Elise Dechannes Rosé de Saignée 2018
Deg2021/07
Uttrycksfull rose med mycket mycket florala toner av tvål, lavendel, granskott, lambic suröl o gamla körsbär och gamla fat.
Vinet är stort vinöst med visst tannin bett, väldigt väldigt torr o stram Rosé, men med tydligt Brettig funky oxidation, inslagen av unkna druvskal och gamla tranbär o sura körsbär som drar åt Lambic-håller består tydligt, även med tid o luft.
En aningen för oxiderad vinmakning ?
Tveksamt då jag tidigare har testat andra av hennes viner, och det är inte alls denhär stilen.
För mig är denna över oxiderat o defekt
Vilmart Grand Cellier d'or 2016.
Deg2020/10
Blommig nos men inslag av honung och bourgogne fat.
Vinet är stort, fylligt, med bred generös kostym, med otrolig skärpa och tydligt Chardonnay fokus med kvalité.
Frukten är ung med inslag av gula plommon , mandarin, gula äpplen och massor med härliga blommiga toner, ett väldigt stramt, saltigt, härligt fräscht mineraliskt avslut med bra klang o energi
Sjukt gott och bra redan från start.
Med tid o luft kommer mer power från faten fram i form av mer röda nyanser av mogna äpplen och härligt rostade brödiga toner, väldigt väldigt elegant. Kul att jämföra en sådanthär vin emot den andra blir det så tydligt hur den är mycket mer precision och lång kunskap o mycket mer kvalité bakom Vilmart's vinmakning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar