Två bra Savagnin

Lite Comté
Och en Jura duell på det!
Ikväll testas:

2018 Domaine de la Touraize Arbois Savagnin Terre Bleues

Är ett Vins Ouillé. 

Spontanjäst och mognads lagrad med sin jästfällning på Foudres - 3000liters fat i 20mån.

Ung men uttrycksfulla blommig och krispig doft utav persika, gula plommon hackade äpplen och riven citrus. 

Vinet är smakrikt mycket stramt mycket bett, mineraliskt, nyanser av våta stenar. men mycket smakrikt med viss autolytiska nyanser, som tillför en krämig rikligare munkänsla.
Vinet är mycket ungt, krispigt uttryck men i fyllig kostym tillsammans med stram citrus syra. Och långt aningen rökigt avslut som sitter i länge. Ett mycket välgjort vin. 

2016 Fumey-Chatelain Arbois Savagnin

Är ett Vin de Voile, 

Spontanjäst och mognadslagrad med sin jästfällning på 228liters Bourgogne fat i 45mån.

Stor helt vidöppen riklig oxidativ, komplex doft med toner av torkade blommor kanderad Pekan, Sherry och brända mandlar. 

Vinet är oxiderat i karaktären samtidigt som Vinet är ungt och frukten är livlig och syrlig samtidigt som Vinet är otroligt smakrikt med komplexa nyanser utav sultan russin, multna löv, rostade nötter, härliga källar toner och fina fat nyanser i lång mycket smakrik ett fantastiskt vin som håller ihop bra tack vare den balanserande syran. Helt magiskt bra med mogen Comté