Domaine Jules Desjourneys Fleurie 2007
Vinmakaren Fabien Dupperray är en ny stjärna i Beaujolais. Han kom över 7Ha-mark, dessa fördelade mellan två olika lägen, med riktigt riktigt gamla-stockar. Här är de äldsta rankorna hela 160år!
Arbetet i vingården sköts helt biodynamiskt, man kör även med traditionsenlig bourgogne-stil med
'häst & vagn'. Vid den manuella skörden jobbar man med extra små plock-lådor därför att klasarna inte ska ta skada. Avkastningen på de gamla stockarna är mycket låg på 20hl/Ha. Vinet följer en lång uppfostran på fransk ek i 2år, följt utav buteljering - helt utan filtrering eller klarning.
Värt att tillägga är att detta är Fabiens absolut första vin/årgång som vinmakare i Beaujolais.
Doften är först mycket knuten, otroligt ung. Detta är långt ifrån vad jag skulle förknippa med typisk Gamay eller beaujolais - Här är det en oerhört seriös näsa med läder, tjälkar och björnbär.
Vinet besitter en otrolig rundhet, med bra integrerade tanniner. Toner av bigarråer, lakrits ochbränt-trä. Syran är driven av höstens mörkt koncentrerade jordgubbar, fantastisk bred kropp i otroligt väl-sammansatt kostym. Riktigt bra längd och en otroligt charmerande balans på avslutet, detta är helt klart ett mycket seriöst vin vi har i glaset. Detta är förmodligen den mest spännande och rikaste Gamay- jag någonsin testat
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar