Grand Cru duell

Idag blir det Ambonnay vs Bouzy duell

Lite utav mina husviner två riktiga favoriter helt enkelt.

Paul Déthune Blanc de Noirs Grand Cru 

Deg2021/07
Basår 2018
30% reservviner.
Jäst både på 3000liters Foudres och 205liter champagne ekfat.
2år på jästfällningen 

Initialt ung nötig med både mogna äpplen o gula päron.

Fylligt härligt krämigt vin med toner av vaniljdrömmar o varm Crossaint. Det bjuda på en lång rund kropp, med härlig krämighet, toner av äpplepaj o vaniljbakelser är helt underbart fina sofistikerade nyanser av ekfat

Med luft bjuds det på komplexa fatnyanser aningen snäppet vassare än Lahaye.
en helt fantastiks BdN väldigt god ung men vinner otroligt mycket på några år till på korken.

Benoit Lahaye Blanc de Noirs Grand Cru 

Deg2021/11.
Basår 2018.
Jäst på bourgogne fat.
två år på jästfällningen I flaskan.

Vinet har en härligt blommig o rostad karaktär med röda äpplen.
fyllig mycket nötigt och tydligt pinot skumpa med röda äpplen, bitande krispig. Lite väl ungt drickes läge just nu bara.

En aning lättare i stilen och med lite mer stramhet och friskhet men fortfarande en riktig bra BdN.