JM Séléque Solessence Extra brut
är familjens instegskort
denna flaskan är baserad till 50% på 2021
där basvinet fått mogna på ståltank och resterande del reserviner fått mogna på Foudres.
druvblandningen är utav
50% Chardonnay
40% Meunier
10% Pinot noir
deggad 2023/11 med 2g dosage efter 2år på jästfällningen.
Druvor ifrån: Pierry, Moussy, Epernay, Dizy, Boursault, Vertus med imponerande snitt åldern på 40år på rankorna
Nosen är direkt ganska bjussig med härligt jästiga drag med rostat frökex, gula plommon, krossad sten mycket intensiv och bjussig doft som helt går åt stram BdB - stil.
Attacken är hård och ung mycket hög syra ung frukt otroligt intensiv med medium lätt kropp, fint integrerad alkohol. är det en väldigt välgjord om än Ungt och vass men ändå mjuk och elegant på samma gång.
Toner av gula plommon, gröna äpplen, mogen citron, rostat bröd och lite egen jästig stil som är trevlig och högintensiva kritmineraliga drag helt klart I Côte des Blancs stil, kul att det inte är det men det smakar verkligen kvalité. typ Chouilly BdB med mycket kritighet lixom.
Med luft kommer mer reduktiva krutrökiga och mer personliga drag fram som är riktigt intressant!
Dehär är ett väldigt precist skarpt och snyggt o fokuserat vin med lite egen personlighet i fin odlar kostym riktigt snyggt och bra detta.
Men absolut inte min stil helt enkelt. Men jätte bra i sin kategori.
för 450spänn dricker jag hellre Perseval-Farge tex.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar