välkomst bubbel som värden så generöst bjöd på bestod utav en
Jerome Prevost Fac-simile 2007 som jag inte förde några anteckningar över mer än att den bjöd på en mogen o generös nos, fint avrundade hallontoner, med fin stramhet och beska, i en medelfyllig stil med härlig personlighet.
Vi började därpå med bubbel-flighten
Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules 2006
ung o försynt nos. Vinet går in med rökig och kraftig attack, insmickrande söt frukt i mjuk och otroligt sametslen vågor av sommarbär följt utav svartvinbär, i lång o krämig struktur, ett otroligt finessrikt och elegant skapelse, men som lätt kommer i schymundan efter följande vin.
Selosse 1996
Kryddig, stor doft med viss mognad och tydligt svampiga inslag som för mig andas Bollinger.
ingången är otroligt smekande mjuk, med struktur som växer snabbt, upplevelsen är förhållandevis ung.. vågor av röda äpplen, mogna aprikoser och massor av strama päronskal, ett stort och välstrukturerat vin där faten har integrerats snyggt.
Med mycket tid och luft pumpar verkligen glaset med energi, det är ännu ett tight och kraftigt vin, men där både syra och selosse-nosen har integrerats så mycket att jag aldrig riktigt kände att jag kunde gissa på varken 96 eller selosse, ett stort vin helt klart men ingen typisk selosse.
Comtes de Champagne 1995
Mogen och mycket krutrökig doft med inslag av sotad sparris gjorde att jag direkt drog misstankarna till Comtes, att vi sedan fick ett överflöd av stora gräddigt söta vågor på tungan bekräftade sedan min gissning. att vinet upplevs söt är lite konstigt då dosagén oftast brukar vara integrerad vid denna ålder men inte i detta fall. den störande sötman gjorde att jag hade väldigt svårt att njuta utav vinet som annars bjöd på en pepprig och publik-infriande fruktig stil. Synd, men det är inte första gången jag stör mig på dessa drag hos storhus-producenterna.
Drappier Carte D'or 1992
Stor, lätt 'ädelrötad' doft med tydlig mognad.
ingången pumpar på med bra kraft, med lätt rökiga drag, vågor av mögliga äpplen, gammal persikopaj, och härsket äppelmos allt parfymerat med lätt madeira-inslag som även påminner lite utav sherry.
vi har alltså ett tydligt moget vin men som ändå har en liten försiktig syra som piggar upp, för mig som är nekrofil är dethär en riktig skönhet, medans de andra runt bordet enades om att det var övermoget, som vanligt.
Vit flight följer.
Domaine Bertagna Corton Charlemagne 2007
Doften bjuder på en lätt parfym som för tankarna till Chablis med sin isiga mineralité och nyanser av smultronlöv.
ingången är len, utan att vara stor, viss rökiga inslag, med smörig och medelfyllig struktur i klassisk, enklare burgundisk-maner gjorde att jag inte kunde tänka utanför Chablis
Leeuwin Estate Margaret River Chardonnay 2004
Mycket aristokratisk och klassisk kostym med rikligt feta drag med härlig kryddighet i glaset som andades Montrachet för mig.
I munnen är det dock en helt annan historia. Inte alls lika klassisk, här får sig gommen en hård fight med feta kryddor och o-polerade fat som inte känns så seriöst ihopsatt, allt ganska öppet i mogen stil, men så otroligt klumpigt helt utan elegans, detta måste vara nya världen, helt klart.
Lucien Le Moine Batard-Montrachet 2008
otroligt mogen och mörk doft som drar mina tankar till vit Bdx.
Efter en hård och mogen inledning faller vinet lite mot slutet, det känns väldigt trött.
Vi har härliga vågor utav mandel och bakade aprikoser i oxidativ stil som egentligen inte är så långt ifrån vad en Joly levererar, men eftersom vi är på en helt annan plats och druva är vi ju väldigt fel ute..
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar