70/30 Pn/Ch från Ay. uppfostrat på små Argonne-fat. Deg Jan 2012.
Ljus mycket ungfärg fylld med små fina bubblor i pigga smala-band.
Första timmen är doften oerhört knuten, små små toner av fat, bakade gröna-äpplen, syrliga röda-äpplen och en viss rik typisk Ay-Pinot karaktär över det hela.
Dagen efter kommer en bra rundhet, kropp, värme och aningen bättre struktur till i denna cuvée.
Med sin halvbreda kostym bjussas det på varm äppelkompott och små nyanser i bakgrunden som viskar om nötter och blommor, det hela fint uppsmörat med små små fat-inslag som ger det hela dendär sista runda touchen. Syran är givetvis intensiv då jag öppnade denna flaska alldeles förtidigt, med tanke på deg-datumet. Överlag riktigt bra budget-skumpa som blir spännande att följa med lite mer ålder.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar