Ferdinando Principiano Barolo di Serralunga d'alba 2021
Från två vingårdslägen i södra Serralunga, Lirano & Boscareto rankorna planterade 1970, 1993 o 2012. odlat helt utan kemikalier.
Spontanjäst på skalen 1mån o mognadslagrat i gamla botti mellan 2000 - 10 000litersfat i 2år.
följt utav 10mån på tank o buteljerad ofiltrerad och utan svavel, Buteljerad 2024/11.
Vinet inleder mycket hårt, thigt, ung, reduktiv ganska stallig och skitig.
Inledningsvis mycket vass otämjda ruffa tanniner.
Kroppen är medium fyllig tsm med mycket hög syra och omogen hård hård struktur.
Toner av torkade rosor, torkade nypon, svart te, torkade örter
Nästan ingen frukt alls.
Mycket hög syra och enorm energi som behöver tid att komma igång
Det är inte så drickesvänligt detta även dag 2 är vinet ungt.
Dag tre går det att komma igång de tokade körsbären börjar komma fram
men dehär var ju en kul årgång som uppenbarligen är mycket lagrins krävande.
Raka motsatser emot 2020 tex.
21eran måste ju få iaf 5år under korken innan man funderar här helt klart.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar