Vi är naturligtvis I Vouvray, vingårdarna brevid Clos Baudoin och Le Haut Lieu så gör Francois sin Argiles på.
Här är Jordmånen bestående utav en blandning utav sten grus och djup lera, rankorna har en snitt ålder på 40år. Druvorna skördas alltid förhand och man låter musten Spontanjäsa på stålfat, den Malolaktiska omvandlingen blockeras. Vinet får mognadslagras tillsammans med sin jästfällning på använda ekfat utav demi - muids variant.
En ljus mycket klart vin med blommig härligt Vouvray riklig doft tydlig karaktär utav Chenin, naturligtvis I ett mycket ungt och blommigt aningen knuten doft.
Vinet går in Brett, mycket smakrikt, med extremt bitande mineralitet och våldsam syra. Ett väldigt energiskt och kraftigt vin med stor bredd, samtidigt som den strama mineraliten och sjuka syran gör dethär till ett stort vin för källaren.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar