Fidéle R18

Vouette & Sorbée Fidéle Brut Nature

Bertrands pinot-skumpa är i R18-utgåvan,
gjord till 95% på årgång 2018 som spontanjäst o mognadslagras på bourgognefat
och en 5% tillsatt fatlagrad réserve perpétuelle som är gjord på årgångarna 2001-2017.
Min flaska är deggad 2021/01 med noll dosage efter 2år på jästfällningen i flaskan

Vinet inleder direkt stort generöst o expressivt parfymerad,
med rikliga aromer utav bokna äpplen rispad koppar och lätt oxidativt parfymerad stil.
Vinet går in generöst fruktigt avrundat med härliga mognadstoner och rondör.
Kroppen är mediumplus fyllig tsm med mogen avrundad syra, men ännu med bra intensitet och tryck.
Du får toner utav rostade mandlar, bokna äpplen, jäst, torkade rosor, rispad kopparmetall o
underbara fatnyanser allt packat i en skönt oxiderad profil.
Dehär är Generöst expressivt med begynnande mognad, och ännu med massor utav energi
Lång krispigt och ännu saltigt stramt avslut,
Med oxiderad härligt mogen rund kropp
Fidele som alltid i ett underbart charmigt uttryck med mycket personlighet,
Drygt 5,5år under kork har varit helt perfekt och levererar idag fullt ut