A&C Toullec Assemblage NV
Gjord uteslutande på rankor från Rilly la Montagne.
50/50 Chardonnay & Pinot noir.
Baserat på rikliga årgången 2020.
Mognadslagrad 7mån på fat mellan 225-600liters ekfat.
24mån på jästfällningen.
deggad 2023/03
med 2g dosage.
Fin fina mycket subtila rostade fat väldigt burgindisk och bred i aromspektrat.
Krutiga inslag , krita, knallpulver och päronmarmelad.
Attacken är ung o mycket frisk, med gröna äpplen, stram mycket frisk och torr mineralig och väldigt kritig ren mycket subtil och rund skumpa med lång stram steniga avslut med hög intensitet I den vita o ljusa frukten som är skönt lätt kryddad med rostat bröd och krutiga fatinslag känns nästan som det inte är malo-jäst detta.
Påtagligt chard-dominerat vin med krusbär, gröna äpplen, blondgrape och rostat bröd i ung ung vass mycket hög syra och Påtagligt kritigt stram thight frukt.
Förbluffande ungt vin detta som intr alls öppnar sig under 2dagar flaskan drickes över.
Jag testade ganska nyligen för nån månad sedan föregående upplaga baserad på 2019 den var ju påtagligt större med bredare frukt o mer tillgänglig. Möjligen att vinet behöver något extra år på korken för att komma igång..
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar