Ett säkert instegskort

Perseval-Farge C de Réserve Brut 1er Cru

Idag testar jag en ny utgåva utav familjens visitkort.
denna flaskan är baserad på:
19% 2021
42% 2020
35% 2019
4 % 2018

Gjord bara på ekologiska druvor ifrån Chamey Premier Cru:
42% Chardonnay
35% Pinot noir
23% Meunier 

Varav
58% är mognadslagrat på ekfat.
Denna  flaska är Deggad 2024/10 med 3g dosage.
Efter 2år på jästfällningen I flaskan.

Vinet inleder direkt
Expressiv o bjussigt, med rostad parfym med gula äpplen och rostat bröd.
Attacken är frisk och riklig,
munnkänslan är lite grov då moussen är i yngsta och grövsta laget.
Kroppen är mediumlätt tsm med medium syra I harmoniskt redan tillgängligt fruktig och rostad stil.
Toner av rostat bröd, mandlar, krut,fat, röksten och sandig mineralite härligt friskt och avrundad vin i tydligt bjussig stil.

Fat mognaden tillför mycket bjussig stil till detta vin,
normalt brukar bara 20% av vinet vara fatlagrat, pga den dåliga skörden 21 så får denna cuvéen extra mycket fat och det gör den verkligen så himla mkt bättre,
detta är den bästa utgåvan jag testat hittills, dehär var riktigt bra och bjussigt för o va instegsvin, härligt!
Vinet är ännu ungt och lite grovt i kanterna, men som kommer bli bättre och mer avrundat med lite mer flaskmognad, dehär hade mått bra av tre år till under kork.