R. Pouillon Rosé de maceration Premier Cru
Fabrice rosé skumpa är en väldigt ambitiös historia, som han själv beskriver det som hans rebelliska vin sett ifrån sin portfölj.
Den är gjord till 100% på Pinot noir ifrån hembyn Mareuil-sur-Ay.
80% årgång 2018 som fått skalmacereras 12h o sen jäsa spontant på cement och mognadslagras 8mån innan det sedan blandas med 20% reservvin som slagras på ekfat.
buteljerad med en dos ojäst druvmust för att ge en mer naturlig kolsyrejäsning på flaskan där den får vila ytterligare 2år på jästfällningen i flaskan innan degg 2021/07 med 4g dosage.
Ung ännu knuten doft men med stor personlighet.
här möts du av gamla druvskal, tranbärs skal, körsbärsskal o lingon och lätt funkya drag.
Munnen är frisk med fin stramhet och bra bett mellan kalkighet och lätt tanninstruktur.
Kroppen är mediumlätt med medium syra fin struktur silkig elegant väldigt Finstämd och harmonisk vin helt underbar Rosé med så mycket karaktär.
Toner av tranbär, lingon, körsbär lätt oxidation o bakade röda äpplen.
Ett otroligt välsamansatt o harmoniskt vin som lixom flyter över paletten.
Fin balans mellan syra, stramhet och strävhet.
Avslutet är kritig väldigt fint markerad mineralitet.
I sin helhet är detta ett otroligt elegant vin med lätt stram tannin struktur och väldigt mycket personlighet otroligt gott dethär. fullkompligt älskar Fabrice skapelser.
fortfarande lite ungt ännu denna utgåvan bara.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar