Clos du Moulin aux Moines Clos de la Perrière Bourgogne Blanc 2023
Här beffiner vi oss i Côte de Beanue i hjärtat utav byn Corpeau preics söder om Pulignt-Montrachet.
Chardonnayn kommer ifrån en 1,3ha stor vingård planterad under 70talet på typisk jordmån med sandig topp skick under kalkrik lerjord. vingården är omringad utav en stenmur därav namnet Clos de la pierr
vingården är på en 220meterhög kulle med lätt sydsluttning.
Ekologisk odling skörd för hand och efter direktpress utan tillsatser får vinet spontanjäsa på bourgognefat 1mån innan den dras om till begagnade fat där den får mognadslagras mån utan tillsatser på jästfällingen
följt utav buteljeraing utan filterring.
Underbart parfymerad bjussig och varm o rikligt vin med fruktig doft med
smält smör, persikor, gråsten pch jästfällning.
Attacken är krämig och balanserad.
Toner av gula äpplen, gula plommon, persikor, kardemumma, örter, rostad ek, smör och mandlar och hyvlad metallspån.
Kroppen är mediumlätt med medium syra o fint integrerad alkohol,
relativt runt och helt klart åt instegs-hållet i både intensitet och koncentration dehär är jättegott och bra vin men inte mycket mer än ett instegsvin absolut.
Är man en fat-slyna så älskar man helt klart denna ursprungs typiska stil.
Så gott och så mycket drickesglädje
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar