Midsommar firas in med att testa Tre helt olika odlare med helt olika profiler det ända gemensamma är naturlig biodynamisk odling, men med tre helt olika terroir och vinifikationer
Dehours Brut Nature deg2019
Spontanjäst Meunier på stålfat, ofiltrerat och oklarnat vin, noll dosage.
drygt 70% är årgång 2016 och resterande är från en Solera startad 1998.
Vinet har vilat 3år på jäsfällningen på flaskan.
Ung mycket blommig härligt frisk doft som för tankarna till Cote de blanc.
Vinet går in med stram balans utav röda äpplen. Smakrikt, stramt med tydlig pinot karaktär, Relativt okej balans. Men väldigt beskt långt knepigt avslut, kanske ett vin som hade vunnit på ett par gram dosage trots allt?
Benoit Lahaye Brut Nature deg2020/10
Pinot noir och en liten skvätt Chardonnay ifrån Bouzy,
Spontanjäst och mognadslagrad på små 220liters fat tsm med jästfällningen över vintern,
Vinet är ofiltrerat och oklarnat, följt utav 2år på jästfällningen på flaska, noll dosage.
Basårgång 2017 med en del reserviner där äldsta är från 2003.
Knuten, nötig burgundisk smörig men ung doft.
Vinet är mer rikligt och brett med tydlig fathantering, bak I gommen, syran och mineralitet är mer påtaglig och i mer riklig stil än föregående vin. Vinet är påtagligt mer välsammansatt och finessrikt I snygg avvägd stil med mogna röda äpplen och mogen persika. I lång härlig smakrik stil.
Frédéric Savart l'ouverture deg2020/03
Pinot noir ifrån Ecueil samt närliggande byar
lika delar årgång 2017/16/15.
Mognadslagrad på 85% stål fat och 15% ekfat.
Vinet har vilat 2år på jästfällningen på flaskan. följt utav 6g dosage.
Mineraliskt aningen krutrökig mycket ung doft.
Vinet bjuder på Yppig frukt med insmickrande päronsplitiga nyanser.
Vinet är drickbart men för mig blir det för ungt och enkelt. Helt klart Fred's svagaste vin
För mig blir Lahaye vinnaren ur denna flight
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar