Pierre Baillette Coeur de Craie Rilly la Montagne 2017
vingårdsvin från Les Malachets planterade 1956
100% Pinot noir
Spontanjäst på en blandning utav 350 & 500liters fat.
4år på jästfällningen i flaskan.
Deggad 2022/03 med 3,5g dosage
Ung knuten med livlig päron-frukt o grillad citron vinet flyter på i medium-fylligt mycket välbalanserat krämigt i ung flirtig stil.
Lite väl lätt o endimensionellt som tyvärr inte växer nämnvärt mycket heller med tiden.
De blir inte mer än bara en helt okej skumpa med inbjudande frukt o lite tråkigt men inte tillräckligt mycket personlighet.
Upplevelsen blir tyvärr väldigt anonym. Denna flaskan levererar svagare än när jag testade samma vin på en provning tidigare i vinter, tråkigt, men ingen producent jag kommer vilja återkomma till.
Bérêche Rilly-la-Montagne 2018
vingårdsvin från 0,4ha 'Les Sablons' planterad 1979.
som är ett norrläge på 180meters höjd.
100% Pinot noir långsamt spontanjäst utan tillsatser på helt nya 350liters fat,
ingen malolaktiskt jäsning.
3år på jästfällningen i flaskan.
Deggad 2021/12 med 2g dosage
Härligt inbjudande rostad fat karaktär o fin gyllene apelsin frukt
Vinet går in Väldigt välbalanserad med rund stor krämig helt fantastiskt välgjord i fyllig stor charmig stil.
vinet fyller ut väldigt bra i otroligt balanserad väldigt välgjord stil med toner av
bakade äpplen, röda bär, varma mogna stenfrukter o nötkräm.
den tydliga krämiga strukturen som kommer med faten är helt underbar.
Vinet är möjligtvis inte riktigt årgångs-typiskt då det är relativt tillgängligt och inte jätte vass syra väldigt härlig redan nu!
Årgångs Bereche måste köpas mer, stort stort vin fantastiskt bra, fan va gott !
Vilmart Coeur de Cuvée 2013
från sina äldsta stockar på minst 60år gamla
80% Chardonnay 20% Pinot noir
Jäst på nya barriquer på 228liter fat i 10mån utan malolaktiskt omvandling
6år på jästfällningen i flaskan.
deggad 2020/12 med 7g dosage.
Stor krämig väldigt floralisk o blommig otroligt stram,
med mogna gula äpplen o rostat bröd, musslor , ostron-skumm, vita vinbär o omogna persikor och fantastiskt mineraliks profil, trots mest dosage utav sällskapet ikväll, är det tydligt mest stramt
och thight utav sällskapet men väldigt mycket energi. Smakar nästan som en ung BdB.
Bör möjligtvis satsa mina pengar på Grand cellier och Rosé I framtiden CdC behöver lätt 10år mer tid och är i detta stadie bara slöseri att öppna tyvärr. men jag älskar verkligen stilen hos Vilmart, möjligtvis att jag uppskattar Rosén bäst dock.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar