Gadgeten innehöll ett fel

6 januari 2015

Mellandags-skumpa

I mellandagarna var vi ett välbekant gäng på 6pers ifrån forumet som i vanlig ordning tog med något intressant ur sin vinkällare till en klassisk BYOB.
Det blev tillslut med alla bonusflaskor 18viner, jag lyckades dock inte hålla anteckningar över alla viner upptäcker jag nu när jag ska börja skriva, men det går lätt överstyr när man plockar upp en Selosse-99 eller Chambertin Grand Cru som extra flaska..


André Jacquart Blanc de Blancs 2002
Vi inleder med en lätt smörig och lättsam nos med insmickrande blommighet.
Vinet går in med en medelkraftig inledning som är lätt fat-behandlad.
Frukten och helhetsupplevelsen bär på bra struktur i medelfyllig stil, och det är en typisk BdB-stil med härlig frukt, utan att vara särskilt personlig eller för den delen otrevlig, bara ett gott och enkelt aperitif bubbel som nog faller de flesta i smaken.


Agrapart Avizoise Blanc de Blancs 2007
Nosen är ung och ger endast ifrån sig en anonym blommighet.
I munnen är det tydligt att vi har en ung BdB då attacken är i grövre-taget med hård och bestämd syra.
Vinet bär främst på sin hårda mineralprofil, med krossad sten , hårda syra. men tack vare den lätta fat-behandlingen, som är mer sekundär så görs ändå upplevelsen fullt drickbar.
dethär är gott och fullt njutbart i dag, även om frukten är i yngsta laget är det ändå en bra och välstrukturerad skumpa i tydlig bio-stil.




Clos Naudin Philippe Foreau Methode Traditionelle Réserve 2002
Doften är mogen, välnyanserad, lite stalligadrag och doftar väldigt mycket Chenin med honung o hö-toner.
Attacken är riktigt grov, fyller ut gommen på ett bra och koncentrerat sätt.
Här hittar vi mycket nötter, bakade persikor, och härliga friska mineral-drag som biter tag riktigt bra.
Réserve-02 bär fortfarande på en bra syra och både frukten och strukturen visar på att den har en bit kvar att utvecklas.
Utav deltagarna runt bordet får detta bubbel bra betyg, för att inte vara champagne, själv tycker jag det är kul att följa detta vin i sin mognadsfas.
Jag kommer nog spara nästa flaska ett par år innan jag återkommer nästa gång dock.


Krug Grande Cuvée Savoir-Faire (2001)
Deggad 2007 enligt Tomas ?
Nu är vi äntligen inne på riktiga viner!
Redan stor och komplex aningen krut-rökig nos.
Förvånande hård attack i gommen med tydlig chardonnay-syra.
vinet fyller ut gommen precis så bra man förväntar sig av en krug, dominansen av réserve-viner är tydligt då man känner kraften och mognaden på frukten.
bak i gommen bjussas man på härliga exotiska toner så som vanilj-karamelliseradananas
Fantastisk längd och kraft!
men jag har svårt att gå tillbaks till Krugen efter att ha doftat på nästa vin..


Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1989
Öppen och helt sagolik doft med toner av fuktig källare, multna bär, våtträ, torkade frukter och smält smör.
Vinet flyter på i en helt sagolikt krämig och mogen stil.
I munnen är det vågor av smörbakade persikor, vaniljkaramelliserad papaya, smörkola o grillad paprika.
Allt överdränkt i en charmerande elegans som trycker på i gommen med bra koncentration.
Syran är samtidigt lätt i bakgrunden bakom den magiska kola aromen.
Dehär är den mest perfekta flaska enchanteleurs jag haft privilegiet att uppleva!



Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 1995

Otroligt rökig och Krug-komplex doft.
Alla runt bordet var övertygade om att det var en Krug i glaset!
Attacken är mjuk, och övergår snabbt i massvis med rostade nötter och rökig sten o grus. Stramheten växer med tiden,
Överlag upplever jag att vinet bär mer på sin strama mineralitet än frukt, men man har ändå mycket fetma och en behaglig och tydligt mogen struktur i munnen som gör att upplevelsens är sjukt njutbar.
För att vara 95 är det också slående pigg syra som gör att vinet är god för flera decennier i källaren.




Arteis & Co Blanc de Blancs 2002

Ung och väldigt knuten doft.
Vinet är direkt spritsigt och väldigt hårt i attacken, vi har vågor av örter, röda päron och rostat bröd.
Strukturen är väldigt torr men härligt krämig på tungan, profilen är ändå väldigt elegant och god att dricka trots att det ändå är bitande ungt. Vinet bjuder även på en härlig och slank efterton som för tankarna till en elegant Comtes.




Billecart-Salmon Nicolas Francais 1996
Smutsiga kantareller och fuktig källare är vad doften bjuder på.
Ett aningens yngre vin har vi lyckligtvis i munnen.
Vinet är direkt piggt och visar snabbt på sin mogna fruktstruktur med toner av bokna äpplen, karamelliserade päron, torkade aprikoser och gammal duxellemassa.
Munkänslan är tung och det är verkligen ett välstrukturerat vin som även bjussar på en riklig umamiton som drar åt Fetaost-hållet.
Men någon ledtråd om att det skulle vara 96 är svår att hitta då det känns som vi inte alls har särskilt långt kvar till toppen med dehär vinet, jäkla gott är det iaf!



Philiponnat Clos de Goisses 1996
Stor och komplex nos med brynta aprikoser.
Vinet går in hårt i gommen med full attack, hård syra, följt av en ännu hårdare koncentration och fet o nötig Vilmart-fettma och fatnyanser.
Clos de Goisses 96 lider lite utav vad många 96or gör då frukten idag är vid full mognad, fet o härliga röda bär etc - medans vinet ännu är otroligt tight, stramt och hård hård syra, som gör att vinet ännu behöver vila flera år till. Detta med lätt oro till att frukten ska gå till att bli övermogen ?




Jacques Selosse 1999
Komplex, stor otroligt tung o fet burgundisk nos
Vågor av magi på tungan som först är en av de godaste äppelpajer jag någonsin smakat i flytande form.
Det är som en magi med Selosse-power samtidigt som du har en så förförisk elegans som är så otroligt njutningsbar då hela vinet struktur är vidöppet utan att för en sekund kännas övermogen, nej bak i gommen har man en förhållandevis pigg syra för att vara 99 och sen den otroliga längden som sitter kvar.
Vilken energi och kraft av ursprung och mineralité!
Utan tvivel kan jag direkt säga att dehär är den bästa 99 jag någonsin testat!


Goisot Gueules de Loup 2010
Sval och otroligt slank mineralisk nos
Vinet går in direkt i väldigt fokusera och stram-mineralisk stil.
Rökigsten, krossat grus och lätta o unga äppliga drag på frukten, allt upprundat i en smörig o angenäm fat-hantering, snyggt och välpackat utan att vara överdådigt på något sätt
bra mineral-tugg helt enkelt!




Kongsgaard Chardonnay 2010

Otroligt koncentrerad burgundisk smörighet, min näsa vill bara säga burgundisk Grand Cru!
Men så är inte fallet även fast attacken i munnen är av det absolut grövsta tänkbara och allt bara andas så klassiskt och högklassiskt i intensiv och härlig mineraldans, som sida vid sida dansar vid den feta och härliga strukturen är det ändå en jänkare vi har i glaset, sällan blir man så förvånad!
Glatt kan jag säga att dethär är det bästa 'nya-världen-vin' jag testat! Sjuuukt bra!




Patrick Piuze Le Clos Grand Cru 2010

Nyanserad o härligt, myke typiska strama Chablis-drag på nosen.
Kroppen är mer seriöst strukturerad, väldigt överdominerad av citrus, så har ändå faten integrerats bra och ger idag en härlig och fet struktur, även om jag upplever vinet slående ungt är det en fantastiskt bra och seriös stil, dehär är det vinet från Piuze jag gillar mest av alla!




Domaine Huet Le Haut-Lieu Moelleux 1989
Öppningsvis mycket kork som med luft andas ut, men ligger ändå störigt i bakgrunden.
Attacken är halvsöt och vi har väldigt by-typiska drag med vitsten, rostade nötter, bränt hö och en skön och härlig äppeltarte mot slutet, men den jäkla mögliga korken ger sig inte riktigt och är raktigenom väldigt mycket ivägen smakmässigt, även om det går att dricka vinet, är det ändå svårt att bedöma fullt ut Pga kork.

Chateau d'Avrille Baumont 2009
Lättare och väldigt blommig nos.
likaså går vinet in väldigt ungt o blommigt, bra och välstrukturerad frukt, mycket passion, ananas o litchie.
Sötman är stor men det är lite störande att frukten inte riktigt är fullt ut njutningsbar då hela uttrycket bara är alldeles för ungt och kommer aldrig riktigt till sin rätta.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar