BdN Duell

idag ställer jag upp en intressant duell då jag såg att jag hade två BdN-flaskor med båda samma basårgång (2019).
Båda är också 100% Pinot ifrån ambitiös hållbaraodlingar och mognadslagrade på fat i ca7mån, innan tirage och 2år på jästfällningen i flaskan, båda oxå deggade 2022 med låg dosage, extra brut.
Därför är det en intressant duell med väldigt lika förutsättningar.

A&C Toullec Blanc de Noirs Premier Cru
100% Pinot noir ifrån Rilly la Montange ekologiskt odlat.
ca 85% ifrån basårgången 2019 mognadslagrat på 300liters bourgognefat & 600liters demi-muids i 8mån med regelbunden batonnage.
samt 15% reservviner ifrån 2017-2018.
2år på jästfällningen i flaskan och deggad 2022/11 med 2g dosage.

Ung thight mycket floral och kritig parfym .
Vinet går även in mycket ungt o mycket fruktigt med hög syra o toner av gula äpplen o rostat bröd. Kroppen är mediumlätt, mycket insensivt vin med bra struktur med Autolytiska drag, men den smakar mer som en blandad cuvée initialt inga pinot drag alls. Men intensivt och väldigt bra, även om den inleder lite knutet och ungt o stramt.

Vinet växer tyvvär inte till dag 2, det är ännu för ungt väldigt oförlöst vin med tydliga drag utav kvalité som behöver tid för att öppna upp sig, Idag blir det inte mer än en mild besvikelse åt den unga gula hållet utan djup eller komplexité, tyvärr.

Paul Déthune Blanc de Noirs Grand Cru
100% Pinot noir ifrån Ambonnay ekologiskt odlat.
66% ifrån basårgången 2019.
där hälften/hälften är lagrat på små 205liters champagnefat & stora 3400liters Foudres.
34% äldre reservviner från tidigt 90tal är lagrat på foudres.
Mognadslagring på faten i 7mån och sen 2år på jäsfällningen i flaskan, deggad 2022/02 med 5g dosage.

Stor djup smörig o generöst fruktig med tydligt fatad parfym.
Vinet går in harmoniskt, med mycket generös med tydligt Smörig fatkaraktär.
Kroppen är medium fyllig med medium syra i smakrik och elegant stil mellan rostad brioche, hallonpaj, rödavarma äpplen, smält smör och krossad krita i fullständig harmoni en otroligt vacker elegant BdN i min absoluta favorit stil. så otroligt bra detta.

Topplistan:
Bästa prisvärda NV Blanc de noirs skumpor
med kriterien max 650kr:

1: Clément Perseval Blanc de Noirs.
2: Paul Déthune Blanc de Noirs.
3: Lacourte Godbillon Mi-pentes.
4. Benoit Lahaye Blanc de Noirs.
5: Perseval-Farge C-de Pinots.
6. A&C Toullec Blanc de Noirs.