Savart Rosé

Frédéric Savart Bulle de Rosé
Deg2019/11

Detta är våran Bröllops Champagne så den obligatoriska flaskan måste alltid drickas i början på aug varje år - en fantastisk tradition vi skapat oss

Vinet öppnar upp och en fantastisk doft fyller rummet. Direkt från start med tydligt säregen arom spektra med ren kalkig karaktär och härligt rostad oxidativ karaktär.
Mycket mycket mineralisk otroligt frisk men med tydligt mognad väldigt härligt integrerad syra som är balanserad som silke, vinet är medium fylligt o härligt krämigt , fyllt med medel mogen frukt, härligt tillgänglig och precis i öppnat läge med toner av rabarber, blodgrape o varma röda äpplen, rostade mandlar, och sjukt härlig balanserad kropp med tydligt nyanser av fat
svansen är lång lång ihållande mellan frukt, mineralité och allt i mycket läskande kostym

Jag fullkomligt älskar denna mycket rostad karaktär utav rosé så sjukt gott

Min absoluta favorit rosé tsm med Bereche  i kategori under tusenlappen helt klart.

Botten  / sista glaset innehåller förvånansvärt mycket vinsten, för att vara så relativt ungt vin ändå


(innehålls info
Vin från 60% 2017 & 40% 2016 har blandats med 5 % rött vin på pinot noir från 2016. 
Denna upplaga av Bulle de Rosé är tappad på flaska i juni 2018 och har fått ligga 18 månader på jästfällningen innan degorgering med 6g dosage.)