Trousset's Rosé

Jean-Philippe Trousset Rosé Extra Brut Premier Cru

Dehär är deras Assemblage rosé på :
46% Chardonnay
30% Pinot noir
18% Meunier
6% Fatlagrat rödvin ifrån Frédéric Savart (Les Gillis)
Druvor ifån Les Mesneux Sacy & ècueil

55% på basåret 2021.
45% reservvin ifrån Foudres.
Basvinet är till 90% jäst på ståltank
och 10% mognadslagrat på ekfat utan malolaktisk jäsning.
10mån mognadslagring på faten och tirage 2022 med andra vila på jästfällningen i flaskan 15mån följt utav degg med 3,5g dosage. Deggad hösten 2023.

Generöst fruktig parfym med friska smultron o äpplen.
Attacken är stram intensiv o frisk.
Kroppen är lätt med ung pigg hög syra med fin intensitet åt det strama mineraliska hållet
Parfymerad frukt åt smultron, rabarber, körsbär, gula äpplen o gröna äpplen o rosor tsm med fin autolytisk jästig krämig balanserad mycket mycket fin och stram kropp.
Dehär är ett ungt piggt o friskt krämigt mycket mycket bra men ung och frisk rosé. 
Med fin lagrings potential.
Jag älskar dendär sista tonen som hänger kvar bak igommen en fin ton utav krut som förnimmer väldigt mycket om savart är fantastiskt gott.