Peter Wagner Alte Reben Spätburgunder 2022
Vi befinner oss i Baden-Kaiserstuhl, södra Tyskland, där Peter Wagner odlar biodynamiskt på vulcanisk jord i branta sydsluttningar.
Hans stockar är sticklingar ifrån Bourgogne.
Dessa druvor plockades förhand och fick jäsa spontant på bourgognefat utan tillsatser och fick ligga kvar på sin jästfällning och mognadslagras ett år i faten sedan buteljerades vinet utan filtrering eller klarning. En ren mycket hands-off vinmakning som möjligt.
Vinet inleder med intensiv parfymerad seriös komplex djup parfym med blommor, rosor, nyponbuske och läder
Attacken är ren otroligt vackert harmoniskt mer åt det kralligare hållet.
Kroppen är mediumfyllig med medium hög syra och vackert integrerad alkohol
och mediumsnälla mogna tanniner.
Toner av vedbrasa, rökig mineral, vulkaniskt läder, rostade fat, varma jordgubbar, plommon, körsbär, skogsbär, tändstickor, lägereld, nyponbuske och örter.
Intensivt och långt vin med fint djup. Frukten är mogen silkig men intensiv och greppigt.
Dehär är ett djupt seröst vin mellan elegans och så mycket personlighet, vansinnigt gott !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar