Att dricka Rosé i solen

Pierre Baillette Les bulles Roses 2018 1er Cru 

Vingårdsvin på Les bas Moutions från Rilly-la-Montagne 

100% pinot noir från 2018,

spontanjäst i 350liters fat o är en

Skalmacererad Rosé.

3år på jästfällningen I flaskan och deggad 2022/06 med 4,5g dosage.

Ung mycket frisk tranbärs doft. 

Vinet är i maffig matig stil, men fyller inte ut jättebra knappt bara medium fyllig , frukten är stram med vinbär, tranbär, skogsbär, blåbär, blodgrape bra energi och mycket struktur ifrån skalen.

Överraskande låg/integrerad syra o frånvarande krispighet/mineralité,  alltså inget super personligt vin överraskande endimensionellt.

Med luft blir vinet mer harmoniskt väldigt mycket åt rödvins hållet , här kanske saknas en del krispighet o fräschör men en härligt rund kropp med diskreta ekfatstoner kommer in som mjukar av vinet. 

Som Helthet en ok Rosé de Saignée skumpa, men de finns tyvärr roligare och framförallt billigare alternativ på denna nivån.

Jag har nu testat tre helt olika viner från Pierre Baillette och ställer mig väldigt tveksam till hypen, det är inte ens i närheten utav Chartonge Taillet i stilen och eftersom P-B är så sjukt överprisade blir valet mycket enkelt 

Tyvärr dehär är inte särskilt wow 

jag dricker hellre Huré Fréres som ligger typ 30-50% i lägre prisklass 

Eller nu när jag kollar på franska vinlista så är det sjukt att Taillet champagner ligger tillomed på liknande prisnivå..

Frédéric Savart Bulle de Rosé 

Deg2020/12

Just denna utgåva är en riktig specialare!

Rödvinet blev snarare en ljus Rosé detta år - vilket resulterar i att denna assemblage Rosé i själva verket blir mer blanc de noirs-lik med sin gula färg just detta år. Pga av just mindre och ljusare rödvin detta året.

Egentligen tycker jag i ärlighetens namn inte man kanske skulle kalla detta vin för sin Rosé skumpa detta år, men men..

Denna upplaga är gjord på vin från uteslutande 2018 varav fem procent är "rött vin " på pinot noir från samma år. Rosén är tappad på flaska i juni 2019 och har fått ligga 18 månader på jästfällningen innan degorgering. 

Assemblage består utav

65% Pinot

30% Chardonnay

5% "Rosé vin"

50% utav cuvéen är mognads lagrat på 350liters fat och resten på stålfat.

Vinet är fylligt mycket stor kalkigt stram härlig rostad fatkaraktär.

Initialt hade kunnat fått ligga nått år mer på kork, då syran är åt det grönäppliga hållet.

Kroppen är härligt tydligt egen, med karaktärsfull Savart typisk Vitkalkig mycket mycket stram stil, med toner av smörade äpplen, vita rosor, färska hallon.

vinet växer väldigt härligt med luft. Med tid breder vinet ut sig mer och visar upp sin säregna charm med fyllig rostad och tydligt kalkig kostym.

Frukten är ung, 2018 behöver absolut mer tid. Men det bjuds på mycket hög intensitet som är tydligt ännu för ung.

Intressant utgåva detta, men absolut inte bästa utgåvan, just nu är jag mer imponerad utav 2016.

Ska försöka dricka nästa flaska utav dessa 2018 gärna år 2028. Denna utgåva har bra med energi som skulle vinna massor på tid. Jag dricker flaskan långsamt helt själv över 3 dagar och sista klunken med de sista avslagna Lite varma vinet är helt klart bäst..