att dricka varma dagar i stora klunkar.

Laherte Fréres Rosé de Meunier.

Deg2021/03
Basår 2018.

Uttrycksfull funky biodriven nos med fatinslag vinet är fylligt med riktigt laser skarpt otroligt bra syra o mineralité, med tanke på dålig växtplats o druvsort överleverar denna Rosé verkligen.
Riktigt intressant med härlig personlighet, med inslag av gamlafat, jästfällning, funky källartoner tsm med en mycket bärig o frisk kropp, med toner av rosa blommor, lingon, blodgrape och rabarberskal
är detta en kul intressant rosé i bra mediumfyllig stil.

Paul Déthune Rosé 

Deg 2021/03
Basår 2017.

Ung knuten doft som bjuder på sommar äng mycket bärig med smultron inslag.

Déthune's Rosé är lätt i stilen men väldigt finessrik o elegant toner av bär, smultron, tranbär, elegant väldigt klassisk Rosé.
Fint avstämd smultron skumpa bra mineralité elegant mycket finessrik o välgjord Rosé I lätt stil.
Tyvärr väldigt neutral lite tråkig Rosé, med tanke på allt annat bra producenten gör är detta nog det sämsta viner ur portföljen, tråkigt då Déthune gör så himla mycket bra annars.

Vilmart Emotion Rosé 2013.

Deg2020/03

Ung otroligt sofistikerad doft av lyxiga smörigafat ,
Vinet går in ungt men med bredd mycket krämig fyllig kropp.
Rostad fat karaktär, vi har ett stort mycket krämigt vin med toner av plommon , tranbär o rostade nötter.
En vacker otroligt komplett o helt fantastiskt Rosé så elegant och fint avvägt i fyllig nötigt mycket jästig i sin stil. Svansen är lång lång otroligt i hållande o underbar, möjligtvis i yngsta laget idag det är sista glaset som är det bästa när vinet fått andas ut ordentligt, jag behöver vänta två år tills jag öppnar nästa flaska tror jag, men som alltid Vilmart gör helt fantastiska årgångsviner, sjukt gott ! 

sommar favoriter

Huré Fréres Insouciance Rosé 
Deg2021/03.
Basår 2018.

pigg uttrycksfull mycket sommrig o frisk doft med blodaplesin o blommor.
Vinet är mediumfylligt, mycket friskt, härligt blommigt, med toner av tranbär, smultron, vita blommor, rabarber, blodgrape.
En Uttrycksfull mycket välgjord o otroligt bra budget Rosé,
med lång karaktärsfull rökig mineraliskt avslut.
En absolut komplett favorit Rosé i budget nivå 

Domaine Arlaud Morey-st-Denise 1er Cru Les Blanchards 2019

Finstämd Lyxig doft av Örtagård,
vinet går in silkigt, helt underbart elegant, det bjuds på ett fantastiskt tillgängligt och komplett vin. Vi möts av ett förvånansvärt tillgängligt uttryck med toner av blåbär, söta björnbär, körsbär, Lyxiga fat i en väldigt komplett, mycket örtig lite lätt stjälkiga nyanser och lång mycket lång Komplex silkig i hållande murrig typisk burgundisk jordigt avslut. otroligt gott , helti min stil. 

Frédéric Savart Bulle de Rosé
deg2019/11
i denna utgåva har vi
60% 2017
40% 2016
med 5% ekfatslagrat röttvin från 2016.
50/50 ståltank/ekfat
mognadslagrad drygt 8mån i faten och flaskjäst 18mån på jästfällningen i flaskan
o deggad med 5 g dosage.

Vi möts av Savart-typisk funky-mineralisk doft med härligt diskret rökighet och fint avstämd rostad karaktär.
Vinet är mycket friskt o mineraliskt och har precis entrat ett tillgängligt drickfönster, här är frukten yppig mycket genrös, fyllig matvänligt bred stil med dendär härliga strama rabarber drag, röda vinbär, blodgrape, kryddor rostade nötter o stram mycket mineralisk karaktär.

Winemechanics fistful of love Rosé 2021

Frisk flirtig ung blommig doft med inslag av gamla druvskal.

Friskt vin med bra munnkänsla lite lätt funky skaltoner, men kul, lite mer personlig o intressant Rosé,  Mycket klunkvänligt och bra friskt o välgjort toner av smultron blodgrape  och lite lätt reduktion smakar verkligen spätburgunder fast lite instängd, en aningen funky men ändå gott 

Grand Cru duell

Idag blir det Ambonnay vs Bouzy duell

Lite utav mina husviner två riktiga favoriter helt enkelt.

Paul Déthune Blanc de Noirs Grand Cru 

Deg2021/07
Basår 2018
30% reservviner.
Jäst både på 3000liters Foudres och 205liter champagne ekfat.
2år på jästfällningen 

Initialt ung nötig med både mogna äpplen o gula päron.

Fylligt härligt krämigt vin med toner av vaniljdrömmar o varm Crossaint. Det bjuda på en lång rund kropp, med härlig krämighet, toner av äpplepaj o vaniljbakelser är helt underbart fina sofistikerade nyanser av ekfat

Med luft bjuds det på komplexa fatnyanser aningen snäppet vassare än Lahaye.
en helt fantastiks BdN väldigt god ung men vinner otroligt mycket på några år till på korken.

Benoit Lahaye Blanc de Noirs Grand Cru 

Deg2021/11.
Basår 2018.
Jäst på bourgogne fat.
två år på jästfällningen I flaskan.

Vinet har en härligt blommig o rostad karaktär med röda äpplen.
fyllig mycket nötigt och tydligt pinot skumpa med röda äpplen, bitande krispig. Lite väl ungt drickes läge just nu bara.

En aning lättare i stilen och med lite mer stramhet och friskhet men fortfarande en riktig bra BdN.

Vardagsviner

Bonnaire Variance Sous Bois
deg2021/04

Ljust o piggt vin, ett livligt mycket krämigt, mycket ungt.

Smaken är elegant frisk, mycket krämig, helt underbart med allt man vill ha utav en ung BdB.. saltiga havstoner, friska citrusblonmor, mycket krämig munnkänsla,fina blommiga nyanser, verkligen ett vin i vårens tecken.
Ett ungt piggt men mycket bra balanserat o välgjort vin, framförallt väldigt mycket bättre än andra storhus skumpor som kostar en slant mer.

Troligtvis en av de absoluta bästa bubblena just nu under 400kr.

Clandestin Boréal 2019.
deg2021

Ung lite knuten just idag, mår bättre utav att drickas dag två för att få fram lite mer oxidativa och öppna toner. Vinmakning jag verkligen älskar inga vidare anteckningar är nödvända då jag dricker mycket Clandestin.

Dubokovic Medvjedica 2015

Stor generös mycket varm fruktig.
Vinet är ännu ungt men bjuder ändå på en stor upplevelse, välbalanserad varma körsbär, lakrits, cigarr, fint integrerade fatnyanser, bra med eldighet och pepprighet mycket fylligt o kraftigt alltid en favorit till grillat.

Marc Hebrart Rosé
deg2020/01

Generös förvånansvärt tillgänglig doft med tydlig mineralisk musseldoft tsm med härligt rostad karaktär, riktigt lovande!
Vinet är en mediumfyllig historia men med viss personlighet, mycket hasselnöt, marsipan, hallon, fin blommighet  o härligt bett utav blodgrape, en stram fruktig mycket frisk rosé, riktigt bra budget Rosé.

Skumpa på strandvägen

Pierre Gerbais l'Audace 2016
Deg2020/04.

Vingårdsvin från st-marie i Celles sur Ource i Aube 100% Pinot noir stockar planterade 1960.

Spontanjäst i stålfat och mognadslagrad på sin jästfällning utan tillsatser fram tills sommaren då vinet buteljeras och får vila 3år på sin jästfällning I flaska. Vinet är helt osvavlat o deggat utan dosage.

Doften är ännu knuten mycket grön äpplig 

Vinet är krämigt mycket ungt lite endimensionellt o kort.

Vinet har fin krämig o blommig struktur men är lite väl enkelt o kort i grön äpplig lite tråkig stil. välgjort elegant men kort och lite tråkig i detta tuffa sällskap.

Elise Bougy Le Moint Chainqueux 2018.
Deg2021/06

Vingårdsvin planterad 1965 med Pinot noir & Meunier i Premier Cru byn Le Mesneux.
Spontanjäst utan tillsatser på en blandning utav 7st barriquer på 228l och en Foudre på 2000liter.
Vinet är även helt osvavlat och inga tillsatser används o ingen dosage.

Doften är elegant nötig biodriven riklig rödäpplig.
Vinet är mycket ungt med enorm energi o mineralité i medium fyllig stil, otroligt välgjort o snyggt för så ung vinmakare, diskret oxidativ karaktär med intressant mineraldjup, toner av kanderad apelsin o krokant o vita blommor.
Ett spännande krämigt o lite funky personligtvin i bra men bara mediumfyllig stil med fin personlighet en intressant o lite egen funky stil.
Lite väl bitig syra, hade verkligen mått bra av ett par år till på korken.
men gott och intressant vin

Frédéric Savart Les Noues 2016
Deg2020/06

Vingårdsvin från Écueil.
Jäst på 500liters fat utan omrörning I 10mån. Den malolaktiska jäsningen  är blockerad och vinet får sedan vila 3år på jästfällningen I flaska o deggas 2020/06 med en dosage på 2g.

Mycket mörk färg
Ung doft med mycket aromer utav rostade fat mogna plommon o krossad sten o bakad äpplepaj, men ännu relativ knuten i sina aromer.

Vinet är krämigt mycket fylligt.
Här finns mycket att älska, komplex, mycket välstrukturerad men otrolig finnes o balans med kraft av mörka björnbär, rödäpplemos, varma plommon, varma persikor, rostade mandlar, choklad, fransknougat o kritig mineral med varm frukt och bitande struktur med varm nötig kropp lång och helt fantastisk.
Detta är en kraftigt mycket fat-dominerat vin med elegans mellan kraftigt nötiga drag o varma frukter o läskande mineralite,
Helt klart mycket syrlig och ung men väldigt gott redan nu, fantastisk personlighet som vinner duellen. Solklart bäst för mig, shit vad bra Savarts vingårdsviner är.
Jag ska testa nästa flaska, 2026, så hoppas vi på en mer öppen upplevelse.

Louis Roederer Nature Blanc 2012
Deg2019.

Bara druvor som är biodynamiskt odlade från Premier Cru byn Cumierès.
15% utav vinet är jäst på 205liter champagne ekfat o resten på ståltank.
Den malolaktiska jäsningen är blockerad.
Cuvéen består utav 55% pinot noir 25 % Meunier o 20% Chardonnay.
Vinet har fått vila 6år på jästfällningen I flaskan och är deggat utan dosage.

Doften är en fullkomlig explosion utav krutrök och rostade fat härligt fin oxidativ grönsaksbuljong. helt otrolig doft.

Smaken är rikligt mycket stram med tydligt  kritmineralisk dominans, toner med riklig fruktiga drag mer åt det grönäppliga hållet med mycket bränd sparris.
Vinet är långt mycket fint avvägt uttrycksfull mycket saltig otroligt välgjort och väldigt mycket fat trots så lite använt i vinifikationen. Otroligt bra vin från Roederer.
men som tydligt tydligt har sin strama 2012 syra med sig men börjar komma in i en bra drickesfas nu, sjukt bra special vin från Roederer.

Rémi Leroy Rosé

Rémi Leroy Rosé 

Denna flaskan består utav 90% 2018 

Och 10% Solera från 2009-2017.

60% är jäst på ståltankar

40% är ekfatslagrat.

Kuriosa är att hela 20% rödvin tillsatt vilket är ovanligt mycket, vilket man ser på färgen.

Vinet är deggat 2021/05.

Vinet öppnar upp mycket knutet och blir bäst vid högre temperatur någon timme senare.

Men doften är somsagt oförlöst o bjuder på mycket mineralité tydligt kritig nos.

Vinet går in stramt mycket torrt med lite anonym struktur bra grape beska med nästan diskret strävhet. Vinet är lätt lätt o flirtig i sin kropp o har en viss oxidativ ton.Svansen är lite väl kort. Bestämt stramhet med mycket saltigt avslut, ett mycket friskt vin som bäst serveras till en näve med räkor i solen.

Vinet är alltså slående Inte alls årgångstypisk.

O lite väl opersonligt för o va ett ekologiskt odlar bubbel 

Roséerna som värmer mitt hjärta

Savart Bulle de Rosé

Deg2019/06

Har en härligt rostad karaktär med mogen frukt o mycket uttrycksfull djupt krispig mineralisk doft.

Vinet går in på ett öppet vis med bra bett och härliga vågor av krispig frukt med fet struktur , toner av rostade walnötter, rostade kräftor och krossad sten. Kroppen är lång, mycket bitig och välstrukturrerat vin i fyllig matvänlig stil.

En helt fantastiskt Rosé som jag fullkomligt älskar.

Också intressant anteckning är att två år efter degg är för kort tid, medans 3år är alldeles perfekt och min nya minimikrav för drickesfönster för dessa roséer

Savart Expression Nature Rosé 2012

Deg2016/06

Är i exakt samma bleka laxrosa färg som syskonet.

Doften är enorm Komplex med rökiga fatnyanser helt magisk, packad med ett enormt djup av kanderade nötter o anklever o griljerade musslor.

Expression besitter en mycket högre nivå utav elegant kalkmineralité, Munnkänslan är mycket mer fylligare även om Doftaromerna utav ekfat är ännumerpåtagligare, men i smaken är faten mycket mer integrerade. 

Vinet drickes bättre dag två  o har en stor rund härligt rökig fet kropp men Årgångs karaktären, 2012, med vass skärpa lyser igenom mycket, och vinet upplevs påtagligt mycket yngre än sitt syskon men är så mycket mer sofistikerad och smaken sitter kvar väldigt länge med en mycket skarp fokuserad mineralisk karaktär som är väldigt salt och läskande i sitt avslut. Men det är helt klart ett helt eget uttryck utav Savart, Expression är verkligen ett bra namn för sin Prestige,  trots den tydliga rostade faten är det ändå en arom utav just Écueils kalkrika jordmån som är den framträdande karaktären som har en helt unik arom som jag fullkomligt älskar.

 Wow vilken Rosé.

Blanc de Noirs Provning

Ikväll arrangerar jag en intressant 

BdN duell i olika by-profiler och vinifikations filosofier.

Mailly Grand Cru Blanc de Pinot noir

Deg2020/12
Med basår 2017.

Frisk o blommig mycket syrlig o känns ung på nosen, vinet blommar inte nämnvärt ut med temperetur o luft heller.

Vinet är lite stramt men välbalanserat, Mycket syrligt och friskt vin som mer bär på elegans o blommighet än kropp. kanske är det den dåliga årgången som lyser igenom men vinet väks aldrig till liv och flaskan dricks ändå långsamt under kvällen, men visar aldrig upp något mer än en enkel standard skumpa typ.. det är en helt okej o väldgord Champagne men inte mycket mer, inget i min smak.

Lacourte Godbillon Mi-Pentes BdN.

(Écueil)

Deg2021/09 med basår 2016.
100% Pinot noir på 30-40åriga vinrankor.
50% Jäst på ekfat o 50% ståltankar.
Utan Malo-jäsning.
50mån vila på jästfällningen i flaskan o deggad med 3g dosage

Mycket fina rostade fat på nosen med lite funky toner av jästfällningen väldigt väldigt gott och välgjort vin som bjuder på toner av tranbär, björnbär, mazarin, ett mycket fruktigt vin med mycket mineraliska toner av kalksten, spontant är dehär mycket likt sin granne Savart i sin stil. känns tydligt att man har sett upp till Accomplie med detta vin. Blint hade jag nämligen gissat på det vinet, då det bäri samma fyllighet och fina krit-mineralité, riktigt kul, med  grann.odlare med samma kvalitets inriktning.

Väldigt trevligt karaktärsfullt vin, framförallt väldigt imponerad utav den tydliga rökiga fat hanteringen som verkligen sticker ut i kombination med Komplex o fyllig frukt och riktigt snyggt bitande mineral sälta, för mig har denna allt, packat i en enkelt medelfyllig kostym.
Kul med ett prisvärt vin man faktiskt kan fåtag på att köpa.

Paul Déthune Blanc de Noirs.

(Ambonnay)

Deg2020/12

70% årgång 2018 där hälften jäst på 205liter ekfat och resten på 3400liter foudre.
30% reservvin från 3400liters ekfat.

Ung mycket blommig doft med små härliga fat-nyanser som smyger I bakgrunden.
Vinet är hus-typiskt med fin nötig mycket fyllig härlig krämighet och väldigt gott med munnfull med röda plommon, röda äpplen och fina vanilj toner i lång krämig mycket härlig kropp.
Helt klart det mest eleganta och kompletta vinet i första trion. men som i min munn ännu är lite för ung.
men jag är bortskämd och har druckit detta vin i så många årgångar och vet hur mycket de växer med tid. 
slutsats Déthune BdN måste få ligga minst 2år innan man funderar på att öppna dem.
men vinner magiskt mycket mellan 6-8år också.

2018 är en utav de mest intressanta årgångarna jag smakat på hela 00 talet.

Ulysse Collin Les Maillons 2010

100% Pinot noir från gamla stockar jäst och lagrat tsm med jästfällningen på 220liter bourgogne fat

o deggad 2014/03.

Öppen helt magisk doft fylld med ännu livlig o krispig frukt.

Vinet är mycket komplext i Kraftig stil med toner av mogna äpplen, rökta hasselnötter, kanderade mandlar, grillad sparris, röksten, grusdamm, griljerade ostron och med en kraftig rostad fat karaktär som lägger sig snyggt över allt Vinet är helt otroligt i fin balans med tydligt mogen frukt men ännu med bra bett i syran. Vinet är helt fantastiskt och kul o konstatera att Ulysse Collin gärna kan ligga 10år med stor vinning oavsett årgång.
Les Maillons fortsätter att lysa som en utav de absolut bästa vingårdsvinerna i hela Champagne.
Magiskt bra. och extra spännande att 2018 kommer i år oxå