Le Grappin Savigny-les-Beaune 2022
Det hade varit synd att säga att detta är Andrews instegsvin, eftersom det inte är hans billigaste vin, men iaf dethär är hans första vin han gjorde på druvor ifrån Savigny.
Denna årgång kommer druvorna endast ifrån Andrews personliga favorit vingårdsläge; Aux Fournaux,
Det utmärkta läget, långt ner på sluttningen där lera blandats med kalksten är idag rankorna hela 60år gamla.
Vingården har sköts ekologiskt mer än ett decennium och utför idag biodynamiskaprinciper utan certifiering.
Efter manuell skörd får hela klasar jäsa spontant i öppna kar, efterslutförd jäsning dras vinet om till ekfat på 350liter där den får mognadslagras i 12mån utan tillsatser.
Vinet buteljeras sedan 2024/01 utan filtrering eller tillsatser.
Denna årgång blev det totalt 15fat.
Det ofiltrerade vinet ger en härlig lyster i glaset.
Renaste elegansen igenom glaset med
mosade jordgubbar, skogshallon, ripsat läder o örtkvistar
Kroppen är lätt o syran är medium hög och alkohol är helt integrerad, tanninerna är sandiga snällt strama och vinet är långt elegant och finessrikt med sån renlighet och slank finessrik kropp som endast en bourgogne och inget annat kan vara.
Dehär är otroligt vackert parfymerat o rent och alldeles underbart!
Du bjuds på verkligen allt man drömmer om; mosade gubbar, skogshallon, fallnalöv, örtkvist. allt ihop packad i fullkomlig silkessmekande i gommen jag älskar denhär ärliga silkiga stilen, så bra !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar