Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline 2021 Rosé
traditionell producent som blivit lite bortglömd bland all hype utav super moderna laxrosa provence roséer som är så ljusa och smaklösa, att denna gammaldagsa mörka stil helt nästan verkar bortglömd bland folk, inkl även mig själv.
Men dethär är ännu än idag även fast det var många år sedan jag drack det sist, min absoluta favorit utav stilla roséer.
Den nästan utdöda Tibouren druvan utgör 90% utav cuvéen rankorna är mellan 60-100år
o en skvätt Grenache har oxå hängt med.
Vinet jäste spontant på små 300liters ekfat och mognadslagrades på sin jästfällning i 10mån innan det buteljerades och fick vila ytterligare 1år på flaskan i källaren innan det skickas ut på marknaden.
Vinet öppnar upp med stor blommig kropp, inslag av smörade aprikoser, lila plommon och rosor o rödgrape.
Vinet är stort fylligt otroligt harmoniskt och krämigt med bred kropp och väldigt balanserade syror
frukten är otroligt elegant, ett super charmigt och fyllig rosé i matig lätt diskret fatad stil otroligt gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar