Giraud Hommage NV

Henri Giraud Hommage á Francois Hémart NV

70/30 Pn/Ch från Ay. uppfostrat på små Argonne-fat. Deg Jan 2012.

Ljus mycket ungfärg fylld med små fina bubblor i pigga smala-band.
Första timmen är doften oerhört knuten, små små toner av fat, bakade gröna-äpplen, syrliga röda-äpplen och en viss rik typisk Ay-Pinot karaktär över det hela.
Dagen efter kommer en bra rundhet, kropp, värme och aningen bättre struktur till i denna cuvée.
Med sin halvbreda kostym bjussas det på varm äppelkompott och små nyanser i bakgrunden som viskar om nötter och blommor, det hela fint uppsmörat med små små fat-inslag som ger det hela dendär sista runda touchen. Syran är givetvis intensiv då jag öppnade denna flaska alldeles förtidigt, med tanke på deg-datumet. Överlag riktigt bra budget-skumpa som blir spännande att följa med lite mer ålder.

Jean Foillard 2010

Jean Foillard Morgon 2010
Producentens instegs-vin, Då jag tidigare testat Côte du Py som fall mig i smaken tänkte jag testa denna och se om den möjligtvis går att dricka.

självklart väldigt ung. men ge det lite tid så börjar karaktären bli tydligare, och en lite uttrytcksfullare doft blommar upp. I mycket typisk beaujolais/Gamay-stil med toner av hallon, vinbär och ljusa körsbär och viss friskhet. Det hela är dock aningen fadd - inte alls lika nyanserad som jag upplevde Côte du Pyn. Jag upplever heller inte någon mineral i denna som annars brukar vara en trevlig karaktär hoss Foillard´s viner.
Morgon 2010 är ännu ett vin helt utan tannin-struktur men ändå överlag väldigt balanserat, och funkade alldeles utmärkt som ett lättare vin medans maten tillreddes

Ch d'Yquem

Château d'Yquem 1999

Först och främst måste jag bikta mig till att säga att denna fantastiska 99a tog min d'yquem-oskuld i torsdags. Jag är en stor konsument av söta-ädelrötade viner och en stor del av mitt vin-lager består utav dessa guldkorn. Trots det hade jag aldrig testat den främsta av dem alla förrens nu, Sauternes är aldrig mer än magiska när de är riktigt bra. Jag njöt så mycket av detta vin när jag testa det att mina provnings-anteckningar bara blir överflödiga i detta sammanhang...

Koncentrerad färg med viss utveckling. Tydlig Sauternes på doften. Men med otrolig koncentration med alla de klassiska-dragen; mandelmassa, torkad aprikos men även slående koncentrerade toner av saffran.
I gommen upplever jag redan vinet i viss utveckling då syran är mer integrerad än förväntad och det är svårt o säga mer än att det är mycket av precis allt, otroligt koncentrerad frukt där aprikos dominerar tydligast med massvis av citrus-nyanser i bakgrunden. Med stor kropp o charm var detta en av de bästa kombinationerna man kan uppleva med en god-bit Foie Gras till, så underbart!

Clos Cazals BdB 2000

Clos Cazals Blanc de Blancs Millésime 2000 Grand Cru

Tydligt krispig doft åt päronhållet med drag av äppelchips, små stektachampinjoner. Vinet är ännu ungt men andas viss mognad och tyngd på frukten och den finstämda syran. Jag finner även vissa bakom-liggande tunga drag av vad jag vill beskriva som "blöt ek"
Bak i gommen stramar vinet upp bra, och sköljer igenom friskt med vit o frisk blommster i bra Oger-manér.

Krug 1996

Krug 1996
Reims, Champagne


Otroligt rik doft, men ännu ung. Komplext med massvis av nyanser som bara blommar ju mer man doftar på vinet, man kan omöjligt dofta sig mätt på detta vin! Med sina lätta flirtiga tryffel-toner, Bakade päron, rostade nötter, rostad brioche, smör allt totalt ned tryckt av små barrique-fat i en otroligt otroligt bredd och rikedom, med fantastisk längd. Samtidigt som det hela ändå så tydligt känns att detta vin har så enormt mycket mer att ge, detta är ett vin som kommer bli fullkomligt magiskt när det når sin topp om många många år!

Henriot CdE 1995

Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1995
Reims, Champagne


Rund och rik-doft med viss utveckling. Små speciella toner jag inte kan förklara bättre än mixad Creme Fraiche med rödpaprika. Vinet besitter en otroligt längd. Efter att vinet får andas länge kommer små toner i bakgrunden fram, som påminner lite av äldre Henriot med de lätt bokna svamp-tonerna som sedan kommer bli mer tryffel-lika, men troligen aldrig lika bra som 96an. Mineralen är nästan helt integrerad. Syran är fortfarande markerad men går mer som en linjär och otroligt harmonisk linje längdsmed karaktären. Det är svårt att sätta ord på den runda o eleganta karaktären mer än inslag av brioche och torkad aprikos..

Bolly GA 2000

Bollinger Grande Année 2000
Vallée de la Marne, Champagne


Pärongodis på doften. samtidigt som det är massvis blomster av Le Mesnil-äng.
Vinet öppnar lika så med förförande blomster och små krusbärs toner.
Spännande vin då detdär typiska Bollinger-toneran aldrig kommer fram hur mycket jag än vänder och vridet på glaset. Eken är också helt obefintlig 

Benoit Lahaye 2006

Benoit Lahaye Millésime 2006
Montagne de Reims, Champagne


Kärt återbesök av odlar-champagnen från Bouzy här med 70/30 Pn/ch. ett år på fat samt 4g/l i dosage Deg 2011 Juli.


Doften är ungt-knuten med lätt ekiga-oxidaktiva drag. Doften har en viss markerad bio-karaktär fylld med rödaäpplen. Vinet är överraskande bra redan nu. självklart mycket piggt då det är så ny-deggat. Här bjussas de på små pärlande flirtiga frukter och massvis med skarp mineral. överlag upplever jag vinet relativt lätt. Viss personlighet, tydlig läskande mineral med markerad bio-karaktär

Comtes 1995

Tattinger Comtes de Champagne 1995

Förhållandevis djup-mörk färg för vinet.
Stor oxidaktiv doft, med toner av päron, kakor, karamelliserad-lök, blondGrape, massvis med rostade nötter samt små små toner av smält smör som ligger och ruvar i bakgrund på att få komma fram. Vinet har precis börjat komma i sin mognare-fas. Med stor fyllig kropp i otrolig längd, jag har faktiskt aldrig upplevt en Comtes så rik som denna! Pigg och korrekt syra, bak i gommen, det hela avslutas med lätt rostade piruetter, riktigt riktig bra!