Gadgeten innehöll ett fel

29 oktober 2012

Dompa 1988

Dom Pérignon Rosé Oenothèque 1988
Att bara få säga dessa magiska ord, men att säga dessa i en och samma mening, är sannerligen något utöver det vanliga. Hatten av för värden som bjussade på denna upplevelse!
Som en käftsmäll fullkomligt manglar hon gommen med rakbladsvass syra i öppningen, jag är helt paff är detta verkligen en 24åring? Vinet kunde likagärna kommit nydeggat från 2008. Med nån timme och gärna lite värme börjat detta svåra och bångstyriga vin komma fram, doften är bred, men fortfarande förbluffande ung. Komplext blommig tydligt en rosé packad av massvis med hänförande bär. Skulle man ta denna blint är det utan tvekan en Dompa då dendär aningen karakteristiska dompa-rostningen ligger här. Bak i gommen, mot slutet är det mer åt björnbärns-hållet. Det här ett otroligt stort vin, men man bör gärna glömma det i minst 20år till, utan tvekan den häftigaste Dompan jag någonsin druckit

Bjussar på en aningen suddig bild från mitt-i-middagen





2 kommentarer:

  1. Dom Pérignon Rosé Oenothèque... det ord man då vill lägga till är väl "magnum"? :-)

    SvaraRadera
  2. Smart Tomas! tänkte faktiskt inte på det!
    kan inte gjort många flaskor av det? även om det är M&C vi pratar om eller vad tror du?

    SvaraRadera