testade igenom samtliga viner från 2007-2010 som man har från Beaune (vilket är en heldel vin!)
Hör följer mina provningsanteckningar från de mest intressanta vinerna, knappt en tredjedel utav det vi testade.
Vinmakaren berättade bla. om filsofi, arbete och hur det hela har funkat sedan man gick över till biodynamisk skötsel sedan 2001.
Vingårdsvinerna uppfostras på 228litersfat där 1/4 är av ny ek.
2010 fick man ut en skörd på 25hl/ha
Den något generösare 2009 skördade man runt 31hl/ha.
Clos des Mouches 1er Cru 2010
2,5ha fördelat på två plottar, Limestens dominerad mark, mycket stenigt område, nästan helt utan jord. i Syd-öst sluttning
Mjuk doft med tydliga drag av rökig-ek.
Vinet flödar förbluffande elegant, för sin ålder. Vinet andas nästan helt utan frukt och ungefär imitten av krppen visar sig en brutalt karg mineral som växer något enormt vid luftning. Otroligt intensiv mineral
Detta är ett lätt komplext elexir av limesten, ett häftigt vin som verkligen vissar sin terroir till fullo.
Clos des Mouches 1er Cru 2009
Mer komplex doft än 10an
Fylld med varma bär, avsevärt mer elegans och shysst syra som är limezest-driven.
Inte alls så sjukt mineraldriven som 10an är. Dethär tycker jag dock är roligare i gommen, för ärligttalat vem vill bli misshandlad av sylvass sten?. Nä jag tycker denna funkar väl. speciellt med den långa bäriga svansen, upplever att denna har en väldigt given plats i källaren.
Clos des Marconnets 1er Cru 2010
3,5ha fördelat på fyra plottar. klassisk mineralsten med mycket lerig mark. I syd-öst sluttning.
Slående ung doft, svår att få grepp om, tar lång tid på sig i glaset.
I gommen är det koncentrerat med björnbär, vinbärspuré, svartpeppar. Tanninerna är tydligt slånbärs dominerade, dock inte på något jobbigt vis. Vinet har en lång, fet kropp med en väldigt slank svans med ett unns av chilikrydda på slutet.
Clos des Marconnets 1er Cru 2009
Stor bärig doft, otroligt finnesrik.
Vinet är packat med koncentrerade bär. bigarråer, skogshallon, blåbärspuré.
Här är både tanninerna och eken redan njutbart integrerade. Allt är bara en låång harmonisk melodi av fruktens stora finnes och lätta syra. Bra och väldigt fin läng i mycket mjuk&elegant stil, en av de som heltklart imponera mest på mig.
Clos des Fèves 1er Cru 2010
Monopol-ägd mark där Chanson förfogar över fyra plottar på sammanlagt 3,8ha.
Mycket tung, komplex doft, med tydligt ungt markerad. Massor av rödpaprika.
Kanske det vinet med stört syra, här lever den långt in och stramar om gommen på ett bra vis tillsammans med de väldigt framträdande mineralen. Vinet är rakt igenom väldigt grön-dominerat, solklart ett av de viner som är ett kraftigt barnarov.
Finishen är mycket slank, kanske inte riktigt lika rik som marconnets. Men väldigt tydligt ett av de bästa vinerna. Köp för att lagra!
Clos des Fèves 1er Cru 2009
Störst doft av samtliga viner under provningen, packad med komplexa drag av slånbär, björnbär, tjälkar och stenkross.
Vinet andas helt olikt de övriga viner, här på ett så förbluffande elegant och slankt vis, hela kroppen är redan i en slank rak linje från start till slut, förvånansvärt bra sammansatt med sån elegans för sin ålder!?
Mineralen är hårt hårt packad, slipad sten och flinta. Vi har självklart viss stramhet från tanninerna som är lätt rödvinbärs-dominerad. riktigt bra idag, men ännu bättre med lite vila på rygg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar