Antoine Bouvet Mareuil Millésime 2019 Premier Cru
Antoines rena byvin är gjord till 100% pinot noir ifrån just Mareuil-sur-Ay
en drygt tredjedel är på gamla rankor ifrån Selosse vingårdsläge Sous Le Mont och sen är det även ifrån två av hans andra vingårdslägen 35åriga rankor ifrån Grateuil och 25åriga rankor ifrån Faubourg.
Samtliga vingårdslägen ekologiskt certifierad och odlade efter biodynamiska principer.
Dethär är ett rent årgångsvin ifrån 2019 som är spontanjäst på bourgogne-ekfat utan tillsatser och extra lång mognadslagring på 1år innan vinet sedan buteljeras ofiltrerat och får vila på sin jästfällning i flaskan 3år o deggas sedan utan dosage 2023/11. Detta vin är alltså även osvavlat
Denna årgång buteljerades endast 600flaskor.
Parfymen är komplex djup och otroligt riklig med bokna äpplen, lätt oxidation och mandelsmör och nybakt bröd, torkade blommor och en viss selosse nyans av rödaäpplen, bokna äpplen, lila plommon, persika o fat.
Vinet är komplex o oxidativt åt sherryhållet med härliga flour nyanser.
Kroppen är fyllig med balanserad medium syra, kroppen är lång och bjuder på bestämd stramstruktur med
ren krita, men med en härlig balans.
Ett vin med lång intensiv längd, trots sin unga friska energi är det så mycket power, pinot och fat, helt gudomligt gott, sånt härligt djup och personlighet.
Så mycket Selosse Sous Le Mont över detta med bokna äpplen, nötter, fat, jästfällning och power och en otrolig längd. Samtidigt har vi dehär livliga god bra syra ren kritig mineralite och fantastiskt längd men framförallt den harmoniska balansen wow
Antoine absolut en av champagne stora risig stars. på en helt egen topp nivå !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar