Elodie Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023
Hennes instegs vita görs på druvor ifrån en sydöst-sluttande läge som är ett 30årigt vingårdsläge i Sous la Comme som klassifieras ned till regionsvin.
Här är jordmånen typisk bourgognesnitt med kalkriklera.
Vinet får jäsa spontant i ståltank och dras om till bourgognefat där 30% är ny ek och där får vinet mognadslagras 11mån innan den dras om till tank för vila i 2mån och sedan buteljering vintern 2024.
Härligt parfymerad, i bjussig stil med krutrök, fat och persikor
Kroppen är medium fyllig tsm med medium hög pigg syra mycket fräscht friskt bett,
med underbart fatig kropp men utan att vara fläskig, utan här ursprunstypiskt elegant.
Älskar framförallt dessa eleganta rostade fatnyanserna så himla inbjudande.
Kroppen är generös med toner av smör, krutrök, röksten, annanas, persikor, gula äpplen, apelsin fräscht läskande och otroligt förförande gott med bitig stram minrealité på slutet.
Detta vin bjuder på allt man önskar, elegans, kraft, finessrik frukt utan att vara fläskig elller för den delen för töm. Även om frukten är varm och tillgänglig är den så läskande fräsch o ung med härligt yppig profil.
Jag fullkomligt älskar Elodie's så eleganta viner med så mycket terroir känsla.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar