Oddero's Barolo '21

Luigi Oddero Barolo 2021

Odderos instegs Barolo görs på hållbartodlade druvor ifrån
La Morra, Castiglione Falleto och Serralunga d'Alba
Rankorna är på mellan 35-50år ålder.
Vinet skördades förhand och fick jäsa spontant på skalen i 1mån
innan det drogs om till 2600liters bottis där vinet fick mognadslagras i 36mån
och buteljerades i december 2024 och säljs nu ett år under korken.

Vinet inleder ungt thight mycket djup komplex underbar parfymerad i ung kostym
Här behövs det absolut dekanteras en stund.
Kroppen är medium fyllig tsm med medium hög syra.
Tanninstrukturen är mediumplus bitigt och köttig, men tanninerna är påtagligt unga och här finns det stor lagrings potential.
Toner av chark, svart te, nypon, lakrits, torkade rosor, torkade jordgubbar, torkade örter.
Det är framförallt ett otroligt harmoniskt och väldigt välgjort vin
som ger så mycket njutning redan i bjussig elegans i sin kraft.
Underbar lång härlig svans som är stram och bitig med härliga lakrits toner.
Dehär är en ung bitig Barolo men som är så välsamansatt o balanserad i sin kraft
att det är väldigt gott att dricka ungt nu!

Clément's BdN

Clément Perseval Blanc de noirs Extra Brut Premier Cru

Gjord på lika delar Pinot noir och Meunier ifrån mellanhöga sluttningar till nedre dalarna ifrån de lite varmare delarna utav sina vingårdar, helt uteslutande ifrån Chamery Premier Cru.
Reservvinet ifrån 2019 får jäsa spontant utan tillsatser i bourgognefat där den får ligga och mognadslagras i ca 18mån innan den blandas med bas-vinet utav årgång2020, som har fått jäsa spontant och mognadslagras ca 8mån på emaljerade betongtankar.
Vinet buteljeras sedan utan svavel eller filtrering, o får en skvätt med ojästdruvmust och får sedan sin andra kolsyregivande jäsning på flaska där den får ligga ca2år.
eftersom Cléments källare är lite kallare än genomsnittet i området stannar jäsningen av naturligt med omkring 1g i restsötma så därav deggas alla vinet helt utan dosage då han tycker att dendär pyttelilla restsötman balanserar av perfekt.
En spännande producent som gör tillsatsfria viner !
Denna flaskan på bas 2020 är deggad 2023/07 med just noll dosage.

Expressiv med mogna äpplen, lätt oxidaiton och torkade blommor.

Mycket frisk o ungt, o härligt krämigt vin med härlig pinot power kropp.

Du bjuds på toner av rödaäpplen, , mandlar, torkad fläder, nougat, rostat bröd

och lätta lätta fatnyanser och oxidation i riktigt härlig stil.
Kropppen är mediumlätt med mediumhög ung syra, tsm med

härligt bjussig struktur i

mycket bitig, stram, sandig och krispigt kalkighet.
lång elegant svans med mycket röda äpplen och krossat grus
Elegant snyggt och personligt vin ,
i ung thight frisk och bjussig stil.
men väldigt gott redan nu, men drick gärna om 3år

Perseval-Farge Rosé

Perseval-Farge C de Rosé Premier Cru

Denna flaska är baserad på:
40% Pinot noir
38% Chardonnay
22% Meunier
Varav 12% är tillsatt rödvin.

Årgångarna:
52% 2018
35% 2017
13% 2016
varav 21% är mognadslagrade på fat.
16% utav vinet genomgick inte malolaktisk jäsning
5år (!) på jästfällningen i flaskan och deggad 2024/04 med 5g dosage.

Ung blommig och härligt rostad parfym med tydligt personlig profil.
Vinet går in ungtr med direkt med markerad egen härlig karaktär,
om ännu ungt o thight friskt och torrt.
Toner av källare, jäst, rabarberskal, röda äpplen, hallon, vita vinbär, tranbär, rostat bröd,
mycket bärig och härligt rostad profil.
Mediumlätt kropp med medium hög syra och fint integrerad alkohol
i ung frisk stil men med väldigt bra balans redan.
Munnen är harmonisk o krämig, cch avslutet är härligt balanserat,
Svansen är torr frisk och mineralsiskt stramt och sandigt på avslutet

Riktigt bra och väl avvägt vin i instegs-nivå

Som alltid mycket lyckat!
#ChameryPower

Bara's Rosé

Paul Bara Grand Rosé Brut Grand Cru

Bara's Rosé är gjord på traditionellt vis
70% Pinot noir
18% Chardonnay
12% tillsatt rödvin
Druvor endast ifrån Bouzy
50% baserad på årgång 2019/2018 och resten utav äldre reservviner.
Vinifierad på ståltank och buteljerad på flaska för att få sin andra jäsning
och vila 3år på jästfällningen i flaskan
Deggad 2023/11 med 8g dosage.

Mycket brödig autolytisk och rostad parfym.
Vinet går in lättsamt, krämigt, det är lätt åt det reduktiva hållet med lätta rostade och jästiga toner,
och smultron, gröna äpplen, päron o stålflis.
Kroppen är lätt med lätt syra och oangenäm alkoholkänsla som hänger kvar.
Svansen är kort, neutral och ger dig en oangenäm beska, detta är ett väldigt lätt krispigt vin som inte helt sitter i balans de blir rätt ogin känsla på avslutet
trots mycket dosage sitter inte vinet ihop särskillt bra.
Visst det är oxå ungt oförlöst och inte riktigt balanserad idag, men ser inte att de blir någe vidare kanon vin ändå med ålder.

.

Grekisk Chard?

Akrani ktima single block m 2024

Vi befinner oss på den
Grekiska ön Kos och här har vi en ekologisk Chardonnay gjord på
20-25års gamla rankor som växer i rödlerjord med skifferbergart.
60% av vinet är mognadslagrat på 225liters barriquer på sin jästfällning med regelbunden batonnage
40% av vinet låg på ståltank
och vinet mognadslagrades i 6mån.
för att buteljeras sommaren 2025
Mycket mer info än så får jag inte ut

Parfymen bjuder på varmt klimat med melon, stenfrukt, persikor, mogna äpplen, stålflis och våtsten.

Vinet går in avrundat och mjukt med mycket tropisk frukt, toner av rostade fat ligger i bakgrunden men det finns ingen struktur att backa upp dethela.
Kroppen är mediumlätt tsm med låg syra och påtaglig alkoholhetta,
gör detta till ett obalanserad mycket lätt vin med tråkigt och kort avslut.
Knappt ett ok vin i sin helhet, går att dricka när det är riktigt kallt bäst.

Pouillon's senaste insteg

Precis fått hem senaste utgåvan utav min favorit BSA-skumpa!
dax att testa 2022bas!

Fabrice Pouillon Grandé Vallée

Druvorna kommer ifrån Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil o Mutigny.
Cuvéen består utav:
65% Pinot noir.
20% Meunier.
15% Chardonnay.

70% årgång 2022
10% årgång 2021
20% äldre reservviner lagrad på foudres

Basvinet fick jäsa spontant ca lika delar på barriquer, foudres och cementtank.
mognadslagras där med full malo i ca 9mån innan det buteljeras utan tillsats utav jäst eller socker.
Denna process kallar han själv MFP där 15% utav föregående års juice sparas för att sen tillsättas i flaskan som sedan får jäsa ut. Fabrice säger att resultatet blir en mer naturlig och krämig mousse genom att blanda tillbacks samma, men ojästa druvmust som sen får jäsa ut och ge en extra integrerad mousse.
Vinet fick sedan vila där på sin andra jäsning på flaskan i 18mån och är sedan
deggad hösten 2024 med 2g dosage,
även dosagen består naturligtvis inte utav socker utan den naturligt söta druvmusten från samma skörd.
En ambitiöst välarbetat vin för att endast vara Fabrice 'instegsvin'

Vinet bär på en härligt koppar färgad mörk nyans.
Parfymen är riklig bjussig, fruktig, yppig och flirtig med mogna röda äpplen.
Vinet är ungt och piggt men bjuder ändå på härligt karaktär.
Toner av sherry nötter, varma gula äpplen, krispiga röda äpplen, mandlar, kryddor, fat och mycket karaktär men i ungt friskt thight kostym.
Kroppen är mediumlätt tsm med pigg mediumsyra.
Munnen är härligt krämig, det är absolut ett ungt vin men som är ändå redo att leverera.
Vinet drickes med fördel dag två ur större kupor och blir en nivå större och mer harmoniskt

Svansen är torr härligt läksande kalkrik, ren o saltigt stram.
Dehär är allt man önksar utav sin odlar skumpa i instegs nivå,
årets bästa standard bubbel? 

Odderos Langhe

Luigi Oddero Langhe Nebbiolo 2022

Odderos enkla Nebb är gjord på 20-30åriga rankor ifrån La Morra & Castiglione falletto
Vinet är jäst utan tillsatser och mognadslagrats på 2500liter bottis i 18mån

Jag älskar producentens josiga stil, här bjuds du på precis på allt att önksa utav en lättsam med seriös vardagsvin.
Det är parfymigt det är josigt det är lättsamt samtdigt som det är gott med stramhet och tuggiga tannier som är matvänliga men väldigt tillgängliga för att njuta av i stora klunkar.
Toner av jord, nypon, torkade rosor, söta körsbär och örter i lång sirlig lättsam och slank stil med god syra och torrt avslut allt i otroligt thight kostym så jäkla gott, men somsagt i enkel vardagsstil.