Lassalle 2019bas

Gounel-Lassalle Terre d'Ancétres Premier Cru 

Dethär är en utav familjens 3 instegsviner denna är helt fatjäst och min favorit.
testade 2018-varianten förut o var mycket imponerad.
Denna flaska är baserad på druvor ifrån Chigny les Roses Premier Cru där det finns ren krita och lerjord med fossiler i jordmånen, denna flaska är gjord 100%
på fantastiska årgången 2019.
och är cuvée på;
34% Chardonnay.
33% Pinot noir.
33% Meunier.
Jäst och mognadslagrad 8mån på foudres med 3st batonnage.
Tirage 2020/05.
och då nästan 3år på jästfällningen i flaskan
Deggad2023/03
Med noll dosage.
5740flaskor tillverkade.

Expressiv doft rostad kritig med bra energi.
Vinet går in mycket friskt med bra struktur o relativt tillgängligt.
Kroppen är lätt med hög syra och fin  struktur toner av gula äpplen, rostade mandlar, mosade äpplen, körsbär, krusbär, vit persika, grön mango och krossad flinta med lätta fatnyanser av rostad mandel.

God skumpa med mycket enegi o stram fin mineralite en otorligt härlig och väldigt god standard skumpa men den lätta fattouchen är snygg och gör vinet bra.
Vinner naturligtvis mycket på att få ligga 3-5år till oxå
God Jul !