Flavien Nowak's insteg

Domaine Nowak Sans Année Autre Cru 

Flavien håller till i Västra Vallé de la Marne i Vandiéres och dehär är hans instegsvin
denna flaska är baserad på årgång 2021.
Där 10% är tillsatt reserve perpétulle ifrån 2012-2020.
Druvblenden på:
60% Meunier 
40% Chardonnay.
Allt Biodynamiskt odlat.
Basvinet fick jäsa spontant på ekfat
de äldre reservevinerna kommer ifrån Foudres.
Vinet buteljerades utan tillsatser eller filtrering och fick ligga 2år på jästfällningen under naturkork och deggas sedan 2024/03 med 1g dosage.
Otroligt mycket hantverk för ynka 410kr med andra ord!

Generöst rostad och fruktig parfym.
Mycket frisk med skönt oxiderad stil med walnötter o mandlar o mkt meunier frukt varma gula äpplen o jästfällning inledningsvis mycket karaktär.
Kroppen är mediumlätt med hög syra och stramt blommig och fruktig stil.
Absolut tydligt ungt vin och mycket meunier smak men i fin komposition.
Toner av mogen citron, kanderat-äppelgodis, kanderad citrus, kanderade walnötter.
Mycket torr samtidigt som smaken är väldigt knäckig.
Allt packat i ung lätt oxiderat stil, och mycket karaktär härlig energi
och lång intensiv torr och stram svans.
Du lämnas bara med aningens ogin alkoholhetta
Annars överlag en imponerande standard cuvée med så mkt personlighet!