Rodez rosé

Eric Rodez Rosé de Macératon edition 36 Grand Cru

Ambonnay baserade producenten,
Idag är det sonen Michaël som tagit över och sedan 2012 är nu domänen även biodynamiskt certifierade.
Deras macerations-rośe är i denna utgåva, 36, baserad på den fantastiska årgången 2019 till 22% med komplement utav föregående årgångar:
34% 2018
9%2017
35% 2016
90% utav vinet får jäsa och mognadslagras på barriquer.
Denna årgång är cuvéen beståendes utav
42% skalmacererad Pinot noir
30% vit juice av pinot noir
28% Chardonnay
Tirage 2020 efter 8mån på fat
Och 4år på jäsfällningen I flaskan,
deggad 2024/05med 2g dosage

Dov o djup och mångfacetterad parfym med blodapelsin körsbär och tranbär.
Vinet går in vinöst, krämigt med härligt bredaxlad rondör.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med ung medium pigg syra.
Smaken är lång krämig härligt harmoniskt vin även om den går på sin ungdomligt
Det är pinot kraft som dominerar.
Toner av
Skogahallon, torkade jordgubbar, plommon, torkade smultron, rabarber, druvskal, fat
krossad flinta, rostat bröd och mandlar.
svansen är stram lång o harmonisk och underbart parfymerat avslut som smakar lyxiga fat i underbar längd.

Idag är detta ungt och thigt men så underbart gastronomiskt och rikligt vin på samma gång med det hade vunnit så mycket på att få vila 3-6år till det är ändå ett relativt stort och bjussigt vin 
underbart gott !