Frédéric Savart l'Accomplie Premier Cru
Denna flaska är gjord på
80% Pinot noir
20% Chardonnay
70% 2019
30% 2018
Helt och hållet jäst och mognadslagrat på 500liters fat i 13mån.
sedan 2års vila på jästfällningen i flaskan för att sedan deggas
2022/01 med 4g dosage
Härligt rostad parfymerad ung floral nos
Attacken är frisk, men har härligt krämighet och bredd,
Kroppen är medium-plus-fyllig tsm med hög syra med bra längd.
Du får toner utav
Gråpäron, grönaäpplen, jästfällning, melon, rostat fröknäcke, rostade mandlar o krossad röksten.
Dehär är fruktigt generöst tsm med rund charmig kropp.
inledningsvis är det vädligt thight och stramt och ungt.
Med härligt intensitet och vibbrerande energi och längd.
Men med tid och luft växer vinet otroligt
längre ned i flaksan blir det mer generöst fruktigt
Med tid får du istället en bredare upplevelse med fat, gula plommon massor utav gula frukter i mer generös bred kostym med underbar charm och mer balans,
det är fruktigt och generöst vin med floral profil och underbara fatnyanser
härlig längd och fin intensitet
Dehär är ett underbart charmigt vin
Som hade mått bra utav ett par år till under kork
Jag behöver tyvärr omrevidera mig till att en fem år under kork för Rosé och accomplie är behövligt för att Savarts viner skall komma mer till sin rätta med den brutala syran och energin som de släpps med.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar