2018 Rosé duell

Damien Hugot Rosé Extra brut 
Deg2023/03.

Denna assemblage Rosé består utav 95% Chardonnay från 2018 där 2/3-delar är Grand Cru Chouilly o resten Cramant. 5% utav cuvéen utgörs utav en fatlagrat rödvin på Pinot noir med druvor från Chavot & Epernay.
Vinet fick vila drygt 4år på jästfällningen I flaskan innan den blev deggad med 6g dosage.

Bjussig bärig rund o insmickrande fruktig parfym.

Ung pigg mycket bärig och fruktig med lätt kropp, och medium ung syra och mycket mycket blommig aromatiskt och tillgänglig lätt frukt. lätt mineraligt med krispiga  steniga drag.

Dehär påminner väldigt mycket om hans exotiskt fruktiga BdB skumpa, det är kanske lite för hög dosage i kombination med lite för ung skumpa,  det blir väldigt mycket hallonbåtar och godis aktigt fruktiga drag idag tyvärr.

Överlag äre en god fruktig skumpa med fin syra och blommig parfym med bra mineralité men den är för ung och o balanserad idag.

R. Pouillon Rosé de maceration Premier Cru
Fabrice rosé skumpa är en väldigt ambitiös historia, som han själv beskriver det som hans rebelliska vin sett ifrån sin portfölj.

Den är gjord till 100% på Pinot noir ifrån hembyn Mareuil-sur-Ay.
20% utav cuvéen består utav 2017 som jäst spontant på barriquer och fått mognadslagras på faten i hela 18mån.
80% utav cuvéen består utav 2018 som fått skalmacereras i 12h och sen jäsa spontant, till hälften på cementfat och hälten på foudres där den får mognadslagras 8mån innan den sedan blandas tsm med föregående år och buteljeras med en dos ojäst druvmust, för att ge sin andra naturliga kolsyrejäsning på flaskan, där fick vinet ligga 2år för att sedan deggas 2021/09 med 4g dosage

Ung o knuten parfym.
Vinet går in piggt med viss strävhet, ett koncentrerat, mycket hög intensivt vin, med mycket hög ung syra.
Kroppen är medium fyllig med markerade tanniner, med lång lång intensiv mycket stram och torr härligt intensiv och personlig mineralité.
Toner av tranbärsskal, funky jästfällning, torkade körsbär, lingon, död jäst, rågbröd och järnspån, i koncentrerad mycket intensiv och långstil. 

Mycket mineralisk stram och torrt avslut