BdB från Perseval-Farge

Perseval-Farge C-de Chardonnay Premier Cru.

Denna flaska på
100% Chardonnay ifrån årgångarna
47% 2013.
37% 2012.
13%2011.
3%2010.

22% av vinerna är fatjästa.
43% av basvinet genomgår inte malo

10år(!) På jästfällningen I flaskan o
Degg2024/01 med 1g dosage.

Ung pigg parfym med citus o gröna äpplen.
Attecken är pigg.
Munnen är krämig ett vin med fin elegant autolytisk jästig karaktär.'
Kroppen är lätt tsm med hög syra och påtagligt ung frukt.
Toner av citrus, gröna äpplen, gröna krusbär i ung frisk lätt stil
Lång stening sandigt och mycket frisk och krispig mineralité
åt det vassa och strama hållet

Dehär är ett ungt piggt friskt och lätt vin som påtalgigt lider av att ha öppnats för tidigt.
men hur som haver, jag älskar verkligen denna producent.
Men detta är nog sämsta vinet ur portföljen.
Chardonnay gör sig inget vidare i Chamery blir min slutsats.
Drick pinot härifrån istället